鱼腥草（在四川又名折耳根），中药名。是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。
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遵义折耳根炒腊肉用料
主料鱼腥草适量培根适量
辅料蒜苔适量调料食盐适量酱油适量姜适量蒜适量干辣椒适量植物油少许
遵义折耳根炒腊肉的做法
1.将折耳根腊肉姜大蒜蒜苗干红辣椒洗净
2.姜大蒜蒜苗干红辣椒改刀
3.折耳根用清水洗过后用手折成段
4.腊肉上锅蒸熟然后切成薄片
5.过中放少许油待热后将切成薄片的腊肉放入锅中翻炒直至腊肉肥肉部分变成透明色熟了然后盛出放入碗中
6.锅中留少许底油然后放入姜大蒜蒜苗干红辣椒煸炒出香味
7.这时再放入鱼腥草腊肉盐酱油翻炒均匀即可
饮食小常识
中药里赫赫有名的鱼腥草到了贵州就取了嫩嫩的那段根茎来吃惟其爽脆故名折耳根折耳根是属于全体贵州人的标识据说要看一人是否地道贵州人进了菜馆二话不说连点两盘折耳根的就是了在遵义折耳根炒腊肉自然也是每席必有百吃不厌的一道菜折耳根冲鼻的生鱼腥气与腊肉辣椒的香气形成了奇特的混合一为冷香一为暖香缭绕不去任人低徊
孕妇朋友在日常的生活中，水果会吃很多的，但人们对孕妇不能吃哪些水果的问题也是很重视的，担心一些孕妇禁忌的水果，对孕妇朋友的身体健康，以及胎儿的健康产生不良影响，那么孕妇可以吃折耳根吗？孕妇可以吃折耳根吗孕妇可以吃折耳根。折耳根适宜肺部感染，包括肺脓疡，大叶性肺炎，肺痈，肺结核，急……阅读全文 >>
在前面的传说中，那位老人生病就是喝了鱼腥草汤才痊愈的。我们来看看新鲜鱼腥草究竟有些什么功效。1、清热解毒。新鲜鱼腥草性辛、微寒，主治扁桃体炎、肺热咳喘、热淋等病症。2、抗病毒、消炎，增强机体的免疫力。鱼腥草所含槲皮素、槲皮甙及异槲皮甙等黄酮类化合物有显著抗炎作用，能显著抑制炎症早……阅读全文 >>
新鲜鱼腥草的功效比较多，那么新鲜鱼腥草的功效是什么呢？新鲜鱼腥草具备抑菌、抗病毒治疗、提升机体免疫能力、有利排尿等功效。临床医学报导普遍用新鲜鱼腥草以医治肺炎、咯血、呼吸道感染、漫性支气管炎、百日咳、流感、肺脓疡、癌性胸液、发烧感冒、肺癌、宫颈糜乱、化脓性关节炎、习惯性便秘、亚急……阅读全文 >>
我们知道鱼腥草的功效有很多，那么鱼腥草泡水喝有什么功效呢？现在我们来看一下：1、鱼腥草中含有丰富的鱼腥草素，这具有抗菌功效，特别是对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用。2、鱼腥草含有槲皮甙等有效成分，者有利于人体抵抗病毒以及起到利尿的作用。3、专家证明，……阅读全文 >>
折耳根就是鱼腥草，鱼腥草是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。1.折耳根草药性状：茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2～0.3cm；表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须……阅读全文 >>
1.鱼腥草是一种性微寒，味苦，清热解毒，排脓消痈，利尿通淋。主治：肺痈吐脓；痰热喘咳；喉哦；热痢；痈肿疮毒；热淋。吃点对身体有好处，但还是不要过量，俗话说是药三分毒所以还是适量吃。2.鱼腥草在中医药分类中属于清热解毒中草药,尤其是对于肺部疾病有良好的作用,古称……阅读全文 >>
鱼腥草的功效与作用有哪些？鱼腥草的味道少许辛辣，性质寒凉，具有清热解毒、消肿疗疮、利尿祛湿、健胃消食的功效。一般用来治疗肺痈、肿毒脾胃积热等疾病。1、抗菌专家研究表明，鱼腥草的气味来自于鱼腥草挥发油中的成分——鱼腥草素。鱼腥草素具有抗菌的功效，对……阅读全文 >>
鱼腥草食用方法调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒、花椒面做法：1.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。2.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用;3……阅读全文 >>
新鲜鱼腥草煲汤一次性不能放太多，那么新鲜鱼腥草煲汤放多少呢？新鲜鱼腥草煲汤放100g就差不多了。先将新鲜鱼腥草冲洗去泥沙，然后放在清水里浸泡20分钟去味。泡好后随意拿出一根把其他绑成一捆。将筒骨放入汤煲中，加水煮滚，捞去浮沫，中火煲十五分钟。把蜜枣、姜片和鱼腥草放入筒骨汤中，改小……阅读全文 >>
鱼腥草煮水喝的功效很大，那你知不知道鱼腥草还可以凉拌呢？材料：鱼腥草1小把、调料食盐适量、姜1块、蒜1颗、干辣椒3个、香醋适量、白糖少许、芝麻油适量、头抽适量。准备工作：1、将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗干净，凉白开加1小茶匙盐搅匀，将洗净的鱼腥草放入……阅读全文 >>