砂锅是一种炊具
鲢鱼头直接用砂锅就可以做了，当然需要一定的时间，那么砂锅鲢鱼头怎么做好吃呢？
白菜先洗好，挑选比较粗的白菜梗，先片下与其他蔬菜熬煮高汤煮滚后，小火约煮20分钟捞出残渣。鱼头用酱油/米酒/白胡椒粉均匀抹上鱼头烟20分钟后裹适量地瓜粉，略等受潮后，开中大火油炸至鱼头表面酥脆，沥干油份备用。
猪五花肥肉小火爆出油脂后依序放入姜片/扁鱼/辣椒/香菇爆香后，加入沙茶酱和萃酿酱油露/米酒拌炒后加入高汤煮滚。先放入耐熬煮的食材和鱼头煮滚后小火煮10分钟让鱼头充份煮熟再加一些盐调味，就可以上桌了!!白菜叶子/肉片/蒜苗的部份可以边煮边加。基底汤头是偏小辣，若是喜欢扁鱼味更加浓郁可以多加一些扁鱼爆香，这样做出来的砂锅鲢鱼头会比较好吃。
紫砂锅有毒吗？没有毒。紫砂锅是新一代保健用锅。紫砂锅可以革除有害人体健康的金属材料和化学涂料，采用优质天然紫砂精工陶制内胆，对人体绝对安全无害。紫砂是一种含铁的粘土质粉砂岩，由水云母和高岭土、石英、云母屑、铁质等矿物成分构成，主要化学成分有氧化铁……阅读全文 >>
1、白砂锅是一种具有耐高热稳定性的烹调白砂锅，砂质很细但锅体的强度很高，可用于各种火源下的炖、煮、炒、炸，而且相对于一般传统粗砂锅，它的耐热、防裂的作用都很好，一般由于这种砂锅体积较大，合适烹制多汤类的食物，像煲汤、炖煮等。2、紫砂锅紫砂是一种含铁的黏土质粉砂岩。紫砂富含人体所需……阅读全文 >>
电砂锅如何清洗呢?砂锅是人们生活中会使用的一种东西,很多人在选购砂锅的时候会询问一些相关的问题,例如:电砂锅如何清洗呢?那么接下来呢,我们就一起看看电砂锅如何清洗呢?1.清洗前必须从电源插座上拨下插头,让电炖锅冷却。2.炒锅和盖可用洗洁精和海绵清洗,勿用硬质钢丝清洗,以免损坏其表……阅读全文 >>
主要是砂锅传热差,冷热不匀就易烧裂。砂锅防止裂方法：1、新购买的砂锅第一次使用时，最好先熬粥或煮一次稠米稀饭，用以堵塞砂锅的微细缝隙，防止渗水。如果出现了裂纹，须再煮一次米粥以修复。2、用砂锅炖肉、熬汤、煮馄饨时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于炉子上，先用文火烧，再改用旺火。3、……阅读全文 >>
1、沙锅不宜炒菜和熬制铁粘稠的食物。2、每次运用曾经，须先揩干砂锅外面的水。煮的时分如果发现水少了，应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或许烧干。3、如果大家的砂锅放在燃煤的炉子，要留意不能使煤顶住砂锅底。此外，运用砂锅的火候与运用其他类型锅的火候不一样。一般用铁锅烧菜的火候是……阅读全文 >>
1、紫砂富含有益健康的天然铁质，且耐酸、耐碱、耐高温，长期运用紫砂锅可防止摄入过多铝离子等影响人体健康的有害金属。2、紫砂质地致密且有详尽气孔，透气而不渗水，故而烹煮出来的食物不只可以有用保存原有的营养和保持原汁原味，而且贮存食物时即便是盛暑越宿也不易发馊蜕变。3、紫砂所含有的天……阅读全文 >>
第一次使用砂锅来熬粥，又叫做洗锅粥，最好是不要食用的。新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者倒一锅淘米水在砂锅里，煮十五分钟以上，直到淘米水变得浓稠，这样都可以堵塞砂锅的微细孔隙，防止以后砂锅在使用的过程中渗水。砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过……阅读全文 >>
砂锅若是要用来煮饭或煲饭，可选浅盆锅，因煮饭时间不长，浅盘不会集中过多水分导致米粒过黏，如果是煮火锅或是炖汤，则深锅较适合，因深锅加热均匀、保温持久、耐长时间烹煮，熄火之后还可长时间保有热锅效果。砂锅有毛细孔，越细致越耐用，制作的品质会受到原料陶土，与制作技术的影响，想要选一个耐……阅读全文 >>
1、砂锅烧菜便于renti消化吸收。砂锅的较大优点在于受热、散热均匀,可长时间保温,适合需要用小火煨、焖、炖的,质地较老的食品。因为砂锅易将食物中的大分子营养物质分解成小分子,比如把蛋白质分解为氨基酸,脂肪转化为脂肪酸,碳水化合物变成糊精……使之容易被renti消化吸收。2、炖煮……阅读全文 >>
陶瓷锅就是使用陶瓷制作而成的锅具，在现代生活中使用极广，人们在使用陶瓷锅时会考虑如何清洁污垢，究竟陶瓷锅怎么清除污垢？今日我们就来聊聊陶瓷锅的问题。一、陶瓷锅怎么清洗污垢1、挑选几个不是很好的西红柿，放在锅里面煮，慢慢地锅底烧焦的就会脱落了，再简单清洗一下就可以了。2、切几片橙子……阅读全文 >>