玉米（拉丁学名：Zea mays L.）是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。
我愿意把时间给你，你也愿意把时间给我，我们愿意一起玩，这是一切爱的原型。
玉米不仅是人类粮食的主要来源，还有长寿食品的美称，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。
如果玉米发臭，表明已经腐败变质，就不能再食用了。
1.玉米腐败变质会使其中的主要成分蛋白质、脂肪、碳水化合物分解，维生素、无机盐等营养素也受到大量的分解破坏和流失，使其营养价值严重降低，甚至达到不能食用的程度。
2.腐败变质的玉米由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，如黄曲霉毒素等。误食含有黄曲霉毒素的玉米会导致急性中毒、慢性中毒和致癌。黄曲霉毒素是一种剧毒物质，毒性比砒霜大68倍，仅次肉毒霉素，是目前已知霉菌中毒性最强的。
它的毒害作用，主要变化是肝脏，呈急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生;脾脏和胰脏也有轻度的病变。长期摄入小剂量的黄曲霉毒素则造成慢性中毒。其主要变化特征为肝脏出现慢性损伤。出现动物生长发育迟缓，体重减轻，母畜不孕或产仔少等系列症状。黄曲霉毒素是目前所知致癌性最强的化学物质。
选好良种选用生育期集中、发育整齐一致、果实大小均匀、鲜食口感好、品质优良、产量高和抗性好的品种。常用品种有黑珍珠甜玉米，紫色糯玉米杂交种系列的紫糯1号、2号、3号等。其中，黑珍珠甜玉米松软甜香、营养丰富、抗逆性好、适应性广、产量高。在选好良种的同时，还要做好晒种和药剂拌种等工作。……阅读全文 >>
高油玉米：是指子粒含油量超过8%的玉米类型，由于玉米油主要存在于胚内，直观上看高油玉米都有较大的胚。玉米油的主要成分是脂肪酸，尤其是油酸、亚油酸的含量较高，是人体维持健康所必需的。玉米油富含维生素F，维生素A、E和卵磷脂含量也较高，经常食用可减少人体胆固醇含量，增强肌肉和心血管的……阅读全文 >>
玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿……阅读全文 >>
1、美容抗衰：玉米油含有多种维生素，特别是维生素E含量丰富，作为一种天然氧化剂，维生寨E对人体细胞分裂、延缓衰老有一定的作用，因而被誉为美容食用油。2、降低胆固醇，防治老年性疾病及糖尿病：玉米油中亚油酸含暑高达60%以上，易被人体所吸收。经常食用可以降低人体血清中的胆固醇，有防止……阅读全文 >>
玉米面条的做法材料玉米冷面500克，盐2勺、糖2勺、生抽4勺、蒜泥6瓣、雪碧半瓶、苹果醋6勺、辣椒酱2勺、鹌鹑蛋200克、牛肉250克、辣椒面适量做法1、干净盆中，倒入生抽，加白糖，加苹果醋，加大蒜泥2、加冷白开水，加雪碧3、加辣酱和辣椒面，最后拌匀，自己尝尝味道，在按自己的喜欢……阅读全文 >>
西王玉米油优点：1、含植物甾醇，维生素E。目前超过2400项的临床医学研究表明，植物甾醇能降低人体胆固醇，从而预防高血脂。植物甾醇是安全、天然的”胆固醇克星”、“心血管卫士”。是营养价值高的健康食用油。2、非转基因，无食品添加剂。原料全部选用非转基因玉米原料，是安全健康的食用油。……阅读全文 >>
特征特性由中国农业大学宋同明教授育成。115意即每亩产100斤油，1000斤粮，5000斤青饲。在北京市春播，生育期117天，属中晚熟品种。全株叶数21～23片。株型平展。叶色深绿，生长健壮。一般株高230～300厘米，穗位120～130厘米。果穗长筒型，长19.3厘米，粗4.3……阅读全文 >>
抗衰老：有机玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。防止便秘，防止动脉硬化：有机玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸……阅读全文 >>
转基因玉米是世界上种植面积仅次于大豆的第二大转基因作物。2015年,全球转基因玉米种植面积达到5390万hm2,占转基因作物种植面积的30%。自1996年转基因玉米首次在美国商业化种植以来,其种植面积增长迅速,19a间增长了300倍,在转基因作物中的比重也增加了20%。从产品性状……阅读全文 >>
玉米是人们常吃的五谷杂粮，在精米精面为主的当代，能吃一些五谷杂粮，无疑对身体的健康是有好处的，玉米本身就很有营养，虽然玉米已经从6、70年代的主食退居到辅食的行列，但是依然是人们餐桌上常见的食物，而最常见的吃法依然和传统一样，煮着吃，营养价值也极高，不过，南北有很大的差异，在北方……阅读全文 >>