羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。
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萝卜羊肉汤是比较滋补的一个汤，但萝卜的种类有很多，那么萝卜羊肉汤用什么萝卜呢？
萝卜羊肉汤用白萝卜。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
家常清炖羊肉是比较营养滋补的，那么家常清炖羊肉的做法及配料是什么呢？买回家的羊肉切块，洗净用清水浸泡25分钟，中间换一次水，冷水放入肉，开火煮。开锅后用漏勺撇去浮沫。将焯好的肉捞出放入热水里，洗净肉上面粘着的血沫。焯肉的水静置后澄清。然后准备炖肉用的调料。小茴香和山楂装入大调料盒……阅读全文 >>
日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可是会有很多人询问，饭店里有些用山羊肉做的菜，比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等，那么绵羊肉和山羊肉有什么区别呢？想要在家DIY一顿美味的红焖羊肉，那么我们应该怎么来挑选食材呢？山羊肉和绵羊肉有一个很大的区别，就是中医上认为，……阅读全文 >>
羊肉汤中的营养十分丰富，含有脂肪、蛋白质、维生素、钙、铁、磷等营养，具有温补肾阳、暖身驱寒、健腺益气的作用。下面小编就来介绍一下羊肉汤的几种做法吧。1、羊肉粉丝汤1）准备500g羊肉，一个白萝卜，适量水发木耳、青蒜苗、黄花、细粉丝。……阅读全文 >>
每到秋冬季节，鲜美的羊肉就会被视做滋补佳品，备受青睐。但秋天还比较燥热，羊肉又属于性温热食物，常吃很容易上火。上火通常表现在口腔、皮肤等部位出现过敏反应，尤以口腔溃疡和皮疹为多见。对于孕妇来说，吃羊肉上火了怎么办？1、吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用……阅读全文 >>
微波炉烤羊肉串不会很难做，那么微波炉烤羊肉串的小技巧是什么呢？微波炉烤羊肉串肥瘦比例为1：3，切成麻将大小的块；尽量选择吃野草、喝泉水长大的羊肉，其肉质异常鲜嫩，绝无内地羊肉的膻味儿；有一定比例的肥瘦肉1:3，这样味道会更加鲜美；肉一定要切成麻将大小的块，不是肉片，这一点很重要。……阅读全文 >>
涮羊肉很早的时候就已经出现了，现在当然也有，那么涮羊肉怎么做好吃呢？取新鲜羊肉，清洗干净，去掉筋腱，切成4厘米见方的长条，再将长条横切成3毫米的薄片，盛于盘中。先用一火锅制备佐料：将由生姜、葱花、花椒、辣椒、味精、食盐等组成的调料，用水、酱油、卤汁等兑成浓汁，加适量熟猪油，在火锅……阅读全文 >>
胡萝卜炖羊肉其实还是很好吃的，当然做法也很重要，那么怎么做胡萝卜炖羊肉呢？把羊肉清洗干净后沥干水分切成小块，胡萝卜清洗干净也切块备用。将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。然后放水及其他调味料(除香油，白胡椒粉和盐外)，一起放入锅内用……阅读全文 >>
1、一般人群均可食用。适宜体虚胃寒者。2、发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用；外感病邪，素体有热者慎用。3、暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁……阅读全文 >>
羊肉煲不可以经常吃，以免上火，那么羊肉煲的做法大全是什么呢？辣子羊肉煲。羊肉洗净切成方块，放入沸水内焯一下，捞出洗净；茭白切成滚刀块，芹菜洗净切成小段，泡辣椒切成片。锅内注油烧至五成热，下入葱花、姜末、蒜泥、泡椒片爆香，加入郫辣酱炒出红油，放入羊肉煸炒，加黄酒、白糖、酱油、精盐、……阅读全文 >>
一般我们在感冒的时候最好最好别吃羊肉，更别说是发烧了，那么感冒发烧期间为什么不能吃羊肉呢？感冒病人少吃或不吃羊肉比较好，因为羊肉是热的东西。如果你吃得太多，可能会导致感冒症状更严重。如果你少吃一点，就没有副作用。病人的饮食必须清淡易消化。有些太油腻的东西应该少吃。不过原则上讲，不……阅读全文 >>