鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
材料制作鲍鱼炖土豆需要的材料很简单鲍鱼按照个人喜好选择就行土豆鸡精料酒盐糖大料花椒辣椒葱姜可以适量多一些
做法
1鲍鱼用刀沿着外壳划开取出鲍鱼肉去内脏洗净切丁
2土豆去皮切丁
3热油葱姜爆锅放辣椒鸡精料酒盐糖大料花椒
4土豆翻炒加清水炖
5放入鲍鱼丁炖熟即可
材料鲍8只老母鸡0.5只瑶柱适量火腿适量糖葱姜生粉
做法
1干鲍八只泡清水48小时中途要不停地换水泡好后洗净（有个像沙嘴的地方要掀掉）
2倒入开水盖上焖一晚然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水可以先煲出鸡汤再做
3瑶柱一把火腿片几片适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬上五个小时后关火一次放足量水中途不能加水否则鲍汁就不浓了也不用加盐瑶柱本身带咸味越煮咸味自然就出来了
4关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出鲍鱼就留在沙锅中放一晚（沙锅保温所以一定要用沙锅来做）
5第二天加入蚝油再煮两小时（如果觉得咸味不够可以加点盐）如果不急着吃关火再焖
6等第三天再开火煮开十几分钟后关火反复几天这鲍鱼想不好吃都难吃时把汁用生粉勾芡淋在上面
材料鲍鱼姜葱酱油
做法
1其实也就跟蒸鱼的方法一样活鲍鱼让卖的人处理好
2再刷洗干净摆上碟姜葱切丝铺在上面倒点美极鲜酱油
3蒸锅把水烧开后放入鲍鱼大火蒸八九分钟关火取掉姜葱丝
4要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面热油锅把烧热的油浇在鲍鱼上此时可加点酱油（可调点糖和香油）不要放蒜蓉影响蒸鲍鱼的口感
材料新鲜小鲍鱼8个肋排1斤生姜1块大葱1段蒜3瓣桂皮少许八角少许红烧酱油老抽（上色用）料酒糖香油
做法
1排骨冲洗干净
2小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净
3在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样横着切几条竖着切几条保持鲍鱼肉别被切断
4排骨冷水下锅煮开沥去浮沫
5生姜切丝大葱切大块
6锅中放少量油烧热后加入大葱生姜和整瓣蒜略炒香接着加入排骨继续翻炒至表面微焦
7加入小鲍鱼倒入适量料酒红烧酱油糖炒一下
8倒入没过排骨量的开水再加入1个八角少许桂皮
9移入高压锅大火烧开转小火20分钟
10重新倒回炒锅中大火快速收干收浓汤汁
11此时可根据个人口味增加适量盐糖或者老抽上色临出锅前淋入少许香油即可
孕妇吃鲍鱼的好处是不言而喻的，但建议适量吃就好。由于鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白，具有滋阴补养功效，所以孕妇适量吃鲍鱼可以吸收更多的营养，有助于养胎。此外，鲍鱼的肉不但鲜嫩，而且含有一种被称为“鲍素”的成分，孕妇吃了能够破坏癌细胞必需的代谢物质……阅读全文 >>
下面，对南非鲍、吉品鲍、网鲍的辨别做了进一步的介绍：南非鲍：顾名思义，产于南非，边缘毛刺非常多。吉品鲍：可谓鲍鱼中的上品，产于日本，形状如船，外形规整，边刺少，闻起来还有一股清香。网鲍：形状近乎圆形、，边缘毛刺较少，较为规整，介于南非鲍鱼和吉品鲍之间。吉品鲍与网鲍的区别：吉品鲍和……阅读全文 >>
煮鲍鱼的水不能喝，因为腥味会很重，而且鲍鱼里的脏东西都会在煮的过程中掉出来。全部沉淀在汤底。所以煮鲍鱼的水就不建议喝了，对身体不好。鲍鱼肉是很美味的，鲍鱼是可以被大多数人食用，但是也有部分人不能吃。痛风患者和高尿酸患者不宜吃鲍鱼。患有感冒或阴虚和喉咙痛的人不应该吃;那些有顽固疾病……阅读全文 >>
鲍鱼是滋补身体的好东西，但不是人人适合吃，既有合适的也有不合适的，所以大家在选择鲍鱼的时候要根据自身的实际来挑选。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者。禁忌人群：痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；……阅读全文 >>
1.去壳：将采捕的鲜活鲍鱼，用洁净的海水洗去表面的泥沙和其他污物。手持圆头刀从壳的前端肉厚处，沿壳的肉壁插入，切断肉柱取肉出壳，摘除连接的内脏，将肉身洗净。2.腌渍：将取出洗净的鲍鱼肉加6%的精盐拌匀，腌在盆或缸中，8小时后取出，在海水中轻轻搓洗，去掉鲍肉边缘残留的黑色素和黏液，……阅读全文 >>
鲍鱼菇的做法有哪些？鲍鱼菇既可以热炒，也可以煮各种味美的汤，下面是几种鲍鱼菇的常见做法。1、红烧鲍鱼1）将鲍鱼用水发泡，加入干贝（瑶柱）、火腿、鸡肉等材料一起焖3小时左右。2）将鲍鱼取出来，，在鲍鱼上剞花刀，再斜切成厚片。<……阅读全文 >>
鲍鱼，古称鳆，又名镜面鱼、九孔螺、明目鱼、将军帽、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、明目鱼等，是一种海产贝类，属于海生软体动物，它的营养价值非常高，常被人们认为是山珍海味。鲍鱼因为只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，形状有些像人的耳朵，所以也叫它海耳。……阅读全文 >>
小鲍鱼的营养也非常丰富，那么小鲍鱼的营养价值和做法有哪些呢？小鲍鱼的做法有香菇烧鲍鱼。将鲍鱼肉从壳中挖出，去掉内脏。将鲍鱼表面切花刀，加入胡椒粉和料酒腌制20分钟。西兰花用盐水浸泡后洗净掰成小朵。香菇洗净切块。锅内烧开水，将香菇焯水。西兰花放入锅中焯水。（可在水中放一点盐，可以让……阅读全文 >>
首先，鲍鱼在冷冻之后，也是可以吃的，只是冷冻以后的鲍鱼，吃起来口感方面可能没有新鲜鲍鱼那么好，而且在营养方面，也会造成一定的损失，不如新鲜的鲍鱼营养更丰富一些。如果没有生活在海边，或者是吃不到新鲜的鲍鱼，也可以吃一些冷冻的鲍鱼。其次，如果吃冷冻的鲍鱼，要注意不要将鲍鱼冷冻的时间太……阅读全文 >>
小产坐月子当然是可以吃鲍鱼的，鲍鱼的肉质中蛋白质含量非常的高，可以修复子宫内膜，帮助子宫尽快的恢复。而且多摄入一些蛋白质还能提高身体的免疫力，减少子宫感染的几率。重要的是鲍鱼是一种不寒不燥的食物，很适合大病初愈和刚刚小产的女性食用，可以恢复身体元气。而且鲍鱼中还含有多种人体必需的……阅读全文 >>