鸭肉怎么做好吃

鸭肉怎么做才美味好吃?各人有各人的喜好下面就介绍几种不错的烹饪鸭肉的方法给大家

1砂锅鸭块

基本材料鸭肉肥瘦猪肉片100克水发香菇50克油盐酱油醋味精料酒葱段姜片蒜片辣酱高汤各适量

做法

①将鸭肉切成小块炒锅上火油至五成热下入猪肉片和香菇煸炒放入葱姜蒜炒出味然后放鸭块加高汤和盐酱油醋料酒味精开锅后一起倒入砂锅用微火炖30分钟左右;

②另起锅放底油下辣酱和蒜片煸炒出味倒入砂锅加盖上桌即可

2橙汁啤酒鸭

主料净光鸭

辅料胡萝卜莴笋橙汁鲜啤酒葱段姜块精盐白糖料酒鸡精食用油清汤香油

烹饪方法

①先将鸭洗净切成方块过沸水焯好胡萝卜青笋去皮洗净切成小块坐锅点火倒入油把切好的胡萝卜和青笋块过油略微煸炒后盛出待用;

②取一高压锅倒入适量油放入葱段姜块精盐白糖料酒鸡精倒入啤酒和清汤3比1放入鸭块再倒入一部分橙汁不要全部倒完再焖15分钟等差不多熟时再放入炒好的胡萝卜和青笋块调味出锅前再点入适量的橙汁淋上香油即可

晋州鸭梨的介绍

晋州鸭梨资源丰富，1995年被国家命名为“中国鸭梨之乡”。2004年被评为“全国梨产业十强县（市）”。目前，全市现有果树29.2万亩，总产42万吨，在国家统计局公布的2002年水果产量位居前100名的县（市）中排名第36位，其中鸭梨10万亩，年产5亿斤，产值2.4亿元。晋州鸭梨质……阅读全文 >>

椒盐鸭块的做法

这是在街上非常流行的一道鸭的做法，注意掌握好油炸鸭的过程即可。直接上桌或者配一碟椒盐都十分完美。用料：鲜鸭一只1.5千克、姜1块、青葱2棵、植物油500克、食盐1汤匙、料酒2汤匙、花椒面2茶匙、香油1汤匙、水2升、椒盐3茶匙、八角少许、陈皮少许、……阅读全文 >>

本帮香酥鸭腿的做法

本帮菜指的是上海本地风味的菜肴，红烧的本帮菜肴看上去浓油赤酱，其实口感非常鲜甜。以前最喜欢看老爸帮人家烧喜酒时候做的香酥鸭，先蒸后炸一大油锅把鸭子炸的皮脆肉酥，让人狂咽口水。自己学做之后感觉先把鸭肉蒸的过程很费时间，现在有微波炉能节省好多时间呢。做法1.鸭腿洗净沥干水分2.准备生……阅读全文 >>

面豉鸭的做法

1.鸭一块洗净用盐和酒腌过。2.放锅里略煎一下。3.再起镬，放姜蒜爆香后加鸭块略炒后溅酒，加水、面豉、糖焖至焾。4.放盐调味后将鸭捞起斩件，再用焖鸭的原汁勾一个芡淋上鸭面上即可。……阅读全文 >>

麻仁酥鸭的做法

1.将净鸭用绍酒、精盐、白糖、花椒和拍破的葱姜腌约2小时，上笼蒸至八成烂，取出晾凉，先切下头、翅、掌，再将鸭身剔净骨，从腿、脯肉厚的部位剔下肉切成丝。火腿切成末。肥膘肉切成细丝。鸡蛋在碗内，放入面粉、干淀粉10克、清水50克，调制成糊。香菜摘洗干净2.将鸭皮表面抹一层蛋糊。摊放在……阅读全文 >>

湘西土匪鸭的做法

今天给大家上一道彪悍的大菜——湘西土匪鸭，现如今，以“土匪”命名的菜式还真不少，成了风行菜式，味道自然也是比较重口的，正合鸟儿胃口呀！俺用的鸭子也是湖南产的，超市买的“湘佳土洋鸭”，比这个系列的水鸭价格要贵一倍。做出来的鸭肉的确是比较香，但不柴，好锅锅配好食材自然是好上加好了，希……阅读全文 >>

鸿图鸭的做法

1.将鸭从尾部剖开，去头，去脚，去内脏，洗清，然后加酒、葱、姜上笼蒸约90分钟。2.将鸭子取出，拆去骨头后切成小片，放在碗里，加火腿片、冬笋片、鲜菇片、盐、酒、清汤、上笼将鸭片等蒸熟（约10分钟）。3.将鸡蛋白加清汤和盐打发，上笼蒸约三分钟后取出,放在盘中。4.将蒸熟的鸭片,火腿……阅读全文 >>

网红鸭肉好吃吗？

实拍几个最近很火的网红鸭肉，网友：看完感觉北京烤鸭没什么好吃的，最近在网上，北京烤鸭可以说是蛮火的，大家都觉得说北京的烤鸭最好吃了吗？讲真的其实不是哦，下面小妖就跟大家推荐几个无论是从价格上，还是在口感上都完爆北京烤鸭的吃美食，看好了您嘞~在民间有一种腌制鸭子肉的方法好多人都会做……阅读全文 >>

鸭头能吃吗

鸭子的头部也是含有丰富的营养价值，从中医角度看它可以“煮服，治水肿，通利小便”等功效，对人体在滋养身体上，也是有着很好的帮助作用的。因此鸭头是可以吃的。但又由于环境污染等因素导致鸭子吃进去的有害物质都储存在鸭脑这个位置，因此在吃鸭头的时候最好不要吃鸭脑这部位。在烹饪的时候也……阅读全文 >>

姜母鸭的做法

做法1.将鸭肉洗净后切块，老姜切成片2.锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香3.待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入4.炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色5.炒均匀后倒入广东米酒6.继续维持中火翻炒约15分钟7.炒至鸭肉水分炒干，颜色变深的时候，加入糖，八角，桂皮，香……阅读全文 >>