在你心里，我可以无限坏，但你一定要无限好。
用料
马斯卡彭芝士250g动物性淡奶油150ML吉利丁片10克（2片）意大利浓缩咖啡40ML朗姆酒15ML蛋黄2个水75ML细砂糖75g手指饼干适量可可粉适量糖粉适量
做法
1.把吉利丁片掰成小片用冷水泡着备用
51, 51, 51; text-indent: 2em;">2.将蛋黄打发到浓稠状态备用
3.水细砂糖一起倒入锅里加热煮沸成糖水后关火一边用打蛋器搅打糖水（降低温度）一边缓缓倒入打发好的蛋黄蛋黄倒完后继续用打蛋器搅打5-10分钟左右此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了
4.把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用蛋黄糊必须要彻底冷却以后才能使用
5.把马斯卡彭芝士放在一个大碗里用打蛋器搅打到顺滑然后和蛋黄糊混合拌匀
6.把一开始就泡好的吉利丁片滤干水分隔水加热至彻底溶化成为吉利丁溶液
7.把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里拌匀
8.把动物性淡奶油打发到软性发泡刚刚出现纹路加入芝士糊里拌匀
9.意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒（或者可以直接买制作提拉米苏的现成咖啡酒）
10.取一片手指饼干在咖啡酒里快速蘸一下让手指饼干沾满咖啡酒如此重复直到手指饼干铺满蛋糕模底部（蛋糕模最好用活底模手指饼干可折断差不多铺满即可没有必要密不透风哈）
11.倒入一半的芝士糊
12.在芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干并倒入剩下一半芝士糊
13.把蛋糕模放进冰箱冷藏过夜
14.芝士糊彻底凝固以后脱模（用吹风机稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可轻松脱模）在表面撒上可可粉和糖粉做装饰
15.如果有剩余的手指饼干可以在周围围上手指饼干做装饰～
用料：蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、Mascarponecheese（马斯卡彭芝士）500g、Marsala酒适量、expresso咖啡、Ladyfinger手指饼干、无糖可可粉做法：1.3个鸡蛋分蛋，蛋白分三次加入50克糖，打发至湿性发泡，即提起有弯弯的小尖角2.蛋黄里加入3……阅读全文 >>
食材做法1.不断搅打奶油和细砂糖，直到变硬为止，搅入马斯卡朋奶酪，直到混合物柔顺光滑为止，将咖啡与意大利苦杏酒混合到一起，然后再将饼干（糖朝下）放入咖啡混合物内2.将一半饼干放到方形盘子内或2个小盘内，将一半搅打好的乳酪混合物铲到饼干上，盖满后再铺上其余的饼干，再将剩余的乳酪混合……阅读全文 >>
花式提拉米苏大集合是一道糕点，制作原料主要有消化饼干、手指饼干、奶油奶酪、淡奶油、咖啡粉、朗姆酒、柠檬汁、黄油、吉利丁、鸡蛋、糖霜、砂糖、牛奶。原料：消化饼干、手指饼干、奶油奶酪、淡奶油、咖啡粉、朗姆酒、柠檬汁、黄油、吉利丁、鸡蛋、糖霜、砂糖、牛奶做法：1.材料准备齐全，可以开始……阅读全文 >>
提拉米苏（Tiramisu）作为意大利甜点的代表，是风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时髦甜点。这一甜点自20世纪80年代中期走红。它的配方中具创新意义的是咖啡风味的起士奶蛋液，这一新口味亦为蛋糕、布丁等其它形式的冷热甜点所吸收。提拉米苏（Tiramisu）吃到嘴里香、滑、甜、腻……阅读全文 >>
食材做法1.准备食材2.先把巧克力隔水化开，选了榛子的，到时候吃起来会有颗粒感3.淡奶油打发到7成，有流动性4.mascarpone里加入巧克力和蜜红豆，搅拌均匀5.分次加入打发好的淡奶油，搅拌均匀6.膜具放好7.先底部来一层奶油8.加入已经沾过咖啡的手指饼干，重复两次9.最后一……阅读全文 >>
1提前准备蛋糕片与手指饼干。2咖啡液提前冲泡，待液体降温后再加酒拌匀。3慕斯圈底部放一层蛋糕片或手指饼，再刷一层咖啡液。4鱼胶粉加凉水浸泡（加水时用筷子迅速把鱼胶粉搅拌开），放在一边待其吸足水分后再用。5鲜奶油打发至6成即可，就是奶油膨胀并刚刚凝固时就可以了，用打蛋器可以挑起弯弯……阅读全文 >>
素版提拉米苏是一道甜品，主料是饼干、咖啡酒、酸豆奶、自制酸浆嫩豆腐，辅料是水、糖、可可粉、黄梅果酱。做法：1.将饼干加咖啡酒浸泡；2.再加少许水将饼干泡软按成泥入杯；3.将果酱、酸豆奶、酸浆豆腐、糖用料理机打细打匀；4.倒入有饼糊的杯中，冷藏半小时；5.筛入可可粉在表层即可。小贴……阅读全文 >>
提拉米苏的起源可以追溯到17世纪的一种叫做ZuppadelDuca或称作ZuppaInglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则是二十世纪60年代在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarponecheese（马斯卡彭芝士）作为主要材料，再以手指饼干取代传统……阅读全文 >>
原料马斯卡彭、淡奶油、糖、咖啡、咖啡酒、手指饼干、吉利丁做法1.咖啡加热水冲泡，搅拌均匀，放凉后与咖啡酒混合备用。吉利丁提前放冷水浸泡20分钟。2.马斯卡彭提前拿出室温软化，再搅拌至顺滑备用。马斯卡彭不能隔水加热3.拿出冷水浸泡了20分钟的吉利丁片，放入碗中隔水加热至融化4.融化……阅读全文 >>
生活中常吃的糕点有很多，最常见的就是蛋糕，蛋糕含有的奶油比较多，所以女性在吃的时候，也是会非常喜爱，那蛋糕的热量比较高，在吃的时候也是要适量，但是蛋糕对补充人体能量效果是很不错的，饥饿的时候，都是可以选择它，那提拉米苏是什么呢，它也是很常见的糕点。对提拉米苏是什么呢，这是一个很有……阅读全文 >>
