火锅(英语：Hot Pot [1] )，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。周代的鼎器应是火锅最早的雏形，据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。
想要无可取代，就必须与众不同。
1麻辣火锅过于辛辣的火锅会使脾胃消化功能失调内生燥热湿邪由此而诱发痔疮或使痔疮患者病症加重出现便秘便血疼痛痔核脱出等症另外辛辣刺激还会造成胃肠道急性炎症以及红斑瘙痒干燥脱屑接触性皮炎症状诱发牙龈肿痛口角糜烂嘴唇燥裂肿痛等不适症状患有慢性咽炎口腔炎胃病溃疡病皮肤病痔疮肛裂和经常流鼻血牙龈出血者以及属于热体质者孕妇等忌食
2海鲜火锅糖尿病高血压高血脂痛风患者等等对海鲜过敏者忌食
3鱼头火锅鱼头虽然营养丰富味道鲜美但鱼头中富积血管极易超量含有各种残留农药和有毒的化学物质食用过多后其中的有毒物质会经消化道吸收而引起中毒出现头晕等症状严重的热体质素有痰火感冒初期服用泻药急性扁桃体炎急性咽炎急性鼻炎急性支气管炎肝脏疾病及疮疖患者忌食
5粉丝火锅粉丝制作过程中加入0．5%左右的明矾液其中含有较多的铝大量食用粉丝超量摄入过量的铝就会在大脑肝脾肾甲状腺等组织器官内蓄积时间一长就会损害中枢神经系统功能引起行为异常智能障碍运动震颤和反应迟钝等症状并有可能加快人体衰老和诱发老年痴呆症
6羊肉火锅羊肉是偏温热型的"热体质"者及素有痰火者感冒初期及服用泻药者某些慢性疾病如肝炎等肝脏疾病都不适宜食用
酒精小火锅的使用已经很常见了，酒精是使用这类小火锅不可或缺的燃料，但酒精也是有好多种类的。那么，酒精炉小火锅一般用的是什么酒精?接下来就由我带大家来了解一下吧。酒精炉小火锅一般使用固体酒精和无水酒精，度数一般在95度，这类酒精含水量少，不能使用医用酒精，含水多，燃烧不彻底。固体酒……阅读全文 >>
电火锅的内胆一般都是会有涂层的，使用起来需要注意。那电火锅的涂层有毒吗？我带大家一起了解下吧。1、首先，看电火锅的涂层的材料是什么，才知道有没有毒，现在不电火锅基本都是喷涂了一层不沾材料，这类材料基本都是聚四氟乙烯。聚四氟乙烯都是可以放心的作为食品级工艺的，可以放心使用，没有毒。……阅读全文 >>
牛杂火锅直接吃也是可以的，但就是会比较腻，此时最好配些菜，那么牛杂火锅配什么菜好呢？搭配凉性和甘平性的蔬菜好，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油(油食品)菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇(香菇食品)等是甘平性的蔬菜。……阅读全文 >>
有时候在家点外卖或自做火锅时，都有可能使用到酒精炉小火锅，这类火锅使用人群还是很多的，在饭店吃饭时也有可能用到。那么，酒精炉小火锅有什么优点?接下来就由我带大家来了解一下吧。1、价格便宜。很多小火炉构造简单，使用的燃料是固体酒精，价格也不贵，很好买到，所整体的使用成本很低，不会花……阅读全文 >>
电火锅也是我们常用的电器之一，购买时需要挑选质量好的品牌。那电火锅有哪些牌子好用？我带大家一起了解下吧。1、九阳九阳是我国知名的厨卫品牌，经过多年的的发展，九阳一直专注于厨房小家电的经营，不止是它的豆浆机备受消费者的欢迎，它在电饭煲、榨汁机、电水壶等系列产品在市场上也有着出色的成……阅读全文 >>
鸡杂火锅的营养价值主要就在这鲜嫩爽口的鸡杂中了。鸡杂含有丰富的维生素及铁质，补血益智，食用鸡杂的好处是，它不像畜类内脏那样含过量的胆固醇，且富含蛋白。因此，偶尔食用鸡杂还是有一定的营养价值，对身体很有好处的。综合来看，食用鸡杂能治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口……阅读全文 >>
牛杂火锅不一定要在外面吃，自己在家也可以做的，那么家常牛杂火锅的做法和配料是什么呢？牛杂火锅是一道美食。菜品底料：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。菜品的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百……阅读全文 >>
吃火锅会便秘吗？很多人吃完火锅后，都会感到或轻或重的便秘，这其中不仅仅有吃火锅上火的原因，还有食物搭配的原因。1、吃火锅的时候最好不要喝茶，因为茶水中的物质容易和羊肉汤产生化学反应，从而导致人体便秘或者肠道不畅。2、吃火锅不能搭配太凉的饮料，比如……阅读全文 >>
当家庭人数较少时，如果想吃火锅就会选择酒精炉小火锅，因为这类火锅体积小，占地小，收纳整理清洁等方面都特别省事。那么，酒精炉小火锅有哪些隐患呢?接下来就由我带大家来了解一下吧。1、劣质酒精的使用。有的商家为了更低价的成本，往往会出售劣质酒精燃料，而我们消费者不一定分辨得出来，购买回……阅读全文 >>
电火锅是比较常见的家用电器之一，与传统火锅相比，更加方便实用。那电火锅可以烤肉吗？我带大家一起了解下吧。电火锅，顾名思义，就是利用电流加热的火锅。它采用的无烟不粘图层，可以抑制油烟，减少用油，让食物更健康。电火锅功能强，除了用做火锅之外，煮饭、煮汤、烧水什么的都可以。但是电火锅不……阅读全文 >>