驾驭命运的舵是奋斗。不抱有一丝幻想,不放弃一点机会,不停止一日努力。
茭白适用于炒、烧等烹调方法,或做配料和馅心。
油焖茭白
材料:酱油、食盐、白糖、葱
做法:
1、茭白剥去外皮,洗净剖开切成寸段。
2、炒锅烧热后放底油烧热,下茭白煸炒一二分钟。
3、加入食盐调味,加入一勺白糖调味,老抽调色。
4、翻炒均匀后,加入适量清水。大火烧开,转中火闷至入味。颜色红亮,关火出锅,撒上些葱末即可。
茭白烩虾球
材料:鲜虾500g、茭白4个、红椒1个、火腿肠1根、生姜、料酒、白酒、生粉、盐、生抽、柠檬汁
做法:
1、将虾去除虾线,剥成虾仁,虾头处理干净,装入碗中,一旁备用。
2、虾仁洗净后,用少量盐,料酒,滴入少许白酒去腥,生粉抓匀,腌制20分钟,这样炒出的虾仁劲道有弹性。
3、茭白,火腿肠,红椒切丁。生姜切丝。切好的食材去水,捞出沥干。
4、锅中倒入底油,油量多些。将腌制好的虾仁倒入,中火炸制。炸成金黄色后捞出控油,一旁备用。
5、炸虾的油无需丢弃,将处理干净的虾头放入,小火熬制。当熬制虾头变脆,颜色变深时捞出虾头。
6、锅中的油用漏勺滤去杂质,灌入瓶中,得到的虾油烧菜,凉拌菜都可。虾头撒上椒盐可以作为小零食食用。
7、锅中留下少量底油,将汆水后步骤6的食材倒入翻炒,滴入少量柠檬汁。淋上少许生抽。
8、将炸好的虾球倒入翻炒,撒上少量盐调味即可。虾球由于提前用盐腌制,因此后期调味无需过重。
茭白回锅肉
材料:茭白、五花肉、青辣椒、生抽、白糖、盐、料酒、豆瓣酱
做法:
1、五花肉切片,茭白切滚刀快。
2、茭白焯水变软捞出。过冷水控干备用;把五花肉焯水,捞出来过冷水备用。
3、锅里放少许油,煸炒五花肉,变的微黄为好。茭白吸油,就别倒出去油了。
4、放一勺郫县豆瓣酱,炒匀。放白糖一茶匙,生抽一汤匙,料酒两汤匙,盐三分之二茶匙,水半碗,一起大火煮开小火焖两三分钟。
5、大火收汁,放入青椒炒断生即可;出锅放入鸡精拌匀,滴点香油提香。
茭白食用部位是花茎基部膨大的地下茎。它的营养价值非常丰富,不仅含有大量的糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉,还含有赖氨酸等17中氨基酸。其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等是人体所需额氨基酸。1、茭白的味道甘甜,具有生津、止渴、利尿、祛湿、通利的……阅读全文 >>
茭白的热量并不高,减肥时完全可以适量食用茭白。解酒茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。退黄疸茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。用于催乳时,可用茭白30克,通草10克,炖猪脚吃。补充营养茭白营养丰富,对人体营养的补充不可估量,经常食用可以有效补充均衡人体营养。补虚健体……阅读全文 >>
平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡,热量并不高,减肥时完全可以适量食用茭白。同时,茭白因为膳食纤维丰富,对身体也很有好处。而毛豆是高能蔬菜,每百克毛豆所含能量为123.0千卡,远远高于其他鲜豆类蔬菜。虽然说毛豆的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪……阅读全文 >>
这个时候是不可以吃茭白的,不然的话会让痘痘变得更加严重,可以选择多吃含有锌元素和维生素的食物,来达到有效的祛痘效果,同时还要配合纯植物的洗面奶,还帮助脸部做清洁,对于女性来说,不要使用彩妆,洗脸水的温度也要严格的控制,不能太高或者太低。要想帮助脸上的痘痘去除,要多吃含有维生素a的……阅读全文 >>
一、蚝油茭白蚝油茭白,虽是素菜,但丝毫不比与肉搭配同烧的茭白口感逊色,因为茭白是很吸味的蔬菜,所以搭配蚝油同烧,非常入味,也很下饭。准备材料:主料:茭白(500克)青椒(半个)红椒(半个)调料蚝油(2匙)料酒(1小匙)盐(少许)糖(少许)胡椒粉(少许)水淀粉(半碗)鸡精(少许)香……阅读全文 >>
茭白可提供充足的膳食纤维和B族维生素,这些物质参与到人体内氨基酸代谢,帮助促进肠胃蠕动,清理肠道垃圾。拉肚子最好不要吃茭白,这是由于茭白中含有大量草酸钙,以这种形式存在的钙质极其难溶,且不易被消化吸收,茭白生性寒凉,不适宜拉肚子这类胃肠虚弱的人群食用。拉肚子要多吃易于消化的食物,……阅读全文 >>
材料:茭白两根、食用油(最好橄榄油)、高级生抽;做法:1、将茭白洗净,茭白切滚刀块,热锅,倒入适量食用油,油热后,放入茭白;2、茭白炒至半熟,加入适量的盐、生抽,再炒熟即可出锅装盘(也可以闷一会)。点击图片进入下一页……阅读全文 >>
做法1.材料:鸭半只,茭白2根辅料:料酒,海天金标生抽和草菇老抽,盐,冰糖,陈皮,山楂2.油锅入姜片和蒜头爆香。(如果鸭本身油比较多,要少加油或不加油)3.倒入洗净沥干的鸭肉4.翻炒到凝固变色5.加入料酒,海天金标生抽和草茹老抽,冰糖,陈皮,山楂,煮开转小火炖1小时左右。(不加水……阅读全文 >>
经济菰的经济价值大,秆基嫩茎为真菌寄生后,粗大肥嫩,类似竹笋,称菰笋(高笋、茭白、茭瓜),是美味的蔬菜。颖果称菰米,作饭食用,有营养保健价值。全草为优良的饲料,为鱼类的越冬场所。也是固堤造陆的先锋植物。古代菰生长正常,秋季结实,称雕胡米,为六谷之一,后因黑穗菌寄生成畸形,不能开花……阅读全文 >>
菰有秋产单季和秋夏双季两类,均用分株繁殖,长江流域单季菰在清明至谷雨分墩定植,夏秋双季菰可分春秋两季,春栽在谷雨前后,秋栽在立秋前后,由于灰菰、雄菰每年都会在正常的菰田内自然产生,因此必须年年选种。在一些新引种菰的地方,往往是第1年生产较好,第2年即开始出现灰菰、雄菰现象,第3年……阅读全文 >>