板栗（学名：Castanea mollissima BL.），又名： 栗（通称），板栗（事类合璧），魁栗（河北等省），毛栗（河南），风栗（广东），素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。
别再宠我了，迟早你要离开的话。
1.将板栗去壳取肉洗净，切0.7厘米厚的片
2.炒锅内放入熟猪油，烧至五成热，放入板栗炸2分钟，呈金黄色时，倒入漏勺，沥去油
3.沥油后的栗子盛入小瓦钵内，加精盐，上笼蒸10分钟
4.白菜择洗干净，取其嫩心，洗净
5.炒锅置旺火上，下熟猪油，烧至八成热，放入白菜心，加精盐，煸炒一小会
6.接着放入味精，用湿淀粉调稀勾芡，盛入盘中，淋入芝麻油，撒上胡椒粉即成
1、选用湘西出产的油板栗，其经济价值高营养丰富，有“中国甘栗”之美称；
2、板栗必须油炸，不然易烂碎；
3、用水淀粉勾“跑马芡”，要求芡汁和原料交融，食之利口；
4、因有过油炸制过程，需准备熟猪油300克。
黄绿相间，咸甜适口，稀汁亮芡，相得益彰。
蚕豆不宜与田螺同食。
栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍多。新鲜板栗富含维生素C和钾，也含有叶酸、铜、维生素B6、镁和维生素B1；每100克新鲜板栗中，水分占52%，另含蛋白质3克、碳水化合物44.2克。煮好的板栗富含钾，……阅读全文 >>
一到秋天路过了炒栗子店，很多人就会被炒栗子的香味所吸引而走不动路，其实板栗也是属于坚果的一种，最多见的要数糖炒栗子，老少皆宜。当中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，那么血糖高的孕妇可不可以吃板栗呢？血糖高的孕妇可不可以吃板栗高血糖孕妇不建议吃板栗，栗子含有大量的……阅读全文 >>
食材做法1.榛蘑入水中浸泡软身，用剪刀剪去尾部硬结2.葱姜切片3.板栗入水中清洗干净，个大的用刀切成两半好熟4.排骨冷水入锅中，烧开后关火捞出排骨去除血质5.锅入油烧热，炒香葱姜片6.加入排骨、料酒、红烧汁炒五六分钟7.加入板栗、高汤、糖大火烧开转中小火烧制20分钟8.再加入榛蘑……阅读全文 >>
食材做法1.洗干净板栗2.加冰糖和水，大火煮开（15分钟左右），转小火焖煮30分钟左右水煮板栗成品图烹饪技巧秋天来了，该吃板栗了。煮开之后一定要小火焖煮一下，这样板栗超级粉；并且煮好之后迅速用冷水冲洗几遍，皮就变得很好剥了～……阅读全文 >>
1.将鸭子剁成块，放料酒断生2.起油锅，葱姜丝爆香放鸭块翻炒3.放酱油，水，八角煮沸，放板栗，烧至板栗酥软放鸡精，糖，盐调味用水淀粉勾芡收汁即可……阅读全文 >>
板栗的营养价值丰富，含有的维生素、矿物质，远远超过普通水果和西红柿。能防治高血压、骨质疏松等疾病，滋补价值很高，并能帮助脂肪代谢。具体板栗的营养价值、板栗的功效，大家可从以下几点了解。1、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血……阅读全文 >>
如今很多人都喜欢直接在街上买炒熟的板栗回家吃，但是经常会遇到买的多了吃不完的问题，这时候怎么保存熟板栗就成了一大问题。煮熟的板栗怎么保存呢？1、摊开保存。煮熟的板栗内含有一定的水分，需要散热，如果散热不良会会变质霉烂，因此需要摊开晾置，忌密封保存。2、放冰箱中。家中有冰箱的，建议……阅读全文 >>
食材做法1.板栗切碎，加入低筋面粉裹匀，然后过筛掉多余的低筋面粉。烤箱170度预热2.南瓜泥加入玉米油3.搅拌至乳化4.低筋面粉过筛5.加入低筋面粉6.搅拌均匀7.加入蛋黄，搅拌均匀8.打发的蛋清中分三次加入细砂糖，直至打发到有直立的小尖角即可9.取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中10……阅读全文 >>
输出情况：我国板栗主要出口日本，并且有着悠久的经营历史，即使在中日关系中断时期，板栗贸易也未中断。每年对日本出口量均在2万吨以上，是我国传统大宗出口商品之一。近年来除主销日本外，还销往韩国、菲律宾、新加坡等国家。品质、规格：出口板栗品质、规格一般有如下要求：（1）品质：新鲜、褐色……阅读全文 >>
食材做法1.板栗洗干净切个小口2.放入电饭煲加入适量的水3.加入话梅可以煮4.香香糯糯的话梅板栗出锅话梅板栗成品图……阅读全文 >>