蜜饯也称果脯，古称蜜煎。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。
让你逃亡又让你回航，我们一起盖的罗马，你却与她拆了城墙。
食材各自洗净如当季无该食材柠檬亦可单独制作柠檬金桔对切挤些汁存放（切勿挤太干）柠檬金桔及香橼切条状
以上3斤的食材约放2匙盐腌渍存放於冰箱冷藏（若要好吃放78颗甘话梅拌搅亦可）2～3天後取出放5匙糖腌渍放回冰箱冷藏
隔日取出加2～3小匙梅粉放回冰箱冷藏2天取出蜜饯平铺在适当的容器上洒上一层薄薄的梅粉置於阳光下曝晒一整天傍晚收回後收进容器内存放冰箱冷藏
连续3～4天重覆步骤但前2天放少许梅粉即可曝晒3～5天後蜜饯若有乾燥情形可将步骤2所留存之汁液喷洒在蜜饯上使其渗透制作过程中试吃後若无苦涩味晒乾後的蜜饯收好後放凉
将蜜饯放在蒸笼上用滚水蒸煮10～20分钟待蜜饯凉後再晒乾可保存较久的期限蒸煮过晒乾的蜜饯再洒上一层薄薄的梅粉便大功告成
香橼（佛手柑）味辛苦酸性温归肝肺脾经可疏肝理气宽中化痰金桔具有理气止咳化痰消食解酒的功效可改善胸闷郁结心悸亢进风寒咳嗽痰多久咳食积胀满酒伤口渴
柠檬为料理美食可强化记忆力改善骨质疏松达到美容效果可防止因乘坐长途飞机产生深静脉栓塞的情形亦即所谓的经济客舱症候群
山楂蜜饯开胃消食，但脾胃须弱者不宜多食，健康的人也应有所节制，尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食对牙齿生长不利。吃山楂蜜饯还要注意，儿童、老年人、消化不良的就不要吃太多了。但是伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血的人可多吃山楂蜜饯。如果山楂蜜饯一次……阅读全文 >>
柠檬蜜饯一般是泡水喝。每次取一两片用开水浸泡就好了。别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬蜜饯泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃……阅读全文 >>
柠檬蜜饯很便宜。柠檬本身的价格也不算贵，柠檬的市面价格是8.5—13块一斤，一斤可以买到很多个，建议大家买新鲜的柠檬来自己做蜜饯，因为一斤柠檬真的可以做很多蜜饯呢。不过对于有没有时间做的朋友来说，也可以在超市买得到柠檬蜜饯。网上的柠檬蜜饯也很便宜哦，给大家收集了一些参考价：鲜引力……阅读全文 >>
柠檬蜜饯中的柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。我国中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能利尿，调剂血管通透性，适合浮肿虚胖的女性朋友。吸烟者要多吃柠檬蜜饯，因为他们需要的维生素C是不吸烟者的2倍。柠檬蜜饯热量低，且具有很强的收缩性，因……阅读全文 >>
蜜饯、罐头等水果加工制品常常被一些人当做水果的代替品，其实这种想法是不对的，尤其是蜜饯以其香甜的口感更是受到很多孩子的喜欢，但是在这里也提醒大家，蜜饯在制作过程中，水果所含的维生素C基本完全被破坏，而加工中所用的白砂糖纯度可达99.9%以上，如此之纯的糖中除了大量热能之外，几乎没……阅读全文 >>
杨梅很是娇贵，早有“一日未变，二日色变，三日全变”的说法，因而杨梅适合新鲜吃。但是为了使杨梅的保质期得以延长，人们将杨梅经过特殊的加工之后，使其变成现在市面上常见的杨梅蜜饯。那么杨梅蜜饯有什么功效呢？杨梅中含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸和丰富的维生素C等成分。其味甘、……阅读全文 >>
用微波炉制作蜜饯蛋糕，吃起来香香的，很松软。如果平时在家闲着无聊，不妨试试亲手做做。以下是微波炉蜜饯蛋糕的制作方法，千万别错过哦：材料：鸡蛋2个，面粉200公克、糖160公克、油80公克、发酵粉10公克、蜜饯若干、牛奶半瓶、香精几滴。制作方法：1、将蛋打碎至起泡沫，加入糖、油、牛……阅读全文 >>
孕妇慎吃蜜饯。蜜饯美味可口，确实能起到促进食欲、帮助消化的作用，但是孕妇却应该少吃蜜饯，原因如下：1、果子经过一系列精细的加工之后，营养成分会损失77%左右，而且还有各种添加剂和防腐剂，香精等，这些物质都不利于孕妇和胎儿的健康。2、……阅读全文 >>
柚子蜜饯不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。柚子皮蜜饯能起到化解油腻的作用。柚子皮是柚子的身体的一部分，自然含有柚子的一定营养成分，且其具有通气孔，能吸收油腻物质，起到化解油腻的作用。柚子皮蜜饯做好之后冷却，装……阅读全文 >>
市场上的蜜饯琳琅满目，蜜饯的种类不同，其制作工序也各有其特点，下面介绍一种家庭常见的蜜饯的做法。山楂是一种常见的果子，价格相对于梅子、李子来说要实惠不少，山楂蜜饯也是很多人喜欢吃的一道小吃。1、准备3斤山楂，400g白糖，15g盐。2、将山楂清洗……阅读全文 >>