五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
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1笋干菜炖五花肉
原料五花肉笋干菜冬笋干辣椒蒜瓣老姜盐白糖生抽料酒
做法
1.取适量笋干菜用凉水冲洗一下拧干水分再倒开水泡开差不多20分钟即可泡的汤汁留用冬笋切片五花肉去皮切片
2.锅中放适量油五花肉入锅煎至表面微焦放蒜瓣姜片干辣椒拌炒放适量生抽白糖料酒接着放如泡好的笋干菜
3.倒入泡笋干菜的汤汁放冬笋片稍稍再放些清水盖上锅盖大火煮开继续煮10分钟之后转小火慢慢炖最后加盐调味儿
2香煎五花肉
原料猪五花肉500克生菜适量大蒜青椒五香油做法详见水煮鱼盐花椒面
做法
1将五花肉的肉皮去除不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成肉皮可以做肉皮冻
2将大块的五花肉平放
3由肉的一段开始将五花肉向内卷起尽量卷得紧一些
4用保鲜膜将肉卷包起来包紧放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬
5取出冻硬的肉卷横向切成薄片
6取一只平底煎锅不用放油烧热将切好的五花肉片平放在平底锅内用中火将肉片煎得两面金黄
7煎好的五花肉会溢出大量的油可以放入蘑菇洋葱等蔬菜煎熟很香
8用五香油盐花椒面兑成椒盐油蘸食五花肉或者用韩国豆酱辣酱蘸食也很好最好用生菜将调好味的五花肉以及辣椒大蒜包起来吃
3咸烧白
原料五花肉250克芽菜75克酱油10克豆豉5粒泡辣椒1根
做法
1.将猪肉五花肉刮洗干净放入清水中煮熟捞出去皮上的油水马上抹上深色酱油使其上色
2.将猪肉放入烧至七成熟的油锅中皮朝下爆成棕红色起锅切成长9厘米宽3厘米的薄片芽菜洗净擦干切成细末泡辣椒去籽切1厘米长的短节
3.将肉片一片片依次装入蒸碗内然后放入泡辣椒节豆豉盐酱油最后放上芽菜按紧隔水蒸熟吃时翻扣入碟即可
土豆炒五花肉热量不会太低，那么土豆炒五花肉的营养价值有哪些呢？从中医食疗的角度上来讲能够和胃健脾，对于脾胃虚寒、气短乏力的人，如果适当的食用土豆，通过滋补胃经，能够达到促进消化能力提高的作用。土豆的第土豆有一定的解毒消肿的作用，因此对于皮肤肿胀的人，适当的食用土豆，能够起到明显的……阅读全文 >>
五花肉炖白菜粉条不容易上火，那么五花肉炖白菜粉条的教程步骤是什么呢？五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。大白菜洗净切块。土豆粉条提前用温水泡软。五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。烧开后盖……阅读全文 >>
五花肉的营养成分(营养素含量/每100克)硒(微克)11.97钠(毫克)59.4磷(毫克)162.00钾(毫克)204.00锰(毫克)0.03铜(毫克)0.06锌(毫克)2.06铁(毫克)1.6钙(毫克)6.00镁(毫克)16.00胆固醇(毫克)80烟酸(毫克)3.5核黄素(毫克……阅读全文 >>
五花肉烧豆腐的猪肉要提前腌制才行，那么五花肉烧豆腐猪肉怎么腌制呢？用食用油腌制猪肉，将适量食盐放入沸水中，让食盐溶化冷却备用。将猪肉切条放入食盐水中浸泡24小时，取出晾干，涂抹食用油放在阳光下晾晒即可。需要使用的时候用刀切下一部分，然后在切口处涂抹上食用油，将猪肉切成片状，用开水……阅读全文 >>
五花肉是猪肉来的，不过猪身上有很多肉，那么五花肉是猪哪里的肉呢？猪五花又称三层肉，因为脂肪和瘦肉间隔好几层故得此名，位于猪的腹部，也是猪身上脂肪含量最高的一块部位。五花肉在锅中遇热，肥肉容易融化，瘦肉质嫩，适合做各种菜，包括炒、炖、红烧、扣肉、回锅肉等，也是著名菜品东坡肉的原材料……阅读全文 >>
五花肉炖粉条不会特别重口，那么五花肉炖粉条的做法步骤是什么呢？五花肉切片，切葱花、朝天椒、姜丝。白菜斜刀切片。热锅凉油，加入葱姜朝天椒爆出香味。加入五花肉小火煸出油。改大火加入白菜翻炒，待白菜微微出水变软。加入生抽调色、加适量盐，加水、加红薯粉条，水要没过食材，大火烧开，中小火炖……阅读全文 >>
用料：五花肉350g辣白菜120g洋葱半个大葱半根油，料酒少许白糖，牛肉粉适量做法：1、除辣白菜之外的所有食材都洗干净待用，辣白菜改刀切块，五花肉去皮切成0.5厘米的薄片，大葱斜切成片，2、洋葱切块锅内放一点点油放入五花肉倒入料酒大火煸炒均匀，3、改中小火慢慢将五花肉煸至两面微黄……阅读全文 >>
香炸五花肉口感是外酥里嫩的，那么香炸五花肉的做法大全有哪些呢？备好食材：五花肉，生菜；五花肉洗净，生菜洗净后用纯净水浸泡片刻，沥干水分备用；五花肉切薄片；碗里调入适量蚝油，料酒，肉馅调味汁，搅拌均匀；将料汁同五花肉混合，搅拌均匀；把五花肉、料汁一起放进食品袋里，腌制24小时左右；……阅读全文 >>
五花肉炖白萝卜好不好吃？会不会很油腻？这是很多人一听说五花肉炖白萝卜的第一反应。其实也不奇怪，五花肉本来给人感觉油腻，但搭配白萝卜的话，却能不一样哦！主料：五花肉500克辅料：白萝卜1个调料：色拉油少许，食盐4克，鸡精2克，姜5克，八角4个，料酒适量，老抽10克，白糖5克做法：1……阅读全文 >>
蘑菇五花肉烧萝卜美味下饭，那么蘑菇五花肉烧萝卜的家常做法是什么呢？蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄片，大葱切片，老姜切片。小萝卜洗净后，切成片。锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入五花肉改中火煸炒5分钟，待五花肉出油后，倒入小萝卜片，姜片和葱……阅读全文 >>