玉米（拉丁学名：Zea mays L.）是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。
每一首悲伤的歌，都足以唤醒我心里最最脆弱的那一根弦。
是指子粒含油量超过8%的玉米类型，由于玉米油主要存在于胚内，直观上看高油玉米都有较大的胚。玉米油的主要成分是脂肪酸，尤其是油酸、亚油酸的含量较高，是人体维持健康所必需的。
玉米油富含维生素F，维生素A、E和卵磷脂含量也较高，经常食用可减少人体胆固醇含量，增强肌肉和心血管的机能，增强人体肌肉代谢，提高对传染病的抵抗能力。
因此，人们称之为健康营养油。玉米油在发达国家中已成为重要的食用油源，美国玉米油占食用油8%。普通玉米的含油量为4%-5%，研究发现随着含油量的提高，子粒蛋白质含量也相应提高，因此，高油玉米同时也改善了蛋白品质。
玉米粉通常有黄白两种，黄色玉米粉最为常见，形状为细沙状，口感好。玉米粉甚至还被列为一些国家谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。玉米淀粉一般则呈白色粉状，相对于玉米粉的口感会比较爽滑。就是制作程序上面会有所不一样。玉米粉是直接把玉米经过研磨而得来的，但是玉米淀粉则要通过一……阅读全文 >>
营养特征黑糯玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。黑玉米不仅色泽独特，而且营养丰富，味道香黏可口，最宜鲜食。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，黑糯玉米的营养含量明显高于其他谷类作物。以其为主要原料加工的黑玉米……阅读全文 >>
适时收获一般在籽粒含水量为66%～71%(乳熟期)采收为宜，生产实践中，甜玉米的收获期对其商品品质和营养品质影响极大，过早收获，籽粒内含物较少，口感不是太好；收获过晚，果皮变硬，失去甜玉米特有的风味。一般来说，适宜的收获期以吐丝后17～23d为宜；若以加工罐头为目的的可早收1～2……阅读全文 >>
速冻保鲜速冻是将鲜食玉米在-25℃条件下快速冻结，包装后冷藏在-18℃的条件下，这种方法可保质半年，是延长鲜食玉米供应期最有效的方法。基本工艺流程：原料→去苞衣除须→挑选→漂烫→冷却→速冻→包装→冷藏(-18℃)。具体做法是将鲜玉米穗去苞衣除须，选择无虫口果穗漂烫，漂烫以沸水煮8……阅读全文 >>
我国地域广阔，玉米适应性强，所以种植区域也很广泛，干旱是制约玉米产量提高的主要影响因素。那么大家知道干旱对玉米有哪些影响吗?接下来请大家来佰佰安全网了解一下吧。干旱对玉米有哪些影响?小编总结如下：1、干旱对生育期的影响：在玉米苗期干旱会抑制玉米的生长速率，使发育期显著延迟，而在拔……阅读全文 >>
老玉米跟黄玉米有很大的差别，首先就是两者熟的时间不同了，那么老玉米煮多长时间能熟呢？老玉米其本上在沸水中煮十五分钟玉米就能熟，通常嫩玉米和老玉米的口味是各不相同的，大家可以根据自己的味道去决定煮玉米的具体时间。另外食用一些嫩玉米能起到调合肠胃的作用，大家可以适当多吃一些。在煮老玉……阅读全文 >>
爆裂玉米花品种达数十种，具有香、甜、酥、脆的特点，与普通玉米花相比，无皮渣，无污染，营养价值高。不同的原料配方，风味各异，就原料类型而言，有天然型、甜味型、咸味型、奶油型、巧克力型、辣味型等。配制法如下：咸味玉米花乳状液的配方（重量比）：油脂50%～60%，亲脂表面活性剂7%～1……阅读全文 >>
在国外，玉米油被称之为“营养健康油”。它是一种营养价值丰富而且又健康的食用油。因此，食用玉米油可以给我们人体带有各种积极的功效与作用，具体如下：1、可以降血脂。根据研究发现，连续食用四到五个月的玉米油可达到连续一年用药物将血脂的水平，这个也是大家喜欢吃玉米油的重要原因。它曾放在药……阅读全文 >>
食材做法1.碗中放糯米，水，浸泡一晚2.香菇切末3.碗中放五花肉，玉米粒，倒入香菇末，蛋清，生抽，料酒，白砂糖，盐，腌制20分钟4.将馅料团成肉泥，裹满糯米5.隔水，大火蒸30分钟6.取出即可食用玉米珍珠肉圆成品图……阅读全文 >>
玉米螟通常在甜玉米大喇叭口期，玉米植株表现正常，农民易忽略防治体型较小的玉米螟幼虫，等到抽雄以后，玉米螟钻进植株体内再进行防治则为时已晚。因此，当发现个别植株心叶出现多个直径约1mm的虫眼时，是防治玉米螟的最佳时期，应马上进行全园防治。一般每667m2用2.5%菜喜胶悬剂33mL……阅读全文 >>