富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。
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扁豆角的味道虽然很不错但很多人偏偏不会炒那么扁豆角怎么炒好吃呢
一般豆角的做法最多的就是红烧和素炒这两种做法很多人更喜欢素菜这一种味道更加的自然一些有的人喜欢在炒之前将豆角焯一下热水这样也是可以的从最开始就保证了豆角熟透了但是这样的味道会差一点因为里面水分过多了
而且扁豆有毒做扁豆一定要煮熟了才可以食用如果扁豆煮时未变色嚼起来生硬豆腥味浓一定不能食用
土豆炖豆角属于比较常见的家常菜，但很多人都不知道，土豆炖豆角应该怎么做呢？首先猪后臀尖肉切块，焯水；豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片；锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，放入土豆、豆角翻炒均匀；加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过……阅读全文 >>
腌豇豆需要避免中毒才行，那么腌豇豆的腌制方法是什么呢？准备两斤豇豆，把头尾去掉之后，由上往下一条一条全部清洗干净，备用。放在阳台上，把表面的水分晾干，这样就不容易变质，方便储存。开始调腌制酸豆角的盐水，锅内放入足量的清水，水的分量可以没过豆角即可。接着放入适量的盐，尽量多放一点，……阅读全文 >>
肉泥的制作方法有很多，而且在制作肉泥的时候，要选择新鲜的肉类食材，足够新鲜才可以保证肉泥的质量。那么酸豆角肉泥做法步骤是什么？酸豆角肉泥做法步骤1.选用新鲜脆嫩的长豆角，择去两头的蒂子，烧开水撒一把盐搅匀，淋到豆角上面，水量要能够全部淹没长豆角，加盖在大热天的室温放1、5-2天，……阅读全文 >>
1.备鸭肉，鲜豆角，辣椒。2.鸭肉切丁，鲜豆角切丁，辣椒切丝，蒜切片。3.炒鸭肉。4.淋上醋去腥。5.放盐炒匀。6.淋上酱油。7.炒干水分炒至出油。8.放进鲜豆角炒熟。9.放进姜丝，蒜片，辣椒。10.炒香。11.撒上味精。12.放一点点清水烧开。13.装盘。……阅读全文 >>
土豆豆角炖肉是家常菜来的，那么土豆豆角炖肉的家常做法是什么呢？先将豆角的丝去掉，然后将豆角掰成两半，洗干净作为备用。土豆洗干净了切成块，将姜、葱爆锅后加入五花肉进行翻炒。肉翻炒变色后加入豆角。豆角翻炒至变色。加入土豆，翻炒，加盐适量。加入水适量，加酱油少许。盖上锅盖炖，待水分靠干……阅读全文 >>
回锅肉是比较香的，不过需要一定的时间做，其中豇豆炒回锅肉的做法是什么呢？先把五花肉煮一下，煮的筷子能扎进皮里就捞出，豇豆焯水，豇豆切段，五花肉切成片，辅料准备好，炒锅到少许油放入花椒小火加热，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入切好的肉片开大火翻炒，翻炒均匀倒入适量料酒，放入葱姜蒜炒香，……阅读全文 >>
凉拌豇豆在家里也可以自己做，也算是家常菜的一种了，那么家常凉拌豇豆怎么做呢？放半锅水，为了让豇豆有点底味，加精盐1/2小匙，豇豆比较硬，煮的时间稍长，为使其不变瘀黄，加小苏打1/4小匙，水开放豇豆，煮至断生捞起晾凉；准备好姜茸蒜茸，辣椒1/2条切辣椒圈，留片装饰，剩下的剁碎，放在……阅读全文 >>
豆角的功效豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。另据研究表明，豆角……阅读全文 >>
豆角有解渴健脾、益气生津的食效，在炮制时切记要焯熟，以免引起身体不适。豆角怎么做好吃？这次推荐以豆角配搭肉末和芽菜共冶一炉，肉末的口感诱人，营养不俗，加上清甜柔嫩的芽菜，惹人垂涎。菜品干香油亮，脆嫩爽口。干煸豆角的做法：材料：豆角3……阅读全文 >>
孕妇能吃豆角的，豆角含有丰富的蛋白质、烟酸、维生素B1、维生素B2等营养素，对胎儿的睫毛生长和皮肤发育非常有帮助，一般来说，孕妇以每天食用40克豆角为宜。孕妇吃豆角好处：1、促进铁吸收豆角中含有丰富的B族维生素，可以加强孕妈妈的身体……阅读全文 >>