皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。
清醒一点吧，世上没有未完的事，只有未死的心。
松花蛋肠是比较少见的但松花蛋肠有些人比较喜欢吃那么松花蛋肠的做法有哪些呢
100克温热水加25克松花蛋肠调料充分溶解完全放凉备用松花蛋切小丁备用鸡蛋打散加入放凉的调料搅拌均匀加入切好的松花蛋搅拌均匀准备好的肠衣一端用线绳绑紧将蛋液灌入即可待全部灌好之后末端同样用线绳绑紧根据想要的长度依次绑好线绳开水下锅中小火煮15-20分钟即可
或者鸡蛋打散放入干净盆中松花蛋去皮洗净松花蛋切成小块放入鸡蛋的盆中加入盐料酒生抽味精适量用手动打蛋器搅拌均匀将大可乐瓶的上半部分剪下作为灌肠用的工具将剪下的可乐瓶和肠衣的口连接一起用大饭勺将松花蛋液灌入肠衣中封口分别用细绳系紧中间也分段系紧这样便于在锅内煮凉水入锅内煮熟上大气转中小火10-15分钟就好了凉后切片入盘即可食用
松花蛋最简单的吃法就是单独食用，其实还有很多以松花蛋为原料的菜品。1、尖椒松花蛋原料：皮蛋3个，尖椒3根，大蒜2个佐料：熟油、香油、生抽、味精。做法：松花蛋切成芽，尖椒、大蒜剁碎。松花蛋装盘，中间铺上尖椒、大蒜碎，再倒入熟油、生抽与……阅读全文 >>
盐皮蛋和松花蛋非常相似，那么盐皮蛋和松花蛋区别有哪些呢？盐皮蛋和松花蛋都是用碱制作的，它们的区别在于制作原料的不完全相同，松花蛋必须将松枝灰加入泥灰里，这种混合泥灰制作出来的蛋就会出现松花，而皮蛋则使用草木灰。在制作盐皮蛋的时候，所用到的材料主要是食盐、碱、石灰和锯末。首先，将这……阅读全文 >>
皮蛋里含铅，这很多人都知道，所以大家买无铅皮蛋以为这样就可以放心食用了。其实，无铅松花蛋同样含铅，成人还可以，对于儿童还是少吃为好。加工松花蛋时，要将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鸭蛋外面，两个星期后，美味可口的松花蛋就制成了。黄丹粉就是氧化铅，具有使蛋产……阅读全文 >>
松花蛋的制作方法皮蛋是中国独特的蛋加工品，也是一种碱性食品。腌制皮蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质(如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等)。皮蛋之所以有特殊风味，是因为经过强碱作用后，原本具有的含硫胺基酸被分解产生硫化氢及氨，再加上浸渍液中配料的气味，就产生特有的味道了。而皮蛋……阅读全文 >>
现在冰箱几乎都变成了所有家庭储存食物的首选，很多家庭都没有区分食物的特性，就一味的把东西往冰箱放，对于皮蛋也一样，认为这样就可以保存更加就，殊不知这样的想法是打错特错的。有的家庭把皮蛋放到冰箱里保存，甚至冷冻起来，以为这样可以长期贮存而不变质。实际上恰恰相反，因为皮蛋是由碱性物质……阅读全文 >>
松花蛋制作需要多种原料，多道工序，特别是碱的使用。原料：(鲜鸭蛋150枚)碱面5000克、桂南100克、小茴100克、石灰1500克、山楂100克、丁香100克、黄土750克、茶叶500克、玉果50克、广丹250克、食盐4000克、荜拨100克、花椒300克、……阅读全文 >>
松花蛋肠可以买外面的，但外面的是有保质期的，那么松花蛋肠的保质期是什么呢？松花蛋肠不建议隔夜吃。松花蛋肠做好之后，吃不完很多人将其放入冰箱中冷藏，为了珍惜粮食，于是第二天又继续蒸热继续吃，其实松花蛋肠最好早点吃完，因为松花蛋的保质期只有2个小时，只要暴露在空气中就会有很多沙门氏杆……阅读全文 >>
皮蛋生的也是可以吃的，但有的菜是需要把皮蛋煮熟才能吃的，那么凉拌皮蛋需要把皮蛋煮熟吗？皮蛋制作时都会加入石灰和纯碱，在碱性溶液中，蛋白质会呈现凝胶特性，蛋白质在分解的过程中会产生氨。纯碱放得太多，氨就会多。刚刚制好的皮蛋，氨含量最高，其后会逐渐降低。氨会对口腔黏膜和胃黏膜形成很强……阅读全文 >>
皮蛋，又称松花蛋，是我们日常常食用的蛋类之一。皮蛋是经过腌制的蛋类，发生了化学变化，因此孕妇在食用皮蛋前，就更要先了解清楚孕妇可不可以食用皮蛋，否则有可能会对腹中宝宝造成不可挽回的伤害。如果在怀孕期间吃的话会流产，铅如果穿透脑，会直接抑制生长激素分泌，引起孩子矮身材、性早熟……阅读全文 >>
最初的皮蛋是怎样制成的？一说相传明代泰昌年间，江苏吴江县一家小茶馆，店主会做生意，所以买卖兴隆。由于人手少，店主在应酬客人时，随手将泡过的茶叶倒在炉灰中，说来也巧，店主还养了几只鸭子，爱在炉灰堆中下蛋，主人拾蛋时，难免有遗漏。一次，店主人在清除炉灰茶叶渣时，发现了不少鸭蛋，他以为……阅读全文 >>