榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。
1.榨菜应用塑料袋或瓶装封口冷藏
2.食用榨菜不可过量因榨菜含盐量高过多食用可使人罹患高血压加重心脏负担引发心力衰竭出现全身浮肿及腹水
3.榨菜有多种吃法佐餐拌凉菜作调味作烹调辅料作旅行食品当零食等
4.做汤时加点榨菜其味甚鲜有一种天然的鸡汤式的鲜味
孕妇最好是不要吃榨菜，因为它是属于淹质食物。怀孕后饮食上的注意事项：忌饮可乐、忌营养过剩、忌常喝咖啡、忌食农药污染的果菜、忌常饮浓茶、忌多吃罐头食品、忌吸烟、忌饮酒。必须特别注意，不应搬运重物或激烈运动，外出次数也就尽可能减少。不可过度劳累，多休息，睡眠要充足，并应控制性生活。在……阅读全文 >>
一般人群均可食用1.适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其适合食用2.孕妇要尽量少吃榨菜3.呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食、4.慢性腹泻者忌食。……阅读全文 >>
肉末榨菜蒸豆腐材料：肉馅、榨菜、豆腐、葱、蒜、盐、酱油。1、豆腐切片，在盘子上码好。2、榨菜、蒜、葱切末。3、准备新鲜肉馅好。4、锅内烧热油。5、炒葱蒜榨菜末。6、放入肉末，炒……阅读全文 >>
胃肠感冒与普通感冒存在一定的差异。正确来说，胃肠感冒是由于病毒而引起的感冒，并且伴有细菌性的感染，常见的胃肠感冒会出现胃胀，腹痛，呕吐，腹泻等。榨菜是生活中常见的被用来搭配吃粥的一类咸菜，但其较为刺激，不太适宜患者食用。感冒生病了的人应该要注意自己的饮食习惯及作息规律，患病期间应……阅读全文 >>
榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜。……阅读全文 >>
怀孕是不能吃榨菜的，因为榨菜这种食物是腌制的食物，里面含有一种对人体有害的物质，女性在怀孕以后，为了自己的健康以及宝宝的健康，尽量不要吃腌制的食物，除了不可以吃榨菜以外，咸菜、酸菜等等尽量都不要食用。怀孕的女性饮食上不可吃的过咸，更不能够经常的是罐头制品，不管是腌制的食品还是罐头……阅读全文 >>
青椒榨菜香干肉丝是比较容易做的，那么青椒榨菜香干肉丝的做法是什么呢？先准备好青椒、榨菜、五香豆干。青椒、豆干、榨菜洗净，切成丝，豆干入油锅煎至酥脆，盛起备用。青椒入无油锅煸软，加入适量盐，炒匀。青椒拨一边，倒入食油，爆香蒜瓣，炒匀青椒，倒入豆干，炒匀。加入榨菜，炒匀。淋入少许生抽……阅读全文 >>
当身体出现肠胃炎病症时，会有腹泻、腹痛等不良症状，这时不能随意进食食物，自然榨菜这种盐分高，而且是经过腌制的食物就不适合肠胃炎患者食用。因为很可能造成肠胃被再次刺激，这时不建议食用榨菜，吃一些普通的青菜即可，清淡一点才能促进病症恢复。肠胃炎大多是由于病菌和病毒类不良微生物引起的病……阅读全文 >>
孕妇饮食要注意避免偏食，少量吃榨菜是可以的。孕妇饮食要尽可能广泛多样化。多吃高蛋白食物多新鲜蔬菜水果。不要喝酒咖啡，戒烟酒茶。忌辛辣食物。榨菜虽然可以吃，但一定要少吃，最好吃自己制作的，不含香料的榨菜。外售的榨菜一般都含有辣椒的，属于辛辣食品的范畴，产妇吃后容……阅读全文 >>
1、收购青菜头选择体型小，呈团圆形，整齐美观的新鲜原料。2、剥菜将青菜头基部老皮老筋剥去，不可损伤突起瘤及菜耳朵。3、第一次腌制按每100千克剥好的菜头用盐3～3.5千克；撒盐时边踩压紧，每层酌留盖面盐4%，最好将所留盖面盐全部撒在表面；铺上竹隔板，加放石块；石条块须分次加入，先……阅读全文 >>