螃蟹（páng xiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
你的名字曾是我最幸福的信仰，而如今竟是提及便会哭着躲避。
风起菊香蟹肥有食家把吃螃蟹比作秋天最为隆重之事.但鲜美的螃蟹却并非人人皆宜由于它属 寒性,胃寒的人首先被列入了黑名单.但专家表示只要烹饪食用得法胃寒的人也能吃螃蟹
螃蟹在我国有600多种因其分布的地理位置不同大体可分为两个品种一是海蟹产于渤海及沿海一带三四月份最肥;二是河蟹又分辽河水系黄河水系长江水系三种以河北雄县赵北口霸县胜芳镇和江苏阳澄湖大闸蟹最为有名上海水产大学教授成永旭表示吃河蟹的最好季节在10月底左右这时是螃蟹回游的时候肉质丰满膏也肥美营养价值也最高
在北京医院副主任看来海蟹与河蟹营养价值都十分丰富蛋白质的含量比猪肉鱼肉都要高出几倍钙磷铁和维生素A等微量元素的含量也较高从寒凉角度来讲中日友好医院李佩文教授则认为河蟹性凉海蟹稍温和一些但总体来说都属于凉性食物没有太大差异
按中国人的传统吃蟹不能少了生姜李佩文提醒尤其平时比较怕冷容易头疼的人吃螃蟹时可以多放些姜这是因为不仅从口感上来说蟹与姜醋是很好的配搭而且姜属于热性有辛辣味可以祛寒温胃姜中的姜汁还有杀菌去腥和解毒的作用如果北方人不习惯吃姜放些蒜也有同样的作用
黄酒向来是螃蟹的最好拍档,古人早有饮黄酒食醉蟹的雅兴李长平表示吃螃蟹时喝点白酒或黄酒可以解表驱寒另外吃海蟹时喝点酒还能起到消毒杀菌的功效但需要注意的是吃螃蟹时一定不要喝冰镇饮料会使胃寒的情况加重
如果刚买回来的青蟹不及时煮的话，那么就要好好的保存，以免变质，那么青蟹应该怎么保存呢？用海盐调配淡盐水，将买回来的青蟹放在其中浸泡3到5分钟，将青蟹拿出，放在阴凉、潮湿、通风的地方养殖即可。冰箱冷藏室的最下面一层都有一个透明的抽屉或盒子。这个就是养螃蟹所需要的工具，首先在盒子的底……阅读全文 >>
蟹味菇是菇类的一种，那么蟹味菇的营养价值与食用功效是什么呢？蟹味菇又名真姬菇，玉蕈，假松茸等。秋季群生于阔叶树的朽木上，是北温带一种优良食用菌。其子实体营养丰富，肉质脆嫩，因味道鲜美似螃蟹而得名。自然分布于日本，欧洲，北美，西伯利亚等地，我国从日本引进，多省均有栽培。有文献提示，……阅读全文 >>
大家好我是雨晨，九月十月正是吃螃蟹的季节，不知道大姐喜不喜欢吃螃蟹呢？您是喜欢自己做来吃还是会到外面买加工好的呢？但是大闸蟹的价格实在让人有些望而却步呀！但是有些小个头的螃蟹虽然没有大闸蟹的个头大，蟹黄也没有大闸蟹的多但是还在比较便宜，而且味道也很是鲜美。这不今天雨晨就遇到一个在……阅读全文 >>
有些人买河蟹的时候还是活的，拿回家就死了，那么刚买来的河蟹死了可以吃吗？不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧。对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应。比如在吃了死螃蟹10分钟～3小时就会出现症状，如脸颊泛红，胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血，还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。螃……阅读全文 >>
螃蟹是秋冬季很多人都爱吃的海产品，但并非所有人都适宜吃。在怀孕期间和来月经期间就不能吃螃蟹，但是在哺乳期可以吃，那么哺乳期吃螃蟹后多久可以喂奶呢？虽然哺乳期妈妈是可以吃螃蟹，但是螃蟹性寒，而且很容易导致宝宝皮肤过敏，加重湿疹，还会诱发宝宝自身免疫系统疾患。可以吃点热性食物中和一下……阅读全文 >>
1.蟹肉可以做馅炸等菜肴也可以打卤，做馅;2.蟹肉以块大，整齐不碎，不吊皮壳，色黄白，口淡者为佳;3.取蟹肉：先将蟹煮熟或蒸熟，然后把蟹腿掰下，剪去两头，用细筷子将腿肉推出;再打开蟹脐，挖出脐盖上的黄，剥下蟹盖，用竹签拔开蟹胃取出蟹黄;最后……阅读全文 >>
吃螃蟹也要注意和其他食物一起配着吃能减少螃蟹的毒性，例如搭配着生姜或者陪温酒。但是对于哺乳期妈妈来说，酒精是不能吃的，螃蟹多吃也对宝宝不好，尽量还是少吃螃蟹为好。1、吃螃蟹搭配生姜：平时比较怕冷，容易头疼的人，吃螃蟹时可以多放些姜。从口感上来说，蟹与姜醋是很好……阅读全文 >>
大家都知道，螃蟹是一种营养价值很高的海鲜品，很多人都喜欢吃，尤其是南方人，当然，其做法也是有很多，那么，怎么蒸螃蟹不掉脚？今天呢，太平洋小编就为大家介绍一下哦，希望对您有所帮助哦。怎么蒸螃蟹不掉脚准备好一根结绒线时用的细铝针，或稍长一点的其他细金属针;左手抓蟹，右手用上述材料将其……阅读全文 >>
要有足量的水草夏季蟹池内应放养些水花生、浮萍之类的水生植物，或种植一些芦苇、茭白等挺水植物，为蟹提供阴凉的栖息环境。蟹池中设置或种植水草的面积一般占整个池塘面积的30%左右，过多应及时收割，过少要及时补充。同时，应及时捞除腐烂的水草，以免败坏水质，滋生病菌。保证水质清新养蟹池应经……阅读全文 >>
怀孕4个月已经比较稳定了，那么孕妇可以吃螃蟹吗4个月的时候？孕妇孕期4个月不建议吃螃蟹，实在想吃，可以少量吃一些，一般不会有影响。因为螃蟹寒性食物。如果你在怀孕期间吃太多螃蟹，一是可能对海鲜过敏，二是如果胃肠功能不好，可能会腹泻甚至流产。怀孕期间，尽量吃些温和的食物，避免冷食或辛……阅读全文 >>