咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。
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1.咖喱的主要成分是姜黄粉川花椒八角胡椒桂皮丁香和芫荽籽等含有辣味的香料能促进唾液和胃液的分泌增加胃肠蠕动增进食欲
2.咖喱能促进血液循环达到发汗的目的
3. 美国癌症研究协会指出咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能
4.咖喱还具有协助伤口愈合预防老年痴呆症的作用
5.咖喱可以改善便秘有益于肠道健康
咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料常见于印度菜泰国菜和日本菜等菜系一般伴随肉类和饭一起吃咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一除了茶以外咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱
我们最常见的咖喱吃法就是咖喱饭，几乎很多快餐店都会有的一道美味。除此之外，咖喱还有很多吃法。可以选用咖喱粉，大蒜一头，羊腿肉一大块，土豆四个，洋葱一个，胡萝卜卜两个，香叶两片，还有椰浆等材料，烹制出美味的咖喱牛肉。1、锅内放少许油，放蒜头香叶爆香，然后放入咖喱……阅读全文 >>
咖喱的种类有很多，咖喱块和咖喱粉虽然都可以做菜，但两者有一定的区别，那么咖喱粉和咖喱块的区别是什么呢？味道不同。咖喱块是调味过的，咖喱粉没有，所以用咖喱粉做菜需要再次调味。在使用咖喱粉时不要直接将其添加在菜肴里，因为咖喱粉味虽辛辣，但香气不足，并带有一种药味。正确的使用方法是在锅……阅读全文 >>
咖喱土豆焖牛腩需要很长时间，那么咖喱土豆焖牛腩的做法大全是什么呢？土豆去皮切块，胡萝卜去皮切块，洋葱切块。冷锅烧油，将土豆块，胡萝卜块，洋葱块一起倒入翻炒，土豆块出现焦黄色关火。牛腩泡冷水，洗净，直至几乎看不到有血水。接着将牛腩倒入冷水锅，水要淹没牛腩，加入料酒和生姜片，煮开，去……阅读全文 >>
地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上少以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。搭配咖哩的主食，随着地方所盛产农作物的不同而改变。如西印度多配以玉蜀黍、栗等所造成的面包；北方盛产麦子则多食面包；南方或东南方则以米……阅读全文 >>
土豆咖喱鸡自己在家也是可以做的，那么土豆咖喱鸡的做法步骤有哪些呢？土豆切块，胡萝卜切块，鸡胸肉切块，洋葱切小片，鸡胸肉事先汆烫一下，滤去血沫，平底锅放油烧热，加入洋葱炒香，倒入咖喱酱料翻炒片刻，加入土豆、胡萝卜翻炒，待酱料翻炒均匀后加入烫好的鸡胸肉，大火翻炒5分钟，加入开水没过材……阅读全文 >>
咖喱蟹有家常的做法，相对比外面餐厅做的要简单一点，通常家常咖喱蟹怎么做呢？先把蟹杀掉，洗干净，再剁成四块，把螃蟹腿也剁开，裹上干淀粉。然后下油锅煎会，等到变色盛在盘里。油锅里放入切碎的洋葱，炒得变色，再倒入咖喱粉，小火慢慢炒匀，炒出香味。把蟹倒入锅里，翻炒至上色，再倒入牛奶和椰奶……阅读全文 >>
孕妇如果非常喜欢吃咖喱，嘴巴馋了的话，是可以适当吃一些咖喱的，不过这些注意事项可别忽视了。1、咖喱多是一些具有刺激性的佐料而制，吃太多会刺激肠胃，影响孕妇的消化系统，有碍营养的摄取，导致胎儿发育慢。所以，孕妇吃咖喱不要多吃，而且也尽量不要吃过于辛辣的咖喱！</……阅读全文 >>
咖喱饭虽然很容易做，但是在做的时候也要注意放东西的顺序，那么做咖喱饭的步骤是什么呢？洋葱切碎，越碎越好。土豆、胡萝卜和鸡胸都切成丁。锅中倒入适量的油，加热至8分开，倒入洋葱，翻炒至可闻到香味，加入肉丁，翻炒，倒入一大碗水，炖煮10分钟。放入咖喱块，继续煮3分钟即可，关火盛盘。咖喱……阅读全文 >>
泰式咖喱酱口感极佳，风味独特，很多人都很喜欢吃。然而，食用的时候要注意一些什么呢？下面，大家就一起来看下。1、泰式咖喱酱有红咖喱酱、绿咖喱酱、黄咖喱酱等品种，不同品种的泰式咖喱酱的口味不一，红咖喱酱辛辣，绿咖喱酱较辣，而黄咖喱酱则很温和，适宜不会吃辣的人群，所以，大家在食用时要注……阅读全文 >>
印度咖喱炒饭是比较出名的炒饭，自己在家也可以做，那么印度咖喱炒饭怎么做呢？先将牛肉以醃料醃制15分钟。白饭及鸡蛋最好预先从冰箱取出恢复到室温。洋葱切丁，辣椒切片。热锅，加入橄榄油及奶油。不要单独使用奶油，因为奶油容易烧黑，加些橄榄油则可避免奶油烧黑。放入洋葱并加少许的盐，以中火翻……阅读全文 >>