坚果咖啡小方包的做法

做法

1.用130克开水将挂耳咖啡冲开晾凉

2.将杏仁核桃仁和巧克力切压成小块儿

3.将高筋粉全蛋液奶粉细砂糖酵母盐晾凉后的咖啡液以及纸包里的咖啡渣放入料理盆中

4.搅拌成团后取出开始揉面

5.揉至面团能抻出较厚的膜

6.加入黄油继续揉面

7.揉至完全阶段面团可以抻出比较薄而有韧性的膜

8.加入切碎的坚果和巧克力揉均匀

9.将面团整理一下放在温暖的地方进行第一次发酵

10.当面团长大2倍大时第一次发酵结束

11.取出面团排气

12.将面团分割成9个小面团（每个约55克）滚圆后静置松弛25分钟

13.取一个松弛好的面团擀开

14.翻面后分别自左边和右边向中间三分之一位置处折叠

15.用擀面杖擀长

16.自上而下卷起

17.依次做好所有的面包胚

18.将模具送入烤箱放入一盘热水进行第二次发酵

19.当面团长大1.5倍大时第二次发酵结束

20.在发酵好的面包胚表面刷一层蛋液撒上适量杏仁片

21.将模具送入预热好的烤箱内上下火定温180度定时25分钟

22.取出后放在晾网上晾凉即可

23.咖啡坚果巧克力搭配在一起越嚼越香哦

坚果咖啡小方包成品图

烹饪技巧

1面团发酵的时间要根据自己家的环境观察面团长大的状态

2烘焙时间和温度要根据自己的烤箱设定上色后要加盖锡纸避免上色过重

3冲好的咖啡液用量和面粉吸水性有关系要适当增减

4核桃仁杏仁要用熟的杏仁片是生的

喝咖啡的坏处

凡事都有两面性，我们既然知道了那么多喝咖啡的好处，不妨再来看看喝咖啡的坏处。1、紧张时添乱。咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因……阅读全文 >>

咖啡的不宜人群有哪些？

医生提醒，切忌在空腹时喝咖啡，因为咖啡会刺激胃酸分泌，尤其是有胃溃疡的人更应谨慎。咖啡作为一种饮品，饮用时，要根据个体情况适可而止，总的来说在营养学中还是强调均衡饮食而少用辛辣刺激食物。此外，值得注意的是，高血压患者应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。因为咖啡中的咖啡因可能……阅读全文 >>

什么样的咖啡需要用到滤纸？

一速融咖啡嘛不需要过滤1速融咖啡都是生产商调好味了，里面含糖多少都是固定的，也就是说不能按照你的口味来调节了，并且化工品的用量绝对不是你想知道的。喜欢苦咖啡的人只能倒了它了，如果你喜欢甜咖啡的话，想往里面加大量的糖的话，建议你去喝糖水。2速融咖啡只是一种咖啡味的饮料，一般只提供给……阅读全文 >>

拉花咖啡怎么喝

咖啡是世界性的饮品，喝上去虽然有种苦味，但是其作用很大，可提神，醒神等。咖啡不仅可以单纯的冲泡着喝，而且还可以做成咖啡拉花来喝，那拉花咖啡怎么喝?当时咖啡拉花，注重的大部份都是图案的呈献，但经过了长久的发展和演进之后，咖啡拉花不只在视觉上讲究，在牛奶的绵密口感……阅读全文 >>

咖啡是酸的吗？

是会出现这种情况的。咖啡本身就是酸性饮料。咖啡之所以会喝起来比较的酸，是因为咖啡生豆中含有的酸味成分有柠檬酸、苹果酸、奎宁酸。磷酸等，但这却不是我们喝咖啡时所感受到的酸味。我们尝到的酸味，主要来自烘焙过程中生产的酸。咖啡酸不酸，取决于豆子的烘焙度，烘焙时间愈长，焦糖化程度愈高，酸……阅读全文 >>

酒和咖啡能同时喝吗?

酒和咖啡不能同时喝。原因：1、酒精和咖啡因都会对心脏产生刺激，因为酒精能使血液流动加快，血管扩张，同时对心脏有很大的兴奋作用，使心跳加速。同样，咖啡会影响人的心率、脉搏和血压，如果心脏功能较差的人将美酒和咖啡一起饮用，其实还是有一定隐忧的。2、咖啡因并不会帮助体内酒精的代谢，相反……阅读全文 >>

咖啡司康的做法

用料材料用量低筋面粉100g黄油20g细砂糖20g盐1/4小勺泡打粉1小勺咖啡粉1大勺牛奶40g全蛋液1大勺做法1.将低筋面粉、泡打粉混合过筛，然后加入盐、细砂糖和咖啡粉，并且混合均匀。2.黄油切小块，软化。将黄油与1中的粉类混合均匀，用手充分揉搓。3.加入牛奶和全蛋液，轻柔至面……阅读全文 >>

喝摩卡咖啡能减肥吗

咖啡的功效很大，它可提神，醒神，同时还可减肥，缓解疲劳等，而咖啡有很多种，是每种咖啡都有减肥的功效呢?喝摩卡咖啡能减肥吗?此类咖啡在饮料中相对来说热量不低，常喝不利于减肥;减肥时如要喝咖啡，应尽量喝黑咖啡，且控制在每天1杯以内。1.咖啡含有一定的……阅读全文 >>

黑咖啡健康喝法是怎样？

咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，会加快心跳、流汗等促进新陈代谢的作用，这也是咖啡能减重的主要药理作用之一，但若要说咖啡因可以抑制食欲，实在看不出其机制为何？他表示，门诊中确实有不少病人曾尝试黑咖啡减重。有人一天喝超过10杯咖啡，结果不只出现胃溃疡，连失眠、焦虑症状都跑出来。也因此，依……阅读全文 >>

孕妇能喝咖啡吗？

咖啡是一种味道浓郁的饮品，相信不少人都喜欢，对于办公室白领来说，咖啡更是日常生活必备品。但是孕妇作为特殊群体，身体跟普通人不一样，在这个时期饮用咖啡可是百害而无一利的。咖啡最大的一个功效就是提神，因为其中含有一定的咖啡因。首先，科学家发现，与那些从不喝咖啡的准妈妈相比，每天喝4～……阅读全文 >>