打糕，朝鲜族风味面食。旧时农历三月祭祀时以之供神
当一个学渣说出一段很有文化的话时说明他生气了
打糕朝鲜族最爱吃的传统食品之一打糕的历史比较长早在18世纪朝鲜族的有关文献中已有记载当时称打糕为引绝饼并称引绝饼已称为传统食品之一如今凡逢佳节或红白喜事每家都用打糕来招待亲朋好友顾名思义打糕是打出来的打糕的原料主要是糯米不产糯米的地方则用小黄米或糜子所洒的豆面原料除用小红豆外还可以用黄豆绿豆松子栗子红枣芝麻等制作时先将粘米淘净蒸熟放在打糕槽内或石板上用打糕槌子把米粒打碎粘合在一块而成吃的时候用刀蘸水切割成小块蘸着糕面吃
在秋冬时节朝鲜民族经常制作一种小方块米糕也称打糕最常见的一种叫糯米打糕用糯米精制而成临过年时,家家户户都要准备很多糯米打糕分赠邻居和亲友从这种习俗中产生了吃打糕过年的说法节日送礼不能缺了米糕尤其在送娘家礼物时更不能缺少据说米糕里还有诚心爱心和孝心的含义
韩国人搬家的时候也有做米糕分给邻居的习俗在寒冷的冬天,人们喜欢将打糕放在火 钵上烤过之后,浇上稀蜂蜜汁甜面糊或熟柿子汁等再享用,味道十分甜美糯米打糕在朝鲜半岛传统饮食中可称得上是节日食品的台柱子吃米糕在朝鲜半岛几乎和吃谷物的历史一样长古代朝鲜王朝的贵族非常重视在节日吃米糕在今天的韩国博物馆和韩国传统饮食研究所里就陈列着数百年前贵族吃米糕用的精美瓷器和民间遗留下来的制作米糕的专用器具在朝鲜半岛出土的壁画里就有了打糕的场面到朝鲜王朝时期朝鲜半岛的米糕文化达到鼎盛时期
韩国米糕的做法和中国大同小异有蒸糕和打糕之分多用糯米和粳米作原料韩国米糕多做成甜饼和各色花式的点心甜饼和点心多数有鲜咸甜等味道的馅甜饼还要在外面粘上花瓣并放在平锅上用油煎韩国人喜欢在生日回家孩子的百天和周岁结婚祭祀等重要的日子里都要制作糕饼以祈求平安春节或中秋节等重大传统节日也制作节日糕饼农历三月三要做杜鹃花饼糕中秋的时候做松饼
打糕的制作材料：糯米4500克，黄豆500克，红小豆500克，白糖200克。打糕的特色：糯软粘柔，芳香浓郁。因为用木槌打制而成，糕韧劲道，裹以黄豆粉，别有风味。制作方法：1.红小豆洗净，放入锅中加清水煮至软烂捞出，控净水分，加入白糖，再放入锅中用小火煸炒推碎成豆沙粉。2.黄豆用水……阅读全文 >>
打糕，是朝鲜半岛上的韩国与朝鲜两国人民以及从朝鲜半岛迁徙到中国东北三省的朝鲜族的传统食品。是把糯米（江米）煮熟后反复捶打而成的，做打糕绝对是个体力活儿，最主要的是可以锻炼臂力。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道，味香。因此，朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢年节或婚……阅读全文 >>
1、首先制作牛肉汤。300克的牛南肉先用凉水浸泡30分钟至一小时，除去牛血，然后洗净，切成丝状，放入汤锅，加入12杯清水煲汤。水开了之后放入大葱和大蒜一起煮，大约一个半小时之后就可以了。2、打糕片用清水洗净。在韩国超市和打糕店里都有现成的打糕片销售。之所以这种打糕可以用来做汤，是……阅读全文 >>
打糕和驴打滚不一样。1、打糕，是把糯米熟后捶打而成的。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道，味香。因此，朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时，都要做打糕。打糕与其他亚洲地区年糕、糯米果、糍粑做法几乎完全一样。所以有的时候，在说朝鲜炒年糕的时候，……阅读全文 >>
根据用米的不同，打糕一般有两种：一种是用糯米制作的白打糕，一种是用黄米制作而成的黄打糕。根据作料和口味的不同，打糕的品种有：满族打糕、枣泥拉糕、桂花拉糕、赤豆拉糕、薄荷拉糕韩国松针打糕等。先要将糯米洗好，用清水浸泡十几个小时，直泡到用手指能把米粒捏碎为止，然后把米捞出滤干。随即把……阅读全文 >>