牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。
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肋眼牛排是牛排的一种，肋眼牛排不能做全熟的，通常肋眼牛排几分熟好吃呢？
肋眼的嫩度仅次于菲力，在烹饪时也比菲力要简单一些。三分或五分的熟度是比较适合肋眼牛排的，小火慢煎后的肋眼弹而有劲，香滑多汁。当用餐刀划开它时就能闻到肉香。而战斧牛排带着长肋骨，用粗犷的造型为你带来视觉冲击，特有的骨边肉又能给你带来大口吃肉的快感。
牛排还有西冷牛排。推荐四到六分熟。西冷牛排也叫做沙朗牛排，这个部位的牛排百肉肉质度鲜嫩，而且汁多，不要煎太久否则水分会逼走，吃起来就干干的。以及菲力牛排。推荐三到七分熟。菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳，肉质很嫩，而且油脂少，不过如果追求有嚼劲的牛排，那就不要选择这种了。
不止吃牛排要讲究礼仪，刀叉坐姿样样讲究。这牛排的种类也是各有特色的，在牛排种最经典的西冷牛排，在国内喜欢的人也算是非常多今天我们一起来了解。西冷牛排是哪个部位呢？Q：西冷牛排是哪个部位？A：西冷牛排的法语是Sur（上）和Loin（柳肉）合成的词，即牛柳上方的肉。西冷牛排一直被称为……阅读全文 >>
牛排骨的营养价值也是非常高的，那么牛排骨如何做好吃一些呢？牛排骨做成红烧牛排骨好吃。首先牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好。回来焯水。炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨，水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味，开大火收汁即可。或者做成酱烧黑椒……阅读全文 >>
速冻牛排的选择是很多的，市面上也有很多品牌，那么速冻牛排的品牌有哪些呢？西捷在速冻牛排十大品牌排行榜中本身就是专门做澳洲牛排的品牌，所以在市场上是极具竞争力的，在国内发展至今品牌的凭借着较好的美食口感而得到了大众的一致青睐，重点是品牌下的牛排在口感上真的是无可挑剔的品牌之一了。恒……阅读全文 >>
t骨牛排长的就像一个T型一样，那么t骨牛排几分熟好吃呢？由于牛肉和骨头连接在一起，所以烹制的时候，即使是肉质细嫩的一半也不容易松散，相对来说，T骨牛排的烹制也比较简单。三分或五分的熟度对T骨来说都是比较合适的，除了兼具两种牛排的口感以外，牛骨边上的肉带有浓郁的香气，这样富有层次的……阅读全文 >>
做法一：是少量开水中加入奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。做法二：相对复杂。材料：1.放油，下洋葱末，翻炒爆香;2.放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水;3.勾芡适量，边倒……阅读全文 >>
其实买冰冻牛排回家自己煎，什么时候想吃就拿出来，做着很方便，想吃几分熟的牛排完全由自己控制，味道不比西餐厅的差。所以也越来越多的人自己在家做牛排。那么冰冻牛排怎么煎呢？煎牛排的做法材料：牛里脊肉100g，橄榄油30ml，鸡蛋4枚，盐3g，白胡椒粉2g做法：1、牛里脊肉用盐和白胡椒……阅读全文 >>
孩子过了九个月左右就可以吃肉泥了,很多父母会亲自给孩子做肉泥，并且将肉泥加工成不同的食品。这样不仅能够让孩子获得更全面的营养，还能调动孩子的味蕾，让孩子吃得更香。很多父母会自制肉泥牛排给孩子吃，一起来看一看肉泥牛排怎么做更好吃吧。自制肉泥牛排首显示准备好牛肉泥。蒸好倒入宝宝食物料……阅读全文 >>
菜序在西餐中，牛排多数是作为主菜出现在菜单上的，因此在用餐时，要按照头盘、汤、副菜、主菜、沙拉、甜品、咖啡茶的顺序依次享用。工具料理上桌后的基本动作，即是“右手拿刀切开，然后左手拿叉将料理叉起”。以叉子压住料理的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的料理后，叉子即可直接驻……阅读全文 >>
做牛排除了要考虑选择牛排和牛排的烹饪技巧，最重要的就是要考虑做牛排的熟度了，西方人对于牛排是相当重口，喜欢吃近生牛排，而国内口味比较小清新一般都是吃近熟牛排。那么对于西冷牛排几分熟好吃呢？虽然吃牛排的熟度会依照每个人的口味而异，不过每种牛排因为肉质的关系，还是需要特别的熟度才能令……阅读全文 >>
吃牛排不会长胖!因为，牛肉蛋白质中所含的人体必需的氨基酸成分丰富，因此营养价值很高，而且非常适合老年人、儿童、身体虚弱及病后恢复期的人。牛肉每100g(食部)含蛋白质20.1g、脂肪、1O.2g维生素，B10.07mg、维生素B20.15mg、钙7mg;磷170mg、铁0.90m……阅读全文 >>