蕹菜（拉丁文名：Ipomoea aquatica Forsk），别称空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯属光萼组植物。
理解归理解，醋我还是要吃的。
空心菜中含有叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤。
用料：
空心菜100克、蒜2瓣、干辣椒适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。
做法：
1、准备食材，空心菜清理后洗净，蒜切末或片，干辣椒切两段。
2、锅中放油。
3、油热后小火，倒入干辣椒和蒜末。
4、迅速倒入空心菜，放入适量鸡精和盐大火翻炒。
5、炒好后（菜变色后就可以了）装盘即可。
小贴士：
1、选购空心菜时，以色正，鲜嫩，茎条均匀，无枯黄叶，无病斑，无须根者为优。失水萎蔫、软烂、长出根的为次等品，不宜购买。
2、空心菜不耐久放，如想保存较长的时间，可选购带根的空心菜，放入冰箱中冷藏可维持5～6天。
功效：空心菜含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、菸酸、胡罗卜素、维生素B1.B2、维生素C等营养物质，食用价值高。
有伤口的患者可以吃空心菜，因为空心菜属于绿色蔬菜类食品，这类食品不但能够补充多种维生素，也可以补充微量元素，能够提高人体的免疫力，能够很好的促进伤口愈合。有伤口的患者在饮食方面要忌辛辣、刺激食品，尤其在伤口的急性期对肿胀的消除极为不利。有伤口的患者可以吃瓜果蔬菜类食品，也可以吃优……阅读全文 >>
1、患有肾结石的患者可以吃空心菜，但尽量要少吃，而且患有肾结石的患者，一定要控制富有蛋白质和脂肪的动食物摄入量，同时海鲜类的产品也绝对不能沾。肾结石的患者要多注意补充身体里面所需要的水分，才有助于肾结石的排出。2、现在人们都讲究快节奏的生活，经常会吃一些油炸类食物，或者通过各种煎……阅读全文 >>
虾酱炒空心菜有一定营养，那么虾酱炒空心菜的营养价值是什么呢？虾酱炒空心菜富含的蛋白质。由于虾酱的主要原材料是小虾，而虾中富含蛋白质，因此理所当然虾酱中也富含蛋白质。吃虾酱炒空心菜能补充人体所需要的蛋白质，然后保障人体新陈代谢的正常运行。所以说我们吃虾酱炒空心菜是对大家健康有影响的……阅读全文 >>
说了腐乳排骨，广东人怎么能不提起腐乳空心菜，那么下面免费送上腐乳空心菜的做法。原料：油，蒜头，盐，腐乳，空心菜1、蒜头去皮拍碎，空心菜摘好，洗净，腐乳待用。2、腐乳从瓶中取出，加入2汤匙清水拌匀。3、炒锅热油，把蒜头爆……阅读全文 >>
吃药能吃空心菜，空心菜是夏季比较常见的蔬菜，经常吃空心菜对身体好处比较多。空心菜含有人体需要的碳水化合物、脂肪、蛋白质，提高身体的免疫能力，促进肠道蠕动，缓解便秘，部分人服用药物期间不敢吃空心菜，其实不会对身体及药物的效果造成影响，服用药物期间可以吃空心菜。经常吃空心菜是比较好的……阅读全文 >>
空心菜的营养成分有维生素A、烟酸、蛋白质，其有清热解毒、通便防癌、润肤美容的作用，适宜人群包括患糖尿病、高胆固醇、高血脂的患者。一般情况下，出现腿脚抽筋的原因，主要是缺钙、劳累受凉或神经压迫，吃空心菜不会引起腿脚抽筋。如果出现腿脚抽筋，需要尽快去医院做血钙含量的检查。出现抽筋时可……阅读全文 >>
1.食材：水应（空心菜的一种）。2.将鸭头、鸭翅膀、鸭脚焯烫一下，捞起，洗净。3.放入煮锅中，大火煮滚。4.转小火煮40分钟。5.放入水应。6.放入适量的鸡粉调味。7.汤汁一滚，即可关火。8.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻…………阅读全文 >>
宝妈们刚开始坐月子，也就是在月子期的第一个星期时，可以少吃点蔬菜，多吃肉类和蛋类等营养价值比较高的东西，恢复起来会更加地快速，后面就可以多吃一些蔬菜和水果了。空心菜也是可以吃的。1、蔬菜可以防便秘。宝妈们月子期内为了让受损的身体复原，吃的东西一般都比较有营养，也容易造成便秘经常发……阅读全文 >>
怀孕了空心菜能吃的，一般像蔬菜类或是水果之类的都可以吃的。怀孕之后吃菜，还能预防便秘，能给宝宝增加各种的营养。不过，有些寒性的菜，容易导致流产，所以不建议吃。怀孕之后，也有一些菜是不建议吃的。木耳，这是一种寒性的菜，能凉血滑胎的菜，所以孕妇最好不要去吃。特别是怀孕早期，有习惯性流……阅读全文 >>
能吃。空心菜含有丰富的蛋白质、维生素、钙和烟酸，可帮助孕妇提高身体免疫力，同时促进胎儿身体和脑部的健康发育。……阅读全文 >>