咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。
缘分不是走在街上非要撞见，缘分就是睡前醒后彼此想念。
泰国咖哩分青咖喱黄咖喱红咖喱等多个种类其中红咖哩最辣不习惯的人进食时容易流眼泪
泰国咖喱当中加入了椰酱来减低辣味和增强香味而额外所加入的香茅鱼露月桂叶等香料也令泰国咖喱独具一格红咖喱是泰国人爱用的咖喱由于加入了红咖喱酱颜色带红味道也较辣泰式青咖喱大虾由于用了芫茜和青柠皮等材料所以咖喱呈青绿色也是泰国驰名的咖喱同样鲜美
咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料常见于印度菜泰国菜和日本菜等菜系一般伴随肉类和饭一起吃咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一除了茶以外咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱
泰式咖喱酱自己做的可能会更符合口味，那么泰式咖喱酱的配方是什么呢？红葱头去皮切丁，蒜头去皮，将青柠的外皮削下来（只要外层绿色的部分不要里面的白色组织），辣椒剖开，去籽后随便切切。将沙姜切掉老硬的部分后切片。香茅的最外层硬壳去掉，将靠近根部白色的部分切片，弃掉绿色那头切不动的部分。……阅读全文 >>
地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上少以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。搭配咖哩的主食，随着地方所盛产农作物的不同而改变。如西印度多配以玉蜀黍、栗等所造成的面包；北方盛产麦子则多食面包；南方或东南方则以米……阅读全文 >>
除了印度及与其邻近的各国外，日本也是酷爱咖喱的国度，看看摆在超市货架上出售的各种咖喱粉、块咖喱，绝大多数的外包装上都打着“日本风味”的印记，差点要让人误以为日本才是咖喱的发祥地。其实，日本与印度虽然同处于亚洲，但日本人吃的咖喱却是到了明治维新时期才由欧洲传入的。似乎无论什么东西，……阅读全文 >>
泰国咖喱饭有很多种做法，那么泰国咖喱饭的配方有哪些呢？洋葱切成粗丝，备用。土豆切成丁，备用。胡萝卜切成丁，备用。牛肉切成丁，焯水，备用。热锅，倒入油。在热锅中倒入洋葱炒香。待洋葱炒香之后，倒入牛肉。加入一小块咖喱块到锅中，继续翻炒。待咖喱味炒出来之后，倒入土豆胡萝卜，继续翻炒。倒……阅读全文 >>
土豆咖喱鸡不属于很清淡的菜式，那么土豆咖喱鸡的做法教程解析是什么呢？热锅热油先把洋葱丁炒个20秒，香味有了就把鸡块扔下锅，翻炒一会儿。鸡肉翻炒变白了就把胡萝卜和土豆也扔进去翻炒，然后倒入没过鸡块的开水（冷水也行，但开水比较快），大火煮开转中小火焖一会儿，然后把咖喱块掰开一小块扔进……阅读全文 >>
土豆咖喱饭主要的调味料就是咖喱，那么土豆咖喱饭的家常做法是什么呢？将鸡腿肉切块，放入沸水中焯掉血水，盛入碗中待用，分别将土豆、胡萝卜和洋葱切丁装入盘中，将香菇、生姜切片，小葱切末，先将姜片放入热油锅中，再把土豆倒入锅中煸炒，然后将胡萝卜和洋葱一起倒入锅中并加入适当的盐，最后把汆好……阅读全文 >>
土豆咖喱鸡自己在家也是可以做的，那么土豆咖喱鸡的做法步骤有哪些呢？土豆切块，胡萝卜切块，鸡胸肉切块，洋葱切小片，鸡胸肉事先汆烫一下，滤去血沫，平底锅放油烧热，加入洋葱炒香，倒入咖喱酱料翻炒片刻，加入土豆、胡萝卜翻炒，待酱料翻炒均匀后加入烫好的鸡胸肉，大火翻炒5分钟，加入开水没过材……阅读全文 >>
咖喱鸡块土豆是比较常见的家常菜，下咖喱块就可以了，那么咖喱鸡块土豆的做法是什么呢？鸡腿两个洗干净，剔出腿骨后切成小块，土豆切块，洋葱切片，胡萝卜切块备用，把鸡腿肉焯一下水捞出控干水份。锅烧热，放入一块黄油融化，倒入洋葱翻炒出香味。倒入鸡肉翻炒，把鸡肉里的水份炒干，倒入土豆和胡萝卜……阅读全文 >>
咖喱虾的做法具体如下：主料：虾子，土豆，胡萝卜和咖喱。做法：1、将一玻璃杯的椰奶倒进电饭煲里煮开，然后加入咖喱膏，盐，糖和鱼露煮至浓稠。稍后倒进土豆胡萝卜丁，加水炖煮。待到菜丁软糥时，再放入虾子，搅拌均匀后盖上盖子略焖数分钟。</p……阅读全文 >>
咖喱的种类有很多，咖喱块和咖喱粉虽然都可以做菜，但两者有一定的区别，那么咖喱粉和咖喱块的区别是什么呢？味道不同。咖喱块是调味过的，咖喱粉没有，所以用咖喱粉做菜需要再次调味。在使用咖喱粉时不要直接将其添加在菜肴里，因为咖喱粉味虽辛辣，但香气不足，并带有一种药味。正确的使用方法是在锅……阅读全文 >>