洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
我一生中最幸运的两件事：一件是时间终于将我对你的爱消耗殆尽；一件是很久很久以前有一天，我遇见你。
洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎即葱头根茎外边包着一层薄薄的皮白黄或红色里面是一层一层白色或淡黄色的肉洋葱汤就是主要用洋葱做成的汤虽然我们中国人不喜欢吃洋葱那特殊的气味但是洋葱在国外却被称为“菜中皇后”那么洋葱汤的功效有哪些呢?喝洋葱汤有哪些好处呢?洋葱汤的做法是什么呢?下面就来看下洋葱汤的功效以及洋葱汤的做法是什么
洋葱汤的功效
洋葱中不含脂肪但含有挥发油而挥发油又含有可降胆固醇的物质洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分这些物质均为较强的血管舒张剂能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用又能促进钠盐的排泄从而使血压下降对高血脂高血压等心血管患者尤益
洋葱以肥大的肉质鳞茎为食用器官营养丰富据测定每100克鲜洋葱头含水份88克左右蛋白质1~1.8克脂肪0.3~0.5克碳水化合物5-8克粗纤维0.5克热量130千焦钙12毫克磷46毫克铁0.6毫克维生素C14毫克尼克酸0.5毫克核黄素0.05毫克硫胺素0.08毫克胡萝卜素1.2毫克还含有咖啡酸芥子酸桂皮酸柠檬酸盐多糖和多种氨基酸挥发油中富含蒜素硫醇三硫化物等花蕾花粉花药等均含胡萝卜素洋葱的致泪成分是环蒜氨酸洋葱内所含的S-丙烯基-L-半肮氨酸硫氢化物是环蒜氨酸的前体在碱性条件下可环合成环蒜氨酸
洋葱汤的做法
洋葱汤
适合人群:血气不足秋冬手脚冰冷的MM
主料:洋葱两个人一个足够250g
调料:白葡萄酒一杯面包片4片黄油和瑞士干酪若干橄榄油3匙面粉1匙食盐胡椒粉
温馨提示:商务西餐时尽量避免选择这种较难以处理的食物以免瑕疵
1.将洋葱切成碎片在一个大的炖锅里融化黄油并放入洋葱用中火加热五分钟
2.当它们变得柔软时在上面撒上面粉并搅拌直到充分混合
3.接着在火上炒五分钟加入葡萄酒温水盐和胡椒粉并用小火加热15-20分钟
4.把汤盛在有盖的汤盘里在上面加上薄面包片再在薄面包片上撒上磨好的干酪最后在烤箱里烘焙几分钟即可
法式洋葱汤
原料:洋葱一斤牛肉高汤六碗 牛骨或牛腩炖清汤即可法式面包一片马苏瑞拉芝士一片或细条一勺配料调料:黄油一条白葡萄酒1/4杯黑胡椒粉盐橄榄油普通面粉两勺
1洋葱切细丝;
2锅中放黄油一条待融化后将洋葱放入中火慢慢煸炒;
3大约十五分钟左右煸炒至洋葱变软出水转褐色很重要;
4加入白葡萄酒续煮一分钟;
5转小火加入普通面粉两勺小心搅动混匀;
6加入牛肉清汤六碗大火煮滚;
7小火续煮45分钟加黑胡椒粉盐少许调味;
8把汤盛入汤盆中放上一片面包淋几滴橄榄油洒上芝士;
9烤箱预热放入汤盆焗5分钟至芝士融化
洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：预防癌症;维护心血管健康;刺激食欲，帮助消化。前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，……阅读全文 >>
象征胜利欧洲中世纪两军作战时，一队队骑兵高跨在战马上，身穿甲胄，手持剑戟，脖子上戴着“项链”，这条特殊的“项链”的胸坠却是一个圆溜溜的洋葱头。他们认为，洋葱是具有神奇力量的护身符，胸前戴上它，就能免遭剑戟的刺伤和弓箭的射伤，整个队伍就能保持强大的战斗力，最终夺取胜利。因此，洋葱是……阅读全文 >>
洋葱是一种很受欢迎的蔬菜，但是它独特的气味却让眼睛受不了。不论是剥皮还是切丝切片的时候，洋葱的味道会立刻刺激到人的泪腺，十分难受。下面小编就介绍几种切洋葱不会流泪的方法，可以尝试一下哦。1、把洋葱放在水里切，但是当心切到手。2、先把洋葱从中间一开……阅读全文 >>
洋葱炒腰花比较讲究刀功，那么洋葱炒腰花的做法步骤是什么呢？首先猪腰横切两片。用刀片去中间的腰臊，腰臊留着待用，依次全部做好。在猪腰的正面切竖刀纹，小心不要切到底，只是深度的一半即好。然后再横刀切小段。切好的腰花加入料酒，糖，淀粉，生抽抓拌均匀备用。然后洋葱，青椒，香菇全部洗净切丝……阅读全文 >>
韭花炒洋葱主料：洋葱250克，韭菜花50克辅料：红椒2只，蒜子5克调料/腌料：花生油10克，盐5克，味精2克，花椒油2克，湿生粉适中制作过程1、洋葱去外皮切成丝洗净，韭菜花切段洗净，红椒切成丝，蒜子切成米。2、烧锅下油少许，放入洋葱丝，用中火炒片刻，倒出待用。3、另烧锅下油，放入……阅读全文 >>
洋葱不仅可以搭配各种食材做出美味佳肴，大家知道在日常生活当中，洋葱还有很多其他的作用吗。那么下面我们来看看洋葱在生活中的妙用有哪些吧。1、把洋葱磨成泥，用纱布包好，轻轻擦拭头皮，可治疗皮屑过多。2、新漆的房间或家具，有一种难闻的油漆味。把一只洋葱切成片浸在一盘冷水中，置于室内，油……阅读全文 >>
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。洋葱炒蛋是一道零厨艺的家常快手菜，其味道鲜……阅读全文 >>
我们都知道甲醛对人的身体危害非常大，而甲醛去除的方法有很多，洋葱能吸甲醛吗，今天就让我来为大家讲解一下。经科学验证，洋葱是不具备除甲醛功能的，它只是依靠自身的强烈味道掩盖污染物的味道，让我们鼻子闻不到了而已，如果这时候人们不知情就入住了，是很容易甲醛中毒的。洋葱去甲醛这个方法属于……阅读全文 >>
1.洋葱本身的热量含量不高，水份含量较高，还含有一定的纤维素，食用洋葱可以增加饱腹感，减少主食或其他食物的摄入，减少了热量的摄入。2.洋葱中含有的S-甲基半胱氨酸亚砜和磺脲丁酸，可以促进细胞对血糖的利用，增加血糖的消耗，减少糖分转换成脂肪的量。3.洋葱中含有的二烯丙基硫化物、槲皮……阅读全文 >>
洋葱的清洗方法最好是整个儿洗，切开之后就不要再用水冲洗。洋葱头是生长的泥土中的，洋葱的肉质的一层一层的紧密的包裹着，外皮是保护皮。买回来的洋葱头先将外面干掉或沾染泥土的一两层剥去，然后放在水池中泡洗，将洋葱外皮的泥土清洗干净;用手来揉搓洋葱头后在用水来冲洗，洋葱头的外皮就清洗的非……阅读全文 >>