螃蟹（páng xiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
爱是一万公顷的森林，迷路的却是你和我。
有些人买河蟹的时候还是活的拿回家就死了那么刚买来的河蟹死了可以吃吗
不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧对组胺过敏的人即使吃一口也能引起反应比如在吃了死螃蟹10分钟～3小时就会出现症状如脸颊泛红胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血还有头痛头晕胸闷全身乏力和烦躁等
螃蟹死后糖分解的乳酸增加僵硬期和自溶期缩短螃蟹体内的寄生菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中导致蛋白质分解产生组胺螃蟹死亡的时间越长体内积累的组织胺就越多毒性也就越大所以为了安全起见最好不要吃死螃蟹
“秋风起，蟹脚痒”，入冬时节正是吃螃蟹的时候。螃蟹肉质细嫩，味道鲜美的螃蟹，营养十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。因蟹性偏寒，虽然其味美，但脾胃虚寒或痰湿体质者以及孕产妇等应尽量少吃。……阅读全文 >>
螃蟹怎么洗才干净呢?今天就给大家详细介绍一下家庭洗螃蟹的方法与步骤，让大家都能吃到干净放心的螃蟹。1、淡盐水浸泡。螃蟹买回家以后先把体表的脏东西冲洗干净，然后再放入淡盐水中浸泡一段时间，盐水的浓度以尝起来稍带咸味为宜。用淡盐水浸泡螃蟹的目的是让它……阅读全文 >>
吃蟹味菇的注意事项都有哪些呢？下面就给大家介绍一下。1、发霉腐烂的蟹味菇不要食用，以防食物中毒。2、蟹味菇一定要完全煮熟了才能吃。有些人为了蟹味菇的口感和味道更加好，没有完全煮熟就吃了，其实这样对身体很不好。（1）没有煮熟的蟹味菇可……阅读全文 >>
不是什么时候都能吃到河蟹的，而且有些季节不适合吃河蟹，那么河蟹几月份吃是最好的呢？在秋天，才是吃蟹的最好季节。有说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。而且秋天的蟹肉最鲜嫩，这是因为季节与蟹的生长质量有很……阅读全文 >>
吃螃蟹也要注意和其他食物一起配着吃能减少螃蟹的毒性，例如搭配着生姜或者陪温酒。但是对于哺乳期妈妈来说，酒精是不能吃的，螃蟹多吃也对宝宝不好，尽量还是少吃螃蟹为好。1、吃螃蟹搭配生姜：平时比较怕冷，容易头疼的人，吃螃蟹时可以多放些姜。从口感上来说，蟹与姜醋是很好……阅读全文 >>
锯缘青蟹在生活中并不少见，也有很多种做法，那么锯缘青蟹做法是什么呢？锯缘青蟹肉粥：丝苗米先浸泡十几分钟，放砂锅按1：5的比例放水，先煲成开花状。把活螃蟹用开水烫下，免得伤到自已。洗净后加葱、姜、黄酒蒸十五分钟，把蟹肉挑出待用，粥熬好后，加入肉末、蟹肉、蛋液待开锅滚沸即可，出锅前洒……阅读全文 >>
古人曾以惊异的目光审视，不解其中的奥秘。原来此物甲壳下的真皮层含有红、黄、蓝、青四种色素细胞。平时，这些色素混合在甲壳里，呈现出暗灰色。有时颜色深浅也会随着外界光线的强弱起变化，其真皮层里的红色素，又名虾红色素，属于类胡萝卜素的一种。当将其入锅加热到摄氏一百度时，其他色素被分解消……阅读全文 >>
蒸螃蟹看似简单，其实却不好把握，如果蒸不好，不但享受不到蟹肉的鲜美，还可能会吃坏肚子。这里，让我们来看看蒸螃蟹的方法。1、首先把要蒸的螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，……阅读全文 >>
河蟹虽然好吃，但要做的好吃也不简单，接下来我们来了解下河蟹应该怎么做。韩式年糕烧毛蟹：螃蟹洗净，从中间剁开，切面粘上生粉。热锅凉油，煸香葱姜。下入螃蟹，切面贴锅底，小火慢煎几分钟。加入韩式辣酱，料酒，生抽，白糖。炒匀加少许的清水。加入年糕。大火烧开，小火再煮三四分钟。最好撒点葱花……阅读全文 >>
1、吃完螃蟹不能吃红薯烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃，有的可能腹泻，甚至有的可能得结石情况。2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜之所以吃螃蟹以后不能吃蜂蜜，考虑是主要这两种食物都是凉性的，胃肠道不好的人很容易腹泻。3、吃完螃蟹不能吃柿子吃螃蟹后不能吃柿子。在《饮膳正要》中就已经记载了。螃蟹和柿……阅读全文 >>