龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。
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1看
正规渠道养殖的健康小龙虾,形状完整个头均匀头和身子几乎各占一半颜色红亮干净腹毛爪毛干净腹白来自被污染水域的小龙虾大小不匀脑袋大身子小颜色褐红或铁红,关节处较脏腹部毛脏头部有污物或是寄生虫就目前的生长环境状况野生的小龙虾被污染的几率要大一些
2闻
水质好的区域养殖的无腐败重金属等味道含有一股自然的水腥味虾腥味而被污染的小龙虾则有一股重金属的味道或是腐臭味
3比
新鲜虾的外壳色泽鲜亮自然虾头和虾体紧密连接同样的季节,人工养殖的要大一些,个头均匀肉质也比较饱满有弹性尾部弯曲有力在被污染水域里野生的小龙虾自然生长的个头小,头部比身体大一倍壳厚肉少而且不新鲜的虾虾头与虾体连接易断掉无弹性肉质发红发粘有腥臭味
4熟后形状
在餐馆吃做好的小龙虾时如果发现龙虾的尾巴是直的那么这些龙虾在下锅之前已经是死虾了虾一旦死亡体内组胺酸就会在脱氢酶的作用下分解成组胺等有毒物质千万不要吃如果是弯曲的蜷缩着身体的肉质比较紧密有嚼劲的就表示是活虾做的可以吃
接下来给大家介绍下小龙虾有毒吗?有毒如果烧煮时间短细菌未被完全杀灭极有可能造成食物中毒而且不熟的小龙虾可能会携带有寄生虫所以小龙虾必须经过高温煮熟之后才可以放心食用的
处于孕期的孕妈们，在平时的饮食上面是需要十分注意的，因为孕期饮食不仅关系到母体的健康，还关系到胎儿的正常发育。所以对于孕期食材的选择要谨慎小心。龙虾作为一种极富营养价值的食材，对于孕妈们来说是不是也适合吃呢？想知道孕妇能吃龙虾吗？首先要了解龙虾的成分。龙虾含蛋白质比较高，含有人体……阅读全文 >>
澳洲龙虾的特点就是“体胖”，因此它的肉量非常多，味道鲜美，全身都能有使用价值。澳洲龙虾一般的成虾重量都在750克以上，肉很多，非常好吃。澳龙有一个与体型“匹配”的虾头，最适合闷焗或是熬汤熬粥，用虾头熬粥，虾肉用姜葱爆炒，搭配着吃是再好不过了。下面一起来看看澳洲龙虾的做法吧！香煎龙……阅读全文 >>
龙虾，分大龙虾和小龙虾两种。大龙虾是一种名贵的食材，其肉软滑，鲜腴可口。尤其以美洲敖龙虾和挪威龙虾的价值最高，大龙虾的实用方法主要分生吃和熟吃两种，生吃大龙虾，就是用鲜活的龙虾切片后，蘸以芥末和调料生吃，而熟吃的方法大多是清蒸，炸制或者爆炒为主，也有用其头、尾、足等来熬粥的。与大……阅读全文 >>
池塘条件淡水龙虾对池塘条件要求不严，宜选择通风向阳、土质保水、水源无污染的地方建池。池塘规格一般为3333～6667（5-10亩），水深达到1.5m以上。沙泥底且底部平坦，池坝坡比1:3～4，具有方便的进排水条件和防盗防护措施作为龙虾的隐蔽栖息场所，可在池中种植部分水生植物或放人……阅读全文 >>
龙虾含有的营养成分非常丰富，富含钙、蛋白质、氨基酸以及各种矿物质。孕妇可以通过吃虾来补充钙质，从而促进胎儿骨骼的生长和脑部发育。只要孕妇对虾无不良反应就可以，但注意适可而止，不能吃生的，以免引起肠胃不适。另外虾还有通乳的作用，如果妇女产后乳汁少或无乳汁，也可适……阅读全文 >>
龙虾的营养是很高的，那么孕妇可以吃龙虾吗，对胎儿有影响吗？孕妇吃龙虾是会影响胎儿的，虽然龙虾富含的营养素很多，但是其摄入食物范围很广，包括水草、昆虫、动物尸体等，而且水中含有重金属污染物时，龙虾也可以存活，就会影响人体健康，若加工不彻底，就会影响胎儿的发育。当然本身龙虾中含有丰富……阅读全文 >>
如果孕妇在食用龙虾之后，出现头晕、恶心、呕吐，腹泻，皮肤瘙痒等症状，应考虑是否是龙虾过敏。如出现上述症状，应立即停止食用龙虾。一般的龙虾过敏治疗可选用适当的抗过敏药物治疗，如氯雷他定或西替利嗪、维生素C、葡萄糖酸钙、强的松等治疗，但对于孕妇的特殊体质，建议到医……阅读全文 >>
小龙虾中有可能寄生寄生虫及其卵，因此很多人都害怕吃小龙虾，其实小龙虾中的寄生虫及其卵在70度左右就开始死亡，温度上升至100摄氏度的时候基本上就已经完全灭火了，再煮几分钟所有的寄生虫及其卵都会死亡，因此大家不必过于恐慌。小龙虾怎么煮比较好1、将小龙虾清洗干净，可以去头开背，小心的……阅读全文 >>
麻辣龙虾最主要的就是麻和辣，这是北方的吃法，那么麻辣龙虾的配方是什么来的呢？用刷子刷干净小龙虾的背部和腹部，抓紧它的所有小脚往外拔，去掉腮，抓住尾巴中间一片往外拔，抽虾线。准备八角、香叶、小茴香、桂皮、花椒、草果。姜、葱、蒜切好备用，锅中热油加入姜、葱、蒜炒香，加入八角、小茴香、……阅读全文 >>
现在越来越多的人注重食品的质量，有很多人都喜欢吃自己亲手种植的蔬菜。在龙虾大盛的季节去餐馆排队时你一定也想要自己养殖出龙虾，不用排队想吃就吃！那么澳洲龙虾的养殖需要注意哪些呢？1、放养及日常管理。①密度：每亩投放2—3厘米的幼虾600尾，可适当混养白鲢100尾、花鲢50尾、草鱼5……阅读全文 >>