花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。
我不想告诉你原委。是不想在我痛不欲生的时候，还听你说何必。
先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等然后用圆罗筛去石块土屑和铁类等杂物要求筛后生仁杂质越少越好最多不超过0.1%
可用石碾将花生仁碾碎碾时花生仁不要铺得过厚以免碾坯不均匀碾出的生坯厚度在0.3～0.5毫米为好
可用铁锅笼屉待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺其上上汽要均匀蒸好后要求一捻见油水分在8.5%左右温度100℃以上
蒸好后的坯子即为熟坯要迅速包饼装垛包饼可采用单圈饼圈上下口要对齐铺草要均匀熟坯装好后要压实踩平使中间略高要求包饼要快而平装垛要正而直以达到保持饼温和延长压榨时间的要求
人力螺旋榨要放在保温的房间内饼装好后要立即压榨要步步压紧轻压勤压一般达到出油90%左右时拆榨卸饼并用弯刀刮去饼边不应同饼一起粉碎最好掺到生坯中去再进行头道压榨
将刮去饼边的头道饼用石碾进行粉碎使通过3目的筛子直至全部筛过为止
操作均同前述
滤后的花生油即可食用滤渣可掺入生坯中重复进行压榨
花生油的品牌有很多，让人琳琅满目，那么花生油的品牌排行榜是什么呢？刀唛是隶属于南顺油脂有限公司旗下的品牌，是于1961年在新加坡所成立的，距今已走过了大半个世纪的时间了。而且刀唛多年来，在食品的制作方面一直是秉持着品质第一的原则，所有的原料都是选取最优质的植物，每一个制作步骤都有……阅读全文 >>
花生油是我们最常见的食用油，不少家庭也尝试自榨花生油。我们都知道，自榨花生油虽然比较麻烦，但是主要是自己榨的油放心，原料是自己挑选的，过程自己都知道，绝对不会添加任何添加剂，选择自榨花生油是比较好的。自榨花生油要注意的一点就是要选取的花生要没有发霉，因为发霉的花生含致癌物黄曲霉素……阅读全文 >>
基本所有的物体都是有密度的，花生油当然也有，那么花生油的密度是多少呢？花生油的密度我们可以通过实验来测得，加上简单的计算，我们可以轻而易举的算得花生油的密度。一般来说，花生油的密度为0.8kg/dm3，比水的密度还要小。而花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油……阅读全文 >>
压榨花生油有些地区是按斤卖的，那么压榨花生油多少钱一斤呢？就现在网上上来讲，基本一斤花生油是大致二十元，可是如果是牌子油，那相对单价差异挺大的，像福临门花生油和金浩的花生油就相差10元一斤，好品牌的花生油绝对不止二十元一斤，基本要27元一斤，但是好品牌的花生油品质是十分不错的。压……阅读全文 >>
很多人花生油选择压榨的就是为了出油，那么压榨花生油出油率有多少呢？一斤花生仁在一般情况下，能榨4两油，出油率就是40％。从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。……阅读全文 >>
花生油由20%饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成，其中主要是油酸、亚油酸和棕榈酸，碘价约80～110，属于干性油，油色淡黄透明，有香味，是一种优质的烹调用油。根据国家标准GB1534—2003《花生油》的规定，花生油按制作工艺可分为浸出花生油和压榨花生油。浸出花生油是经溶剂浸……阅读全文 >>
自榨花生油的产量和品牌油的产量肯定是不一样的，自榨花生油会因为设备和原料的差异，同样多斤的花生，品牌油会比自榨的多。如果你自榨花生油选取的花生是带壳的，那么一般来说，去掉壳去掉渣滓，一般出油率是40-50%，按一升花生油1.8斤计算，是需要3.6-4.5斤花生的，当然质量上乘的花……阅读全文 >>
做菜是不能够缺少油的，很多家庭都是吃花生油的。那么长期吃花生油会不会发胖呢？我们一起来看看吧。首先我们要知道，很多家庭都是吃花生油的，但是也没有见大对数人都胖起来了。因此，花生油只要控制量的摄入，在做菜的时候不要多放，就不会发胖。但是，超重或肥胖在所有的食品中，油脂的单位能量最高……阅读全文 >>
温度在很多时候是可以决定物体的密度的，其中花生油密度与温度对照表是什么呢？首先花生油的化学式一般都含有数个CH（油属于混合物化学式难以确定）且PH值属于中性。中性的有机物与中性的无机物通常都是处于难融状态，所以水和油不会融到一起，但是油加入无机碱或者无机酸，转化为有机碱和有机酸就……阅读全文 >>
(1)温度把花生油在低于15℃的温度下，充满容器密闭贮藏，否则解脂酶和氧将对油起作用，结果是酸值和过氧化值增高，要符合这种贮油条件；贮备油库要建于地下。因为在4米以下的地温，常年均在20℃以下。(2)对长期贮藏的花生油，可添加0．2%的柠檬酸或抗坏血酸，以破坏金属离子的催化作用，……阅读全文 >>