巧克力（chocolate也译朱古力），原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。
人心向来如此，得之不易的爱，才会更加珍惜。得而不到的爱，才会誓死铭记。
【用料】
普通面粉 2又1/4杯(532ml)
苏打粉 1茶匙(4.9ml)
塔塔粉 3/4茶匙(3.7ml)
盐 1/4茶匙(1.2ml)
无盐黄油 170g
糖 1杯(237ml)
柠檬皮擦的蓉 1大勺(15ml)
鲜榨柠檬汁 1大勺(15ml)
鸡蛋 2个大的
香草精 1/2茶匙(2.5ml)
白巧克力碎 1又1/2杯(355ml)
【做法】
1、在烤箱的上1/3处和下1/3处各放一个架子，然后预热到175度。在两个烤盘里铺上烤盘纸。面粉、苏打粉、塔塔粉、盐混合过筛几次备用。
2、黄油室温软化，倒入糖和柠檬皮蓉，电动打蛋器中高速搅打到颜色变浅、体积膨大，开始加鸡蛋。一次加1个，搅打均匀了就加下一个。加完鸡蛋加柠檬汁和香草精，搅打均匀后减低速，分两批倒入面粉混合物搅打均匀。最后倒入白巧克力碎搅匀。
3、舀起满满一大勺面糊倒在烤盘上，再舀一大勺倒上，就这么把所有的面糊倒在烤盘上，两两间隔5cm。送进烤箱烤10到12分钟，中间开门将两个烤盘上下换换位置。烤到饼干周围变成浅金色就是烤好了，取出晾三五分钟，放到架子上彻底放凉。
教你做简单的新年伴手礼——坚果巧克力棒。坚果除外，你可以添加五谷，或者烘烤成金黄色的椰丝，黑巧克力，白巧克力都可以用来制作美味的巧克力棒。食材主料：果仁30克、白巧克力100克、黑巧克力100克做法1.准备材料：黑巧克力、坚果，巧克力提前溶化并保持在30度左右2.锡纸对折2次作成……阅读全文 >>
可能大家也听说过“代可可脂巧克力”。因为可可脂比较贵，所以寻找较为便宜的替代品就有了市场，代可可脂在物理性能上接近天然可可脂，于是便成为了可可脂替代品，它是棕榈油或其他植物油通过工业手段制成的，在口感上不及用可可脂制成的巧克力的口感和光泽度，也不含有任何可可成分，所以为了更接近可……阅读全文 >>
材料用料：低筋面粉300克高筋面粉75克辅料：泡打粉3小勺鸡蛋2个调料：黄油150克牛奶60克巧克力豆40克做法数量：20个原料：黄油150克，低粉300克，高粉75克，泡打粉3小勺，鸡蛋1个全蛋（60克）+1个蛋白（30克），1个蛋黄刷表面，牛奶约60克，巧克力豆40克（如果全……阅读全文 >>
材料：蛋白100g，细砂糖120g，蛋黄50g，细砂糖260g，低筋面粉100g，盐1g，牛奶25g，沙拉油50g，发粉2g，温水80g，可可粉20g，小苏打2g，奶油酱150g，巧克力米50g，糖粉适量做法：1将蛋白和蛋黄分开盛碗，于蛋黄内加入细砂糖1拌匀。2沙拉油分次加入作法……阅读全文 >>
做法1.所有材料称好事先准备好。2.室温软化黄油后加入一半的糖粉打发。3.加入1个蛋黄搅拌均匀后再加入另一个搅拌均匀。4.加入溶化的巧克力液再搅拌均匀。5.分三次加入另一半糖粉将蛋白打到干性发泡。6.加入一半蛋白与蛋黄糊搅拌均匀后加入核桃、芝麻、大杏仁和一半的面粉、可可粉搅拌均匀……阅读全文 >>
主料：小麦面粉（100克辅料：泡打粉1/2茶匙\牛奶120毫升\鸡蛋1个\淡奶油100克\巧克力100克\可可粉35克\调料：食盐2克\白砂糖100克\黄油40克蛋糕的做法：1.将面粉、可可粉、泡打粉混合后过筛。蛋在小碗里打散，倒入牛奶搅匀2.黄油提前一小时取出，在室温中软化至可……阅读全文 >>
食材做法1.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开2.将蛋白打至固体3.往蛋黄中加入淡奶油，面粉并搅拌均匀之糊状细腻，无颗粒。4.巧克力隔热水，等完全融化后加入坚果继续搅拌。5.把打好的蛋白和蛋黄混合轻轻搅拌。不一样4太用力。6.烤箱中，150℃烤35分钟。再180℃烤15分钟即可。坚果巧克力蛋……阅读全文 >>
原料：白糖150克，鸡蛋2个，面粉150克，可可粉25克(约3大勺)，蛋糕发粉1小勺，牛奶100毫升，广柑皮1个，黄油或植物黄油175克作法：1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。2、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。3、黄油切成小……阅读全文 >>
吃巧克力让人心情愉快，这是由于巧克力在大脑中释放复合胺的缘故。复合胺由色氨酸形成，人体自身无法制造，只能依靠从外界食物获得。巧克力本身色氨酸含量并不高，但它含有大量的糖，可以引发胰岛素的生成。胰岛素确保糖分进入细胞中，留下来的色氨酸进入大脑，被合成为复合胺。当复合胺停留在脑神经键……阅读全文 >>
食材做法1.市售的熟的可以吃的杏仁80克2.锅中先放入水和白糖（锅要小一点，因为份量比较少）3.开始加热，到115度的时候（用温度计最好，因为好多地方都会用到。如果没有就是看到冒泡泡）4.这时，将杏仁倒入5.这时杏仁会慢慢地变成白色6.再煮一会儿，就会变成焦糖色，关火。放黄油粒融……阅读全文 >>