花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。
你可以不懂我的选择，你可以不懂我的难过
花生油好
花生油的脂肪酸构成比大豆油内的脂肪酸构成要好不饱和脂肪酸比例高更易于人体消化吸收大豆油中含棕榈酸7～10%硬脂酸2～5%花生酸1～3%油酸22～30%;花生油气味芬芳滋味可口含不饱和脂肪酸80%以上其中含油酸41.2%亚油酸37.6%;此外还含有软脂酸硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%对于预防高血脂人群而言使用花生油更好一些
花生油的制作工艺基本都是压榨可以保留一些营养物质在冷藏温度下可以看到瓶底的结晶所以在热量相当的情况下我个人习惯选择花生油
从营养成分组成上看花生油中除了含有较高不饱和脂肪酸之外还含有甾醇麦胚酚磷脂维生素E胆碱对人体有益的物质经常食用花生油可以防止皮肤皱裂老化保护血管壁防止血栓形成有助于预防动脉硬化和冠心病此外花生油中的胆碱还可改善人脑的记忆力延缓脑功能衰退等从这一点比较花生油比大豆油更有利于健康
经历了2005年国内花生油市场价格逐月稳中有降的态势后，2006年上半年，国内花生油市场受成本支撑及国内食用油市场整体供大于求格局的双重影响，市场价格持续高位运行并小有波动。2006年，中国花生油的市场价格表现为一路上升之势，春节前（1-2月）花生油价格平稳于9200元/吨（均价……阅读全文 >>
很多人做菜的时候都是用的花生油，觉得比较香，如果花生油过期了还能吃吗？花生油过期了不能吃。因为花生油中的变质油脂产生的过氧化物等有毒物质使血红蛋白2价铁转变为血红蛋白3价铁，其毒性作用使血红蛋白失去携氧功能，造成机体缺氧，而出现黏膜、皮肤紫绀等危害。注意在保存花生油的时候，不要将……阅读全文 >>
筛选先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等，然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物。要求筛后生仁杂质越少越好，最多不超过0.1%。碾坯可用石碾将花生仁碾碎，碾时花生仁不要铺得过厚，以免碾坯不均匀，碾出的生坯厚度在0.3～0.5毫米为好。蒸坯可用铁锅笼屉，待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺其上。……阅读全文 >>
鲁花花生油和胡姬花花生油都是花生油的品牌，那么胡姬花花生油和鲁花花生油哪个好呢？其实，鲁花花生油在销售价格上会比胡姬花花生油要稍贵，鲁花花生油比胡姬花花生油好就好在它是一级压榨，只榨取第一道花生原汁，经过的加工工序少点，保留下来的油相对来说比较纯。而胡姬花花生油比鲁花花生油好就好……阅读全文 >>
花生油是我们最常见的食用油，不少家庭也尝试自榨花生油。我们都知道，自榨花生油虽然比较麻烦，但是主要是自己榨的油放心，原料是自己挑选的，过程自己都知道，绝对不会添加任何添加剂，选择自榨花生油是比较好的。自榨花生油要注意的一点就是要选取的花生要没有发霉，因为发霉的花生含致癌物黄曲霉素……阅读全文 >>
压榨花生油和花生油是不一样的，那么压榨花生油和花生油有什么区别呢？花生油，就是由花生压榨而成的食用油，是我们最经常用的油之一，花生油含有脂肪酸和甘油酯像脂肪酸，是我们人体的重要组成成分，而花生油里的甘油酯可以增加菜的香气，提高我们的食欲。花生油是比较容易消化的油，所以我们在日常生……阅读全文 >>
很多人在超市买的花生油价格相对贵点，但如果自己榨的话，一斤鲜榨花生油成本是多少呢？正常来说花生米的价格是六元左右，也就是说一斤花生油不算人工包装之类的费用成本是在15块钱左右！瓶装花生油还需要加上包装成本约4.88元（瓶子2.8元，标签0.25元，瓶盖和把手0.28元，纸箱0.8……阅读全文 >>
压榨花生油的保质期跟普通的花生油是不同的，那么压榨花生油保质期是什么呢？压榨的花生油纯度高，一般来说保质期在2年左右。压榨花生油的储存时，一定要放在阴凉干燥处。没开封的压榨花生油抗氧化能力强，若开封食用很长时间都没吃完，一定要注意看压榨花生油的色泽、闻一下压榨花生油的香味。发现有……阅读全文 >>
花生油就是用花生压榨而成的一种食用油，花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口。现在很多家庭都会使用花生油。那么你知道花生油的营养价值是什么吗?花生油的功效与作用有哪些呢?下面就来一起看下花生油的营养价值是什么以及花生油的功效与作用到底有哪些吧。花生油的营养价值营养价值方面，……阅读全文 >>
压榨花生油有些地区是按斤卖的，那么压榨花生油多少钱一斤呢？就现在网上上来讲，基本一斤花生油是大致二十元，可是如果是牌子油，那相对单价差异挺大的，像福临门花生油和金浩的花生油就相差10元一斤，好品牌的花生油绝对不止二十元一斤，基本要27元一斤，但是好品牌的花生油品质是十分不错的。压……阅读全文 >>