蜜饯也称果脯，古称蜜煎。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。
不后悔遇见谁，只是后悔，怎么成了现在的模样。
蜜饯是一种以新鲜果子为原料经过一系列腌制烘干之后制成的或甜或咸的传统食品蜜饯的品种主要有以下几种
1糖渍类比如化皮榄蜜金桔糖桂花等
2果脯类特点是表面看起来比较透明不粘手也不干燥主要有菠萝片木瓜条杏脯姜糖片等
3甘草类甘草糖和梅子陈皮李子等在一起加工腌制主要有话梅话李九制陈皮等
4凉果类成品表面比较干燥香味十分浓郁如梅味金桔八珍梅等
5果糕类如山楂皮果丹皮等呈块状或条状
6返砂类成品表面附有一层白色的糖霜如金桔饼金丝蜜枣等
除了可以根据制作方法和表面性状分类之外蜜饯还可以根据地域来分类其中的典型代表是京式蜜饯广式蜜饯苏式蜜饯和闽式蜜饯几种
首先，制作杨梅蜜饯要挑选杨梅。要注意精选八至九成熟的杨梅，除去霉烂、变质、畸形果及枝、叶、泥、沙、果梗等杂质，除去太熟的或者是太生的杨梅。接着就是糖的选择。制作杨梅蜜饯可以使用白砂糖、红糖、甜菊糖、冰糖等，按1:0.5—1的比例进行糖渍处理就好了。最后就是卫生问题了。自家做的杨梅……阅读全文 >>
我们对比了一下网上商城山楂蜜饯的价格，大致列举一些给大家作参考。春光维之王山楂蜜饯，338g一袋，¥11.80；果真了得山楂蜜饯，250g一袋，¥7.90；御食园山楂蜜饯，500g一袋，¥28.50；百草味山楂蜜饯，120g一袋，¥9.90；良品铺子山楂蜜饯，250g一袋，¥5.……阅读全文 >>
市场上的蜜饯琳琅满目，蜜饯的种类不同，其制作工序也各有其特点，下面介绍一种家庭常见的蜜饯的做法。山楂是一种常见的果子，价格相对于梅子、李子来说要实惠不少，山楂蜜饯也是很多人喜欢吃的一道小吃。1、准备3斤山楂，400g白糖，15g盐。2、将山楂清洗……阅读全文 >>
制作方法1、原料选择：用于制作食品的油橄榄，一般要求果实个大、肉厚、核小、大小一致、果形端正、果类美观等。橄榄果的成熟期不一，因此最好分期采收，分期加工。采收时间一般在9月下旬到10月上旬，以果皮由绿色刚开始上蜡层时采收最好，采下的果实，拣净桔枝、落叶、剔除病伤果，按不同品种、大……阅读全文 >>
一、对身体好的果脯有桃，杏，李子、大枣，苹果，山楂，葡萄，柠檬。二、果脯，也称蜜饯，用糖或蜂蜜腌制后而加工成的食品。除了作为小吃或零食直接食用。三、果脯的营养果脯蜜饯中含糖量最高可达35%以上，而转化糖的含量可占总糖量的10%左右，从营养角度来看，它容易被人吸收利用。另外，还含有……阅读全文 >>
杨梅很是娇贵，早有“一日未变，二日色变，三日全变”的说法，因而杨梅适合新鲜吃。但是为了使杨梅的保质期得以延长，人们将杨梅经过特殊的加工之后，使其变成现在市面上常见的杨梅蜜饯。那么杨梅蜜饯有什么功效呢？杨梅中含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸和丰富的维生素C等成分。其味甘、……阅读全文 >>
吃蜜饯的好处有哪些？蜜饯中多含有盐、糖，有的蜜饯则含有甘草，大体上来说，蜜饯能对人体产生如下好处。1、补充人体需要的糖分，如葡萄糖和果糖，这两种果糖能很容易地被人体吸收。2、补充人体需要的能量，蜜饯中多含有盐和糖，能起到补充能量的作用。<……阅读全文 >>
山楂蜜饯十分好吃，其口味酸甜适口，风味独特。要不然山楂蜜饯也不会遍布全国，成为一种很受欢迎的零食之一。山楂蜜饯中的山楂属于一种药果，果实大多数是红色的，质硬，果肉薄，味微酸涩。而经过特制的山楂蜜饯吃起来就不会有酸涩的味道，反而是有一种微甜的感觉。山楂蜜饯不仅好吃，而且营养丰富。其……阅读全文 >>
山楂蜜饯主要的含量就是山楂和糖。其中山楂中含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮……阅读全文 >>
孕妇慎吃蜜饯。蜜饯美味可口，确实能起到促进食欲、帮助消化的作用，但是孕妇却应该少吃蜜饯，原因如下：1、果子经过一系列精细的加工之后，营养成分会损失77%左右，而且还有各种添加剂和防腐剂，香精等，这些物质都不利于孕妇和胎儿的健康。2、……阅读全文 >>