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老式炒面条的家常做法

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面条和大米馒头一样是很多人的主食人们之所以喜欢吃面条除了因为面条筋道营养丰富更是因为其味道很好炒面条是很传统的一种面条烹饪方法面条的炒法有新式与老式之分老式炒面条更加具有历史风味那么老式炒面条的家常做法有哪些呢一起来看一看相关的问题

老式炒面条的家常做法

用鲜面条五花肉油菜等用炒制的方法做出来的面条炒面条用的面条面一定要和得硬一些不然炒出来的面条会黏糊而不是清爽有筋制作方法做法一将油菜洗净切成寸段将元葱切成小块蒜切成末将五花肉切成薄片将面条放入开水锅中再开锅时捞出过凉水然后控去多余水分炒锅烧热先煎一个荷包蛋(按照自己的喜欢可以使单面煎也可以是溏心蛋千万不要将里面的蛋黄简称完全凝固的吃的时候将鸡蛋挑开里面的蛋黄拌面吃更好吃)盛出然后就着煎蛋的锅放一点点的油然后将五花肉放入炒出油脂放入圆葱炒香

放入油菜炒匀倒入面条放入酱油花椒粉用长筷子(炒面条用筷子更好使)翻拌均匀放盐调味再放入蒜末炒匀关火 11将超好的面条放入盘子中上面放上煎蛋吃的时候将鸡蛋挑破拌入面中更好吃

做法二主料面条(生)40g调料食盐适量鸡精适量生抽1勺火腿半根洋葱半个做法面条煮熟立即投入凉水中火腿切丝白菜切丝洋葱切丝青红椒切粒炒锅放油烧热加入洋葱丝爆香加入白菜丝煸炒加入生抽加入面条搅拌出锅前放入青红椒鸡精香油搅拌即可

炒面条的家常做法

主料五花肉200g面条(生)500g调料食盐适量调和油适量芹菜500g绿豆芽500g十三香做法芹菜500克把叶子去掉洗净芹菜切成小段五花肉切成丝绿豆芽500克洗净待用锅内倒入适量油等油温上来后倒入肉丝翻炒肉丝炒熟后加入芹菜段翻炒加入盐酱油十三香适量再加入750克水水开后中火加热5分钟汤要稍微有些咸就行了把汤倒到汤盆内待用锅刷干净加入少量油用油转一下使锅底都沾上油以免面条粘锅

把面条摊开铺在锅底(直接用生面条如果用的锅小就做2次炒一次不要弄得太多以免糊锅)转动锅使面条转动起来(不要用筷子或锅铲动面条以免把面条弄碎了)然后直接用锅把面条翻炒过来在把另一面炒一下把绿豆芽平铺在面条上面转动锅把面条翻过来把绿豆芽翻到面条下面把刚开始做好的汤倒入锅内水漫到整锅食物的三分之二处就可以了盖锅大火加热不停转动锅不要粘锅了大约2-3分钟后可以用筷子翻动面条使面条均匀吸收汤水再盖锅一直到水干为止关火盖好锅盖焖10-20分钟就可以出锅了

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2023-06-12
儿童面条
儿童面条
儿童面条是婴幼儿、儿童主食的一种,以小麦面粉为主要原料,配以蔬菜、蛋类、肉类、鱼类等选择性配料,加入钙、铁、锌、硒、维生素等营养素,供6个月及以上人群食用。
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