香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。
请不要哭，因为你难过的脸看起来太狰狞了。
1.香肠肉我选的2肥8瘦的前夹肉（3肥7瘦也可其实肥点的香肠更好吃）去皮
2.干辣椒和花椒在炒锅中用小火炒香炒到琥珀色即可磨细（我用的工具是最传统的0）不想这么麻烦就直接买现成的辣椒粉花椒粉不过没有自己做的香
3.肉切成肉丝（灌得多就请人加工好我是自己切的切得手软）加入除了酒之外的所有调料如果室外温度够低（2度以下）就放在室外腌制一个晚上否则放冰箱冷藏第二天灌肠前加入白酒白酒一定要用50度以上的我们这里买不到山西汾酒我用的浓香型的泸州老窖52度
4.如果是盐渍肠衣就用清水洗掉盐再用温水泡10分钟
5.没有灌肠机我买的一个灌肠器挺好用将肠衣剪成适当长度将肠衣全部套在灌肠器管子上一端用棉线系口
6.将肉丝从灌肠器另一端放入用手往下挤尽量灌实一些
7.灌到一定长度用棉线扎口灌好的放在篮子里沥下水份用牙签在香肠上扎上些许小洞透气
8.挂在通风的地方吹干不要吹太硬否则很老我的挂了半个月就可以吃了（尽量挂在阳台高处的地方都说高处不胜寒嘛）
1以上做的是川味的广味的材料为肉一斤糖45克盐10克酒35克制作方法一样
2吃的时候上锅蒸熟或是煮饭的时候用蒸格一起蒸饭里也有香肠的味道香死了
做法1.锅烧热，放一点点油，用小火慢慢炒到略显透明2.转中火，把陈饭倒进锅里和腊肠共炒，再把白兰地倒到饭里面翻炒，加进白兰地之后，原来成块的饭团很快便可以变得松散，并且能增进香味3.把饭翻炒一分钟左右，加进葱花再放盐调味即可……阅读全文 >>
慎吃。香肠添加了很多的防腐剂和各种添加剂，有可能对孕妇和胎儿造成不良影响，而且香肠中含有亚硝酸盐等化学成分，对胎儿是不好的。……阅读全文 >>
1.新鲜猪肉剔骨去皮，切成小方丁，加入花椒面、大花丁香面、砂仁面、下边桂面、芫茴面、鲜葱、鲜姜、麻油、清酱，搅拌均匀制成肉馅，灌到猪小肠中。2.灌好后进行晾晒，晾晒20天左右，当干肠拿起来不变弯时，进行烧煮。3.夏天一般煮15分钟，冬季则需25分钟。掌握火侯，切忌大火。煮熟后冷却……阅读全文 >>
做法1.美国户外店，如BassProShop买的猪肚带子做肠衣，买来后泡水，洗干净2.十几镑的猪肉，最好有带点儿肥肉，这样做出的香肠更滋润，将肉切成条状3.四川“金宫”牌麻辣香肠调料，依个人口味，拌入切好的肉里4.“二锅头”中国白酒，韵专门托友人，从费城唐人街买来，加少许放入肉里……阅读全文 >>
1、尖椒炒辣香肠原料：尖椒2个、彩椒1个(尖椒型)、麻辣香肠2根、盐1克、白糖1克、料酒1汤匙、味精0.5克、食用油10克、葱丝少许。做法：1、尖椒、彩椒洗净切块;辣肠切片，大葱切丝。2、热锅凉油，下葱丝稍煸炒、下辣肠……阅读全文 >>
香肠富含蛋白质和碳水化合物。……阅读全文 >>
优质香肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁，有开胃助食、增进食欲的功效，深受孩子青睐。……阅读全文 >>
孕妇慎吃香肠。市售加工的香肠可能会添加防腐剂和各种添加剂，有可能对孕妇和胎儿造成不良影响，而且，香肠中有亚硝酸盐等化学成分，对胎儿是不好的。另外，儿童、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。腊肠在制作过程中，为了让颜色鲜红亮丽，通常会加入色素和防腐剂，这些……阅读全文 >>
香肠一般指猪肉香肠，以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠……阅读全文 >>
香肠的家常做法很多,香肠怎么做,如何做香肠最好吃？……阅读全文 >>