咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。
最爱你的人，能够排除一切干扰因素，仅凭声息认出你。
除了印度及与其邻近的各国外日本也是酷爱咖喱的国度看看摆在超市货架上出售的各种咖喱粉块咖喱绝大多数的外包装上都打着日本风味的印记差点要让人误以为日本才是咖喱的发祥地其实日本与印度虽然同处于亚洲但日本人吃的咖喱却是到了明治维新时期才由欧洲传入的似乎无论什么东西一经传到日本便转型为更加精致细腻温和的事物与其本土文化巧妙地融为一体咖喱传到日本后也得到了新的发展
日本咖喱一般不太辣因为加入了浓缩果泥所以甜味较重虽然日式咖哩又称欧风咖哩事实上还是由日本人所发明的之所以称欧风咖喱是因为其所用的稠化物为法式料理常用的奶油炒面糊（loux）多用来制作浓汤而且香料取材也多倾向南印度风格欧风咖哩虽然较为浓醇但与印度相似料理比较起来香料味还是明显不及咖哩除了可以伴饭吃外还可以作为拉面和乌冬面（うどん）等汤面类食物的汤底这方面和其他地方的咖哩有较大分别北海道札幌地区有一种汤咖哩
咖喱到了日本人手中出现了可以大规模生产的咖喱粉与咖喱块虽然不再像印度家庭自制的咖喱那样味道千变万化自在随心但胜在够方便节省时间不必上餐馆也不必费力气学厨艺买材料只要稍微加热淋在米饭上即可食用咖喱也因此成为了一种普通人可以随时享用的美味
有些人在做咖喱炒饭的时候用的是咖喱块，那么咖喱炒饭咖喱块怎么化呢？咖喱块推荐先用水化开，再和调料一样使用就好。咖喱块可以先用少量水化开再用，不需要太多，也可以直接炒到菜里再化开。不过不太推荐直接炒菜，因为咖喱块是咖喱粉压成的比较硬而且很干，如果直接放菜里炒，化开的速度可能会很慢，……阅读全文 >>
印度咖喱炒饭是比较出名的炒饭，自己在家也可以做，那么印度咖喱炒饭怎么做呢？先将牛肉以醃料醃制15分钟。白饭及鸡蛋最好预先从冰箱取出恢复到室温。洋葱切丁，辣椒切片。热锅，加入橄榄油及奶油。不要单独使用奶油，因为奶油容易烧黑，加些橄榄油则可避免奶油烧黑。放入洋葱并加少许的盐，以中火翻……阅读全文 >>
咖喱鱼蛋是用特种咖喱粉及各种秘制酱料将鱼丸在锅中煮，待鱼丸煮熟后盛出淋上甜辣酱或蕃茄酱等，即可食用的鱼丸。口感弹牙鲜嫩，海鲜味十足。因酱料不同有甜辣、酸甜等各种口味。那么咖喱鱼蛋用什么咖喱好呢？大家在烹饪时最好选择油咖喱，油咖哩是以植物油、黄姜、盐、辣椒、洋葱、八角、桂皮等精鍊而……阅读全文 >>
泰式椰浆咖喱鸡可以选择整只鸡，也可以选择鸡腿来做，那么泰式椰浆咖喱鸡的做法是什么呢？首先需将3个鸡腿依次剔骨，保留完整的鸡腿肉，同时拍打几下鸡腿肉，让肉变得更松软。将剔骨的鸡腿肉切丁，依次放入1勺料酒、1勺生粉和3片生姜，腌制15分钟。鸡腿肉在腌制的同时可以准备其他配菜，将洋葱切……阅读全文 >>
咖喱鸡块土豆是比较常见的家常菜，下咖喱块就可以了，那么咖喱鸡块土豆的做法是什么呢？鸡腿两个洗干净，剔出腿骨后切成小块，土豆切块，洋葱切片，胡萝卜切块备用，把鸡腿肉焯一下水捞出控干水份。锅烧热，放入一块黄油融化，倒入洋葱翻炒出香味。倒入鸡肉翻炒，把鸡肉里的水份炒干，倒入土豆和胡萝卜……阅读全文 >>
咖喱是从西方那边传过来的一种调料，深受很多人的喜爱，那么咖喱饭怎么做好吃呢？不要提早加鸡块，在做咖喱的时候，大家应该要注意，鸡块不要加的太早，因为在做咖喱的时候还有很多的食材，比如土豆、胡萝卜等等，如果一开始就把鸡块加进去的话，可能会让鸡块炖出来的味道太老，做出来的咖喱饭就不好吃……阅读全文 >>
土豆咖喱鸡味道是相当美味的，那么土豆咖喱鸡的家常做法是什么呢？鸡洗净控水备用，鸡斩块，飞水，沥干水分。土豆切块，洋葱切块备用，锅内放油，将土豆块下锅煎至两面金黄捞出备用。锅留底油，下入切好的洋葱、姜片爆香。放入土豆和鸡块翻炒均匀。加入2汤匙的生抽、半勺白糖、盐适量、一汤勺料酒，把……阅读全文 >>
咖喱土豆鸡块融合了土豆的绵软和鸡块的香味，非常好吃，那么咖喱土豆鸡块怎么做呢？土豆洗净切块，用清水浸泡出多余淀粉后捞出备用，鸡肉洗净切块，加入料酒、淀粉抓匀，锅内热油，倒入鸡块大火翻炒变色，加土豆翻炒1分钟，加入热水刚好没过土豆，大火烧开后调中火加入咖喱块，改小火加盖焖煮10分钟……阅读全文 >>
土豆咖喱饭的做法不复杂，那么土豆咖喱饭的做法步骤解析是什么呢？土豆和胡萝卜洗净去皮，切小块，煮锅倒入油，中火，胡萝卜和土豆倒入翻炒至土豆的切面有一半变白，加入300ml水，大火煮8分钟，至土豆和胡萝卜变软，煮锅离火，加入两块咖喱块，用勺搅拌至咖喱块完全融化，再将锅重新放回炉灶上，……阅读全文 >>
胃炎、溃疡病患者不能吃咖喱。食用咖喱的宜忌：一般人群均可食用咖喱。胃炎、溃疡病患者少吃。咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；除此之外还可以改善便秘，有益于肠道健康。咖喱……阅读全文 >>