冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。
你是酒馆却早早打烊，满心欢喜的我冻死在长街。
棕榈油 5.5千克
51, 51, 51; text-indent: 2em;">单硬脂酸甘油酯 150克
喷雾干燥的奶粉 10克
蔗糖 14克
浓缩桔汁 6克
色素 40克
33%的柠檬酸溶液 3克
微晶纤维素含11%的羧甲基纤维素 140克
克羧甲基纤维素纳 200克
刺槐豆胶 220克
柠檬酸三钠 300克
水64克
1.单硬脂酸甘油酯均匀分散到棕榈油中为油相奶粉分散到水中加其它配料为水相
2.将油相与水相在65℃混合均质均质压力为141千克/厘米2形成的乳化液在70℃灭菌20分钟
3.冷却到5℃此时pH为6.5熟化2小时加入浓缩桔汁色素33%的柠檬酸溶液混合混合后pH为3.5
4.将混合物冷冻并在-4℃搅打用气流冷冻到-20℃贮存
产品特点保持原冰淇淋的风味在-20℃仍保持软质性能
软冰淇淋机的结构及工作原理：(一)、软冰淇淋机的结构：核心部件主要有原料缸及其制冷系统、冷冻缸及其制冷系统、搅拌刮刀架、输送装置以及控制系统构成。(二)、软冰淇淋机的工作原理：它的工作流程为：原料缸-奶浆空气泵-冷冻缸-冷冻缸内的刮刀-斟出口。原料缸：用于对软冰淇淋机原料进行混合……阅读全文 >>
区别如下：1、名字不同，这个是顾名思义的。冰淇淋，在台湾地区特指甜筒。在大陆地区通常用盒装，需用勺子掴着吃。2、生产工艺不同。冰棍是以饮用水、食糖等为主要原料，添加增稠剂、香料或豆类、果品等经混合、灭菌（或轻度凝冻）、注模、插扦、冻结、脱模等工艺制成的冷冻饮品。而冰淇淋是以饮用水……阅读全文 >>
晒着太阳吃冰淇淋是件很幸福的事。做法1.蛋黄加细砂糖40克搅匀后加入牛奶混合均匀2.小火慢慢加热，全程不停搅拌，保持似开未开的状态，一直到浆水浓厚，关火3.连锅放入冷水中隔水降温，并不停搅拌至不烫手，过筛得到更为细腻的蛋奶浆，放至凉透4.淡奶油加10克糖，稍打发5.淡奶油打发的状……阅读全文 >>
食材主料：牛奶100克、淡奶油150克辅料：酸奶150克、樱桃果酱(果粒)100克调料：冰糖80克做法1.牛奶倒入锅中，加入冰糖，小火煮至冰糖溶化，边煮边搅拌（不必把牛奶煮开，若冰糖一时溶化不了，可以离火放置，等一会儿就化了）。然后放凉2.樱桃果粒和酸奶一起入搅拌机中，将樱桃打碎……阅读全文 >>
1、冰淇淋拼音：bīngqílín。2、冰淇淋分类：⑴奶油冰淇淋：主要以“奶油”为原料制作的冰淇淋，口感润滑舒爽。⑵酸奶冰淇淋：以“酸奶”冰淇淋粉或者浆料为原料，使用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜品。⑶果蔬冰淇淋：采用“鲜奶液和鲜果酱”结合而成的软式冰淇淋。⑷圣代：圣代用牛奶、糖果肉……阅读全文 >>
雪糕的成分有牛奶，奶油，砂糖，巧克力，香精，淀粉，明胶，防腐剂，色素等。很多雪糕为了成本都会添加氢化油、代可可脂等的反式脂肪吃多了都是身体的负担。研究显示反式脂肪含量高的饮食和诸如心脏动脉疾病以及动脉硬化等疾病有关联性。研究显示如果每天摄入反式脂肪5克，心脏病的发病几率会增加25……阅读全文 >>
什么是处女冰淇淋处女冰淇淋，原名面皮包水果冰淇淋，也叫优逸卷筒（优逸雪品）。是来自日本的一种特色甜品。原宿小店最为著名，只要开店，不管刮风下雨，酷暑寒冬，总有一条长长的人流，尤其吸引着全日本的少男少女们。冰淇淋全部要求现做，因为是手工操作，必须是清一色的是女孩子，甚至传说老板找的……阅读全文 >>
零食和玩具一样，都是小孩子最喜欢的东西，妈妈们会用玩具安慰生病的孩子，用零食使调皮的孩子乖乖听话。有的孩子很爱吃雪糕，不光是夏天吃，冬天也要吃，吃饭睡觉前也要吃，那么让我们了解一下，小孩吃雪糕的危害？一、造成挑食家长们都知道，小孩子吃雪糕后都会吃不下饭，雪糕里含有许多添加剂，是高……阅读全文 >>
以往抽查中不合格产品有以下几个方面的问题：微生物指标超标，部分产品的理化指标（如脂肪含量、膨胀率等）不符合标准要求，铅含量超标，添加剂超标等。选购建议：1.冰淇淋的原料和工艺有时差别很大，消费者在选购时首先要看包装上是否标注生产厂家。2.冰淇淋是否完好地储放在-18℃以下的冷冻柜……阅读全文 >>
材料：新鲜草莓5-6颗，冰淇淋一盒，小蛋糕一块，巧克力一块。开工～1、把草莓对半切好。蛋糕切成块铺在最下层。注意蛋糕不要太厚哦，1厘米高左右就可以了。2、融化巧克力。巧克力用一整块，切的碎碎的，这样比较容易化开。3、把盛有巧克力的碗放在装水的锅里，然后一起放在灶上开火，用小火。水……阅读全文 >>