手冲壶还有材质上分类，其实主要是保温性、外观质感以及烫不烫手的问题了。珐琅瓷与铜质烫手是出了名的，所以如果买了这两种材质的，建议还是在把手处绕上麻线，这样即增强手感也不会烫手。
你开在暮春，他盛于初夏，相遇于繁花似锦，如此美好。
虹吸壶的构造及萃取原理
上下两个玻璃球组成中间有一个过滤器当下球开始加热的时候热水会受热膨胀从上座的导管穿过过滤器流到上壶中与放在上壶的咖啡粉相结合让咖啡粉充分在水中溶解出可溶于水的物质时间大约是一分钟这段期间下球仍继续加热维持压力因此水不会下来煮好之后关闭加热源这时下座的空气收缩压力消失煮好的咖啡便经由过滤器流到下球而咖啡渣就被过滤器过滤留在上座中
咖啡味道
能表现出咖啡的原味凸显不同的单品咖啡之间的口感差异口味比较浓郁醇厚香醇度较高
手冲咖啡壶的构造原理
滤纸式手冲咖啡壶构造大部分是有一个V型滤杯里面放上过滤咖啡的滤纸底下有一个带刻度的咖啡下壶在配合一个不锈钢造型的手冲壶来制作咖啡原理是将咖啡粉当做过滤层通过手工控制不锈钢造型的手冲壶里面热水的流速冲泡出咖啡的可溶性成分并流入咖啡下壶中被水冲洗的咖啡粉可溶性成分在表面移动而成分的移动又需要一定的时间所以一般需要分3-5注入热水的方式来进行冲泡总计冲泡时间时间大约是2-3分钟
咖啡味道
在冲泡的时候需要注意水柱的大小热水的温度以及焖蒸的时间水柱越大水和咖啡粉接触的时间就越短咖啡越淡热水的温度越高咖啡越浓焖蒸的时间越短味道偏淡焖蒸时间长能充分释放出咖啡的味道
手冲咖啡能够做出来干净的口感过滤的越充分通过舌尖和喉咙的就越顺滑浓郁且口感清晰尤其是做单品新鲜的咖啡能够表现出不同豆子之间的差异
在科技不发达的时代，因为技术等客观因素，咖啡只能手冲。如今，市场上各式各样的咖啡壶都出现了，却还是很多咖啡的爱好者，会更喜欢自己动手冲咖啡，接下来小编就给大家讲讲怎么挑选手冲咖啡壶。1、在挑选咖啡壶时，要注意查看外观质量。无论是哪种咖啡壶，外部都应该是色彩协调并且制作精细的，如果……阅读全文 >>
咖啡对于很多人来说是生活必需品，无论是早上醒脑还是下午搭配甜点来一杯，香醇的滋味都让人感到幸福，心情也跟著惬意起来。其中以手冲咖啡最为流行，手冲壶+滤杯即可冲泡，器材花费相对咖啡机来说省下不少，但你知道手冲壶的好坏会影响咖啡的口感吗？想冲出一杯好咖啡，手冲壶的选择可马虎不得！1水……阅读全文 >>
Bonavita定温手冲壶优点：壶嘴尖，可以很稳定地给到细水流出水管粗细刚刚好，想要大水流也ok上小下宽的壶身，绕圈注水的稳定性佳自带温度计的烧水壶，可以精准地控制想要的水温，泡茶也好用！还有计时器缺点：价格稍高Kalitawave1.0L手冲壶优点：好用，大水流小水流，都好用木……阅读全文 >>
有的朋友注重咖啡味道上的体验，而有的朋友是嗅觉动物，更在在意咖啡在嗅觉上带来的体验，觉得一杯香气均匀的咖啡会更好喝。不同的萃取方法，会让我们的咖啡子在气味和味道等方面都有差异。手冲咖啡壶教你冲出一杯有质感的香气均匀的咖啡。整体咖啡成分萃取量要均匀，香味较多的前期和醇厚度为主的后期……阅读全文 >>
单品咖啡越来越受市场欢迎，而冲泡单品咖啡的器具也琳琅满目，其中手冲壶更是层出不穷，对于刚进入咖啡行业的咖啡师或者喜爱喝咖啡的“品鉴师”，看到市面上各种各样的手冲壶，可能会眼花缭乱，现在我们来了解一下这么多的手冲壶到底有什么不同。手冲咖啡器具品牌有很多，如Kalita,Kona,H……阅读全文 >>
在平时与客人的交流中我会发现，手冲时该用怎么样的研磨度、怎样的水温、怎样的手法、怎样的时间、为什么我冲出来的咖啡这么苦涩等问题经常会被提出。所以，我打算写一点点自己的小经验来给各位刚入手冲坑的玩家一点参考。我不会写一些复杂的理论或者原理，我会给出直观的参数和大致的规律让大家慢慢去……阅读全文 >>
法压壶是器具，所以做什么样的咖啡豆都行，但是别太细，否则咖啡颗粒会穿过滤网，做出来的咖啡就会有咖啡渣，会涩。用法：1.先用热水温一下法压壶杯子之后，倒掉热水。2.放入磨好的咖啡粉，咖啡粉要中粗度研磨，研磨颗粒不小于粗砂糖颗粒。3.注水！水温在85°~90°左右，水量是咖啡的10~……阅读全文 >>
单品咖啡越来越受市场欢迎，而冲泡单品咖啡的器具也琳琅满目，手冲壶更是层出不穷，不同的材质、壶嘴、把手、重量、保温性等等，对于冲煮都会有着或轻或重的影响，不同的玩家也有不同的选择。手冲壶无分好坏，每个人都会有自己心仪的一把壶。对于刚进入咖啡行业的咖啡师或者喜爱喝咖啡的“品鉴师”，看……阅读全文 >>
从过去的几年来看，手冲咖啡似乎已经死掉，但是，我还是想要简单对比一下最受欢迎的几种手冲咖啡方法。我一直都很喜欢手冲咖啡，批量的手冲咖啡品质稳定，通常来说萃取更加充分，比其它传统的滴滤咖啡要好很多。然而，这并不适合家庭咖啡师，也不适合日营业量少于100杯的咖啡馆或者餐厅，或是只是售……阅读全文 >>
咖啡的冲泡方式有非常多种，法式压、摩卡壶、虹吸壶、爱乐压、手冲......在那么多种冲泡方式中，只有手冲需要好用的注水工具—手冲壶。手冲壶的功能在着手挑选之前，先来看看手冲壶在冲泡中具有什么功能吧?能够控制水流:冲泡时的水流要能大能小，以便对付不同的咖啡豆，并且控制冲泡时间——水……阅读全文 >>