粉皮是中国南方地区以及山东地区流行的特色传统食品，最早记载于北魏《齐民要术》。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。
别总是来日方长，这世上回首之间的都是人走茶凉
相信很多人都知道什么是酸包菜也是食谱比较常见的食材之一由于味道酸甜可口受到很多人的喜爱酸包菜可以和多种食物一起搭配比如肉类白萝卜胡萝卜辣椒等下面由小编跟大家分享下酸包菜肉泥粉皮的做法吧
酸包菜切块蒜和姜切末大葱切小段小葱切末粉皮泡软适量;猪肉末用料酒腌一下然后剁成肉泥或者放入料理机里搅成肉泥起油锅下姜末蒜末爆香后下肉末炒至变白再下大葱段和包菜翻炒味放粉皮炒最后加少许酱油盐糖味精调味也可在出锅前淋点香油
或者酸包菜切丝香菜切碎肉泥蒸熟备用酸包菜热油下锅加入肉泥炒3分钟加入生抽蚝油调味加入香菜炒匀出锅盛盘如果包菜咸就少放或者不放盐了通常10天的包菜还不是很酸可以多泡一会儿
卷心菜要挑选那些较为紧实的相对比较重的好些而且要挑那种颜色较绿的有的品种泛白那就不怎么好吃了油不能太少油少了的话如果添水那菜就是煮的了肯定不脆翻炒后淋少许的醋既能使菜的酸味柔和又能增加菜的脆度
糖醋汁事先一定要调好用筷子蘸点尝下酸甜度这样的话味道可以把握的比较精准一般来说醋一定要比糖多一些也可以根据自家口味调节;包菜用手撕可以保持其纤维和组织的完整保留更多营养让最后的糖醋汁也更易入味;包菜帮先炒可以避免炒的过程大量出水;整个过程要一气呵成大火快炒包菜要煸炒得软一些更能入味更好吃
酸包菜炒粉皮顾名思义就是酸包菜与粉皮一起炒着吃酸包菜炒粉皮是一道著名的家常菜是大众都喜爱的菜式酸包菜是加入陈醋盐白醋冰糖干辣椒少许花椒等浸泡一天制作而成的
粉皮则是我国南方流行的传统食品是在不同地区以大米绿豆红薯淀粉马铃薯淀粉 等原料制作一般是磨浆后摊平在容器或蒸具上水气蒸熟得以薄平整软皮状食品色泽银白光洁半透明有弹性韧性的食品
酸包菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质可以干扰甲状腺对碘的利用当机体发生代偿应就使甲状腺变大形成甲状腺肿酸包菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除如用碘盐海鱼海藻和海产品来补充碘
酸包菜中含有某种溃疡愈合因子对溃疡有着很好的治疗作用能加速创面愈合是胃溃疡患者的有效食品多吃酸包菜还可增进食欲促进消化预防便秘
在日常生活中要注意多吃一些热量比较高的食物，吃一些鱼肉、鸡肉，这些食物不仅含蛋白质高而且脂肪少，还能够修复肝脏。适量吃一些含糖类食物，这可以给体内供给能量，多吃新鲜的水果和蔬菜，补充充足的VC，有利于肝细胞的代谢，因为肝脏是人体内最大的解毒性脏器，如果吃一些蘑菇、香菇、平菇等杀菌……阅读全文 >>
粉皮不好消化，建议在宝宝一岁以后，肠胃功能完善以后再吃会更好。如果是肠胃虚弱的宝宝，不建议吃这种食物。如果是肠胃较好的宝宝，可以适当吃一点。而且4岁以内的宝宝吃一般切成小条状更好，4岁以后的宝宝可以随便吃。宝宝在6个月的时候，就可以添加更多的辅食了。但是，辅食要从小剂量开始，从面……阅读全文 >>
饮食文化粉皮易做又经济，可口又不腻。过去曾经在过年过节时，人家不问你杀多少鸡，只问你买了多少粉皮。仿佛没有粉皮就不像过年，只有有了粉皮才算过年。也仿佛人的面子人的富贵跟粉皮成了比例。现今粉皮食品成了广大百姓的早餐宵夜的首选和至爱。粉皮因为凝聚了风土人情，也蕴藏着厚重饮食文化，亲朋……阅读全文 >>
凉拌粉皮在制作的时候可以加入各种材料，比如辣椒、黄瓜、木耳等等，不同的材料有不一样的营养价值，还具备不同的功效。1、粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。2、粉皮含有许多构成机体的重要物质，能够储存和提供热能，维持大脑功能必……阅读全文 >>
粉皮可以用温水泡。把粉皮放在温水里浸泡5分钟左右就会变软了，此时就可以捞出来沥干以备后用了。泡的时间长，粉皮就会软烂一些；泡的时间短，粉皮就会有嚼劲一些。此时，应该要根据之后的做法来决定泡的时间。如果接下来要做的是凉拌粉皮的话，可以稍微泡久一点点。可是如果接下来要做的有炒、炖或者……阅读全文 >>
一般情况下，咸菜炒粉皮是一般人都可以食用的食物。不过有部分人也是需要注意的。咸菜炒粉皮如果处理不当的话，咸菜就会很咸，从而导致整道菜都很咸。菜太咸的话，不适合糖尿病患者食用。糖尿病患者的饮食应减少盐分的摄取。因高盐饮食是高血压的重要致病因素，而高血压又会提高中风和心血管疾病的危险……阅读全文 >>
需要的原料有：粉皮、红椒、黄瓜、木耳、胡萝卜。需要的调料有：糖、生抽、醋、姜末、蒜末、成都豆瓣酱、葱末、麻油。制作步骤：1、首先将葱末、蒜末、姜末、生抽、醋、糖、成都豆瓣酱各适量放入调料碗中，然后向碗里倒入麻油，凉拌粉皮的调味汁就做好了。2、将粉皮洗一下，洗过后先用凉开水过一下，……阅读全文 >>
酸包菜炒粉皮可以自己制作，那么酸包菜炒粉皮做法大全是什么呢？将包菜洗净沥干水分,一开四,放入冷开水里,以浸盖包菜为准,加入陈醋、盐、白醋、冰糖、干辣椒、少许花椒等浸泡一天即成酸包菜。将粉皮飞水,并用冷水冲洗,以免其粘成团。锅内放入油,煸炒剁辣椒、酸包菜片,倒入粉皮一起翻炒。最后放……阅读全文 >>
酸包菜炒粉皮平时可以作为家常菜吃，那么酸包菜炒粉皮家常做法是什么呢？酸包菜切块，蒜和姜切末，大葱切小段小葱切末粉皮泡软，干辣椒切段.小米辣切圈适量；猪肉末用料酒腌一下备用。起油锅，下姜末蒜末爆香后下肉末炒至变白，再下大葱段和包菜、干辣椒、小米辣翻炒味。放粉皮炒，最后加少许酱油，盐……阅读全文 >>
酸包菜炒粉皮味道是酸酸的，比较开胃，那么酸包菜炒粉皮的做法步骤是什么呢？将包菜洗净沥干水分，一开四，放入冷开水里，以浸盖包菜为准，加入陈醋、盐、白醋、冰糖、干辣椒、少许花椒等浸泡一天即成酸包菜。将粉皮飞水，并用冷水冲洗，以免其粘成团。锅内放入油，煸炒剁辣椒、酸包菜片，倒入粉皮一起……阅读全文 >>