驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。 [1] “天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。
新的学校没有你，是不是以后连偷偷看你的资格都没有了。
驴肉的做法
由于驴长时间的劳作让其的肌肉更加的有嚼劲可以说驴肉的美味更加能够让我们提起食欲纯驴肉能够更好品尝驴肉的美味我们可以选择新鲜的驴肉加上一些自己喜欢的调味料搭配
长治腊驴肉原料鲜驴肉250千克
做法
1制作腊肉的原料为驴马骡的鲜肉以驴肉为佳切肉时要按部位把肉分成前肘后肘前臂后墩元宝骨肋条腱子腰球肚厢皮等顺着**把各部位之肉切成1～2千克的肉块用清水浸泡12小时
2洗净后放入90℃清水锅内加调料每15千克生肉加花椒35克大料35克茴香35克食盐300克滚煮3～4个小时 3.出锅晾凉后将肉按部位依次放入盛有老汤的砂锅上压小石块炖煮12个小时其间不断加汤即可出锅
相信各位通过本文学会了驴肉的制作方法无论哪种烹饪方法不要高温烹调避免破坏了驴肉的鲜美和其中的蛋白质这是非常关键的所以我们在烹调的时候一定要注意烹调火候的控制根据自己的口味进行搭配调味料（图片来源视觉中国）
“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬，但是吃驴肉也要注意很多问题。与驴肉相克而不能和驴肉一起食用的食物主要有：金针菇、平菇、猪肉、章鱼、黄花菜、狗肉等。1、驴肉不能和金针菇一起吃。中医认为，驴肉味甘，性凉，含有动物胶等营养成分，而金针菇……阅读全文 >>
驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。]“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南，河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如赵县咸驴肉，……阅读全文 >>
打驴肉火锅，肉质细滑的驴肉吃在嘴里十分鲜美，还能涮哪些菜一起吃呢？大家在外边打火锅也能也比较多，总是各种青菜、肉丸、豆制品、菇类以及各种肉等着大家放入滚烫的汤中，如果是在家打驴肉火锅的话，为了避免浪费，卖多少吃多少最好哦，买哪些菜一起打火锅好呢？蔬菜类。生菜用来打火锅是较好的，口……阅读全文 >>
五香驴肉干是需要腌才好吃的，那么五香驴肉干的腌制方法是什么呢？将不锈钢桶洗刷干净，加入清水860斤、再放入处理好的老母鸡、棒子骨、再加入1斤驴皮、葱结一根。生姜片2两。大火烧开，中火熬制6小时，过滤干净，即成高汤。取高汤40斤大火烧开，放入酱油4斤，甜面酱6两、精盐600克、白糖……阅读全文 >>
凉拌五香驴肉是非常美味的，那么凉拌五香驴肉的做法是什么呢？香菜洋葱洗净后分别切段和丝，放入盘中，加入生抽、香油、白醋和少许的糖。因生抽很咸，而驴肉也是咸的，所以不再放盐，搅拌均匀让菜入味。熟的五香驴肉切片，放入拌好的洋葱里拌均匀即可。把买来现成的五香肉切片，桃子切的是圆片；准备好……阅读全文 >>
驴肉不能和什么同食，各位备孕妈妈你们知道吗？驴肉是十分滋补的肉类，也许日常生活中我们比较少接触驴肉，但说到阿胶的话相信没有哪位妈妈是不知道的，而阿胶正是用驴皮熬制而成的，下面我们就来了解一下驴肉的小知识吧。驴肉不能和什么同食“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬，但是吃驴……阅读全文 >>
能吃。驴肉营养丰富，孕妇是可以吃的。驴肉富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，准妈妈适量补充有助于宝宝视力和大脑发育，预防视力障碍，提升智力发展。……阅读全文 >>
驴肉与其他的猪肉、牛肉不一样，它本身肉质细腻，稍加烹煮，也就成了人间美味，因此驴肉美食总能够在第一时间虏获一大波吃货的心。驴肉的做法有很多，操作步骤也并不难，因此驴肉也经常作为家常菜式出现在饭桌间。但是有时候我们在制作驴肉大餐的时候，会发现驴肉买多了，根本用不上，那么这个时候应该……阅读全文 >>
驴肉是比较难煮熟的，所以想要快点熟可以用高压锅，那么高压锅炖驴肉的方法是什么呢？生驴肉切成块（不要太大，要不难熟透），放清水里泡一段时间（1-2小时都可以（做到吸足水分肉质不干就可以了），然后直接上高压锅，放入驴肉，葱花，姜片，大料，花椒，酱油，咸盐，味精，白糖，加足够量的水。然……阅读全文 >>
浇驴肉目前虽然不给做，但有些人还是想要尝试一下，那么浇驴肉应该怎么做呢？活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。听着后堂的驴惨叫，前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分，真正是……阅读全文 >>