鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
我们最大的善良莫过于对陌生人礼貌，对家人耐心，对爱人体贴，对旧人不打扰。
鸡腿是大家都爱吃的一类食物因为做法简单且味道鲜美营养价值高所以很多人隔三差五都会做一次有时候为了省事方便又或者是一不小心买多了用正确的方法保存下来便成了解决以上难题的最好方法那么鸡腿的挑选及正确的保存方法有哪些呢
鸡腿里面蛋白质的含量比较多在肉之中可以说是蛋白质最高的肉类之一是属于高蛋白低脂肪的食品钾硫酸氨基酸的含量颇多因此可弥补牛及猪肉的不足同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多而在量方面虽比蔬菜或肝脏差但和牛肉和猪肉相比其维生素A的含量却高出许多 腿肉是从脚到腿的部位及腿根一带的肉其肉质颇坚硬连皮一起摄取时脂肪的含量较多也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分
挑选鸡腿的时候要看鸡腿皮新鲜的鸡腿皮呈淡白色肌肉结实而有弹性干燥无异味用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色肌肉较松软色泽较暗有轻度异味用手按压一下能留下显著的痕迹
而对于鸡腿的保存可以采取以下方法进行保存在保存鸡腿肉时可以先把鸡腿肉用保鲜膜包裹起来这样可以避免鸡腿肉中的水分流失而变得干燥不可口然后把鸡腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鲜一般可以保鲜23天
红烧小鸡腿对于一些容易上火的人，如肝火旺盛的人是不能多吃的，因为烹饪红烧小鸡腿的时候会有煎、煮的步骤，因此吃完后会感觉有点小热气，建议吃完红烧小鸡腿之后喝点绿茶、山楂茶或者是百香果绿茶都是可以的，能清清肠胃、消除腻感。当然也不要太过担心，偶尔吃一些问题不大。想要保养皮肤的女性，建……阅读全文 >>
鸡腿中主要含有蛋白质，由于鸡腿部位经常运动到，因此肉质更嫩滑，只要烹饪的时候稍微注意火候，就能做出口感滑嫩的红烧小鸡腿了。鸡腿中还含有脂肪、维生素以及矿物质，相对于其它肉类。鸡腿中的脂肪含量是较少的，不过维生素和矿物质含量也不高，因此不能偏食鸡腿，吃红烧小鸡腿的时候注意要搭配一些……阅读全文 >>
杂菜鸡腿菇食谱原料：蘑菇、鸡腿菇、鸡腿肉各100克，西兰花、土豆、胡萝卜、西红柿各30克，盐，糖，番茄酱，奶油，胡椒，蒜，洋葱，食用油，红酒，醋，香油，鸡精适量。制作方法：1、将鸡肉切块，蘑菇切片，菜花、土豆、胡萝卜均切块。……阅读全文 >>
土豆鸡腿的鸡腿处理要稍微细心一点，那么土豆鸡腿的家常做法是什么呢？鸡腿剁小块，冷水泡，去血水，捞出沥干，猪五花肉一块，切片，土豆去皮切滚刀块，锅内倒适量油，稍热，放入切好的五花肉片，翻炒，炒至肉片基本透明，出油，放入沥干水的鸡块，翻炒，炒出香味，加清水，放入葱姜蒜大料，花椒粉，盐……阅读全文 >>
香菇土豆鸡腿的做法并不难，那么香菇土豆鸡腿的做法教程是什么呢？首先准备鸡腿肉，土豆，香菇，干辣椒，小米椒，花椒，生姜，八角，大葱，食用盐，食用油，老抽，生抽，冰糖。土豆切滚刀块，香菇一个切四块，鸡腿剁大块。剁好的鸡腿块先用水冲一下血水，再凉水下锅绰水。绰一滚儿，捞出，用温水烧净浮……阅读全文 >>
1、炖鸡腿蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。2、鸡腿钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。3、鸡腿比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜……阅读全文 >>
很多人会在超市购买冷冻鸡腿，因为比较方便，但超市的冻鸡腿怎么做好吃呢？做成可乐鸡腿：将鸡腿洗净，并用刀割两道口子，以利进味。然后用盐和料酒腌制片刻。将腌制好的鸡腿放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油。将葱姜蒜末爆香。下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，可乐和……阅读全文 >>
油炸小鸡腿不能吃太多，不然容易上火，那么油炸小鸡腿怎么做好吃呢？鸡蛋打入一个加有水淀粉的碗里搅拌均匀；然后在加入面粉手抓均匀，手抓以免中间有小颗粒状，把面粉加到有一点点的拉丝就可以；加入盐，生抽，老抽，料酒等调料搅拌均匀，这里可以随意调配调料，可以放些辣椒粉之类的也行。锅里烧水，……阅读全文 >>
红烧鸡腿受到了很多人的欢迎，但如果自己做的话，红烧鸡腿怎么做好吃呢？将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用；热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，没过鸡块，加盐，中火炖；要注意不停……阅读全文 >>
1、家养老母鸡和西装鸡就会有较大差异。其次是锅及过的密封状况，如高压锅，炖汤深锅和砂锅或普通炒锅（锅盖较轻受热会自动移开）也会有差异。一般除老母鸡外炖煮时间在40-50分钟即可。2、一般炖30-45分钟就行了，不是从开始煮的时候计时，是从汤开始沸腾的时候计时，如果是45分钟那鸡腿……阅读全文 >>