石榴酒系采用石榴为主要原料，经破碎，发酵，分离，陈酿调配而成的果酒。 本酒采用独特发酵工艺精酿而成，石榴酒酒体纯正，色泽光亮透明，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、涩、鲜之天然风味，其风格独特，含有大量的氨基酸、多种维生素、石榴多酚等，具有很高的营养价值，并有生津化食、健脾益胃、降压降脂、软化血管、且石榴多酚具有保健美容及止泻之功效。
你是我最难缠的想念，也是我最难缠的温柔。
1．一种石榴酒的制造方法其特征在于它包括以下步骤a将石榴鲜果分选去皮破壳取肉籽后进行搅拌破碎布袋式榨汁或充氮绝氧布袋式榨汁制成石榴原汁榨汁后的果肉渣用30%v/v低度白酒浸泡10天～20天每两天搅拌一次浸泡结束后经澄清过滤的浸泡原酒用于调配石榴酒 b在制成的石榴原汁中加入果胶酶和SO2进行酶解酶解结束后用硅藻土过滤机将原汁过滤至清亮溶液然后接种活化了的耐酒精抗SO2 的酿酒酵母并加入水和蔗糖进行主发酵品温控制在21℃～28℃主发酵时间为10天使其残糖量降至4g/L以下比重降至0.998以下用柠檬酸或碳酸钙调整PH为3.0～3.5 c分离倒桶进入后发酵品温控制在16℃～18℃后发酵时间以28 天为最佳然后采用添加1‰的烘焙了的橡木颗粒或橡木桶进行陈酿品温为16+1℃补加30～50mg/L的SO2陈酿时间至少6个月 d陈酿后添加适量的明胶和单宁进行下胶处理添加后静置4天～6 天然后用倾泻法出酒并过滤若明胶添加过量可添加0.5～1.0‰的皂土静置至少6天～7天用倾泻法出酒并过滤尽量避免沉淀物的浮动 e冷冻处理温度控制在-4℃～-5℃冷冻前添加100～200ppm的偏酒石酸使石榴酒在冷冻过程中将Ca2+Mg2+浓度降至30ppm以下冷冻7天后用0.8μm膜过滤然后进行调配调配的原料为上等的白砂糖柠檬酸碳酸钙以及石榴果肉渣用30%v/v低度白酒浸泡后的原酒作为调配酒调配好的酒用0.4μm膜过滤超高温瞬时灭菌最后装瓶入库
石榴酒不止可以买外面的，自己做也是可以的，那么自制石榴酒的危害是什么呢？石榴中糖分较多，多食会损伤牙齿，其汁液的色素能染黑牙齿，还会助火生痰损肺气。因此，不能多食。龋齿疼痛者亦忌之。石榴中含有大量的鞣质，有收敛作用，大便秘结、糖尿病患者要忌食。患有急性盆腔炎、尿道炎，以及感冒者也……阅读全文 >>
1．广谱抗菌石榴皮中含有多种生物碱，抑菌试验证实，石榴的醇浸出物及果皮水煎剂，具有广谱抗菌作用，其对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用，其中对志贺氏痢疾杆菌作用最强。石榴皮水浸剂在试管内对各种皮肤真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎剂还能抑制流感病……阅读全文 >>
石榴的吃法是非常多的，其中一种就是做成石榴酒，那么石榴酒的功效与作用是什么呢？石榴酒中含有的多酚及花青素可以阻碍体内劣质胆固醇的氧化，还可以氧化血液凝结的速度，其中还含有丰富的类黄酮成份，并且比一般红葡萄酒还要高，它能在一定程度上防止动脉硬化，降低患心脑血管疾病的几率。补血活血也……阅读全文 >>
用料：番石榴2个、白酒(双蒸)适量、冰糖适量。做法：1、番石榴洗净，切小块，放进无油无水的玻璃瓶中。2、装入适量的冰糖。3、九江双蒸浸过面。4、耐心等待3个月，3个月之后，过滤装瓶。……阅读全文 >>
女性喝石榴酒的功效是非常多的，那么女性喝石榴酒的功效是什么呢？石榴酒中含有多酚和花青素，可以阻碍劣质胆固醇的氧化，还可以减缓人体血液凝结的速度，有效防止动脉硬化，从而降低心脏病的发病率，起到预防心脏病的作用。石榴酒是适合女性常喝的酒精饮料，石榴酒可以提高女性朋友性生活的质量，还能……阅读全文 >>
原辅材料及主要设备(1)原辅材料石榴、果酒活性干酵母、果胶酶、二氧化硫、白砂糖、柠檬酸等。(2)主要设备高压灭菌锅、酸度计、显微镜、破碎机、发酵设备、过滤机、杀菌设石榴酒备、罐装设备等。生产工艺流程石榴→清洗、剥壳→漂洗→去皮、除隔膜→破碎→加活性干酵母→前发酵→分离取酒→调整成……阅读全文 >>
(1)原料预处理收购的鲜果要求完全成熟，颜色鲜红，无霉烂，以保证成品的风味和色泽。采用手工剥壳、去膜，并尽可能使石榴籽粒与隔膜分离，然后将籽粒进行轻微破碎。为防止石榴果汁在发酵过程中受杂菌污染，需加入质量分数为4×lOE5的二氧化硫，静置12h。二氧化硫具有选择性的杀菌效应，并能……阅读全文 >>