长街上的约定,说你我最后的婚礼。
1.半只咸鸭剁成大块
2.放入葱段和姜片、倒入一大勺黄酒
3.在鸭肉块中倒入高汤,我用的是自己熬的骨头汤,用鸡汤也行,没有高汤放清水也成,上锅蒸25分钟
4.茨菰去皮后切成小块,放入水中,茨菰中含淀粉,暴露在空气中容易变黑,就像土豆一样
5.茨菰在吃前,要用放入盐和料酒的水焯透去除它自身的土腥味和涩味,大火沸水煮两三分钟后捞出
6.换一锅新水,把茨菰放入,在把蒸好的咸鸭连汤倒入,中火煮十五分钟
7.泡发的枸杞、蟹味菇和白玉菇洗净后放入汤中煮五分钟
8.出锅前加入时令蔬菜,最后尝一下味道,再加盐。因为咸鸭本身有咸味,如果淡的话再加盐
茨菰和荸荠一样生活在泥里,所以不能生吃,它本身有一股土腥味和涩味,在烹饪前,用加了料酒和盐的水煮两分种以上可以去除异味,让茨菰更好吃。
茨菰也叫慈姑,燕尾草,白地栗,酥卵,茨菇性味甘平,生津润肺,补中益气,对劳伤、咳喘等病有独特疗效。茨菰的主要成份是淀粉、蛋白质和多种维生素,富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量无素,对人体肌能有调节促进作用,具有较好的药用价值。
茨菰虽好,但妇女怀孕期间和产后不宜食用。
茭白当中有黑点是可以食用的,这不是发霉导致的,也不是由于太晚采收长出的。这是一种自然现象,可以吃。当我们把买来的茭白切开以后,有些时候会发现一些黑点藏在里面,其实这些黑点是寄生在茭白体内的菰黑粉菌孢子,它不仅可以食用,还含有相当丰富的人体必需的赖氨酸。因此,如果你把带有黑点的茭白……阅读全文 >>
孕妇可以吃茭白。茭白是一种营养成分较高的食物,富含人体所必需的多种氨基酸,具有利尿祛水、清热通便、治疗四肢浮肿等功效,同时能清暑、解烦、止渴,夏季食用最为适宜。孕妇吃茭白有以下的好处:1、茭白能缓解孕中晚期四肢浮肿的症状,同时止渴利尿,补虚健体。……阅读全文 >>
茭白适用于炒、烧等烹调方法,或做配料和馅心。油焖茭白材料:酱油、食盐、白糖、葱做法:1、茭白剥去外皮,洗净剖开切成寸段。2、炒锅烧热后放底油烧热,下茭白煸炒一二分钟。3、加入食盐调味,加入一……阅读全文 >>
菰有秋产单季和秋夏双季两类,均用分株繁殖,长江流域单季菰在清明至谷雨分墩定植,夏秋双季菰可分春秋两季,春栽在谷雨前后,秋栽在立秋前后,由于灰菰、雄菰每年都会在正常的菰田内自然产生,因此必须年年选种。在一些新引种菰的地方,往往是第1年生产较好,第2年即开始出现灰菰、雄菰现象,第3年……阅读全文 >>
茭白的热量并不高,减肥时完全可以适量食用茭白。解酒茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。退黄疸茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。用于催乳时,可用茭白30克,通草10克,炖猪脚吃。补充营养茭白营养丰富,对人体营养的补充不可估量,经常食用可以有效补充均衡人体营养。补虚健体……阅读全文 >>
做法1.材料:鸭半只,茭白2根辅料:料酒,海天金标生抽和草菇老抽,盐,冰糖,陈皮,山楂2.油锅入姜片和蒜头爆香。(如果鸭本身油比较多,要少加油或不加油)3.倒入洗净沥干的鸭肉4.翻炒到凝固变色5.加入料酒,海天金标生抽和草茹老抽,冰糖,陈皮,山楂,煮开转小火炖1小时左右。(不加水……阅读全文 >>
菰田选择菰田应选择光线好、土地平整、土层深厚、有水源的保水保肥力强的田块,以有凉水经过的水田,或近水库可利用库区深层水灌溉的地块最好。翻耕施肥翻耕菰田,每亩施入腐熟农家肥3000千克或浓人粪尿2500千克,如前作是水稻田,还要增加基肥的用量,并耙平,然后灌水2-3厘米,做到田平、……阅读全文 >>
1、温度茭白不适宜生长在低温的环境下,是一种暖温性作物,最适宜茭白的温度在24度左右。它既不耐寒也不耐旱,温度发芽的最低温度不能低于5度,20度左右发芽速度加快,出苗良好。当茭白生长到分蘖期的时候将温度控制在27度左右,当茭白到达孕茭期的时候,控制好昼夜的温差起伏,有利于孕茭,促……阅读全文 >>
茭白可提供充足的膳食纤维和B族维生素,这些物质参与到人体内氨基酸代谢,帮助促进肠胃蠕动,清理肠道垃圾。拉肚子最好不要吃茭白,这是由于茭白中含有大量草酸钙,以这种形式存在的钙质极其难溶,且不易被消化吸收,茭白生性寒凉,不适宜拉肚子这类胃肠虚弱的人群食用。拉肚子要多吃易于消化的食物,……阅读全文 >>
平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡,热量并不高,减肥时完全可以适量食用茭白。同时,茭白因为膳食纤维丰富,对身体也很有好处。而毛豆是高能蔬菜,每百克毛豆所含能量为123.0千卡,远远高于其他鲜豆类蔬菜。虽然说毛豆的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪……阅读全文 >>