螃蟹（páng xiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
太阳下山明早依旧爬上来，老子晒黑明年还是一样的帅。
大家都知道螃蟹是一种营养价值很高的海鲜品很多人都喜欢吃尤其是南方人当然其做法也是有很多那么怎么蒸螃蟹不掉脚今天呢太平洋小编就为大家介绍一下哦希望对您有所帮助哦
准备好一根结绒线时用的细铝针或稍长一点的其他细金属针;
左手抓蟹右手用上述材料将其斜戳进蟹吐泡沫的正中方向即蟹嘴l厘米左右;
上述两个步骤完成之后即可把蟹放入锅中蒸致熟为止
螃蟹是人们喜爱吃的一种水产其肉质鲜美独特还富含营养螃蟹中含有多种维生素其维生素A的含量明显高于其他的水陆生动物维生素B2的含量也比肉类和鱼类以及蛋类要高出许多此外维生素维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍
螃蟹肉质鲜美深受人们喜欢而在家里烹煮螃蟹最简单常见的做法就是蒸螃蟹了但是螃蟹蒸多长时间才是最合适的呢?如果蒸的时间太短螃蟹不熟透就有可能会吃进螃蟹上的寄生虫而如果蒸的时间过长螃蟹肉多蒸老了就失去了鲜甜的味道不够美味蒸螃蟹的时间把握可是非常重要的让我们看看蒸螃蟹多长时间好吧!
家庭食用螃蟹以蒸为主蒸时蟹因受热挣扎蒸死时腹部向下黄膏流出丢失了不少营养要事先用针破坏其脑使其瘫痪蒸时便可使腹部向上黄膏便不致流失蟹体内寄生着肺吸虫囊幼若未煮透吃后易感染肺吸虫病要即吃即蒸吃多少蒸多少最好不吃剩蟹一般个头的螃蟹水开后保持水沸腾的状态再二十分钟就可以杀死里面所有的寄生虫了但是遇到个体特别大的螃蟹就需要酌情增加时间了中心温度上升比较慢
1用冰箱保存螃蟹
根据你的冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子可以提前放入冷冻室看看是否合适然后把螃蟹的腿脚绑住放进泡沫箱子里要一个个的紧挨着放好尽量挤满一层再往上加往泡沫箱子里面加水直到水没过螃蟹表面即可然后把泡沫箱子盖好盖放进冰箱冷冻室里冷冻即可想吃螃蟹时拿出来解冻就行了这样保存螃蟹能最大程度上保证螃蟹的鲜度
2暂养池保存螃蟹
如果所购螃蟹量多三五天吃不完就不能用上面的怎么保存活螃蟹储存了最好的办法是把自己的浴缸做暂养池先让出来给螃蟹享受一下了因为浴缸四壁光滑螃蟹无法逃跑然后把螃蟹轻轻倒入浴缸中注水到刚好埋住螃蟹如果螃蟹把八足立起来就可以在水面呼吸并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾用这种方法蟹储存螃蟹一般可超过7天或更长品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上
特别提醒如果不是马上吃的话请千万不要用水洗不然螃蟹会死假如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了正常情况下可以保存5-7天不过保存时间太长螃蟹会瘦一些3天内食用不影响口感
活螃蟹怎么放不容易死
1 把螃蟹捆好放在冷藏室里最好是放水果的那层把打湿的毛巾铺在螃蟹上面不要拧太干不要把毛巾叠起来铺这样可以保存一段时间
2把螃蟹放在水里养.如果螃蟹太瘦或想储养一下,可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒,可以催肥
3保持湿润,活一两周问题不大,不要用水泡着就行了.养殖的地方通常放在水泥池中,每天喷水,有时放一两个月
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水煮螃蟹就一定要用热水，等水煮开之后，把清洗好的螃蟹下锅水煮，煮10-20分钟左右即可，用热水煮螃蟹能保证螃蟹的营养成分不流失，快速的凝固蛋白质，千万不能用冷水，用冷水煮就流失了螃蟹的营养成分和鲜美的味道。所以蒸螃蟹和煮螃蟹有区别，用热水还是冷水，很多人用反，难怪不鲜嫩，但是螃蟹……阅读全文 >>
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