真正的忧伤，即使已经张开了嘴，也还是说不出口……
立秋刚过八月的尾巴还带着一些高温但午后已经开始有一些凉风了在这种时节里一顿下午茶往往能够带来好心情在凉快的午后与三两好友沐浴在温暖的阳光中喝一杯奶茶吃一块西点人生都圆满了
今天我们要介绍的是一款非常简单的奶酪蛋糕蓝莓奶酪布朗尼奶酪和布朗尼是两种不同的蛋糕种类今天的菜谱中我们将两种蛋糕类型结合在一起让小伙伴们在同一款蛋糕中尝到两种不同的风味快快学起来
黑巧克力80g黄油100g鸡蛋2个低筋面粉80g蓝莓干15g
白砂糖70g
1将黑巧克力和黄油放在同一个容器中隔水加热至融化盛起备用
Tips在融化的过程中要用工具不断搅拌既能促进黑巧克力和黄油融合在一起又能防止沾锅
2将鸡蛋打散加入白砂糖用打蛋器搅拌均匀
3在蛋液中加入低筋面粉上下搅拌至均匀
Tips在这个步骤中搅拌的力度不要太大不要让蛋液起泡否则容易在蛋糕中形成真空区
4取一个烤具垫上烘焙纸将黑巧克力和黄油倒入静置5分钟
5将混合了面粉的蛋液也倒入不要搅拌将蓝莓干撒在表面
Tips倒入蛋液的时候最好沿着容器边缘缓缓倒入因为巧克力酱本身也属于半固态如果直接倒入的话很容易让巧克力酱的表面有凹凸这样烤制出来的面包虽然不影响口感但是颜值就没有那么高了
6放入预热175摄氏度的烤箱中烤制20分钟
7取出之后冷却20分钟即可食用
这道西点的制作方法相对于其他西点来说难度比较低在搅拌和最后将原料倒入模具这两个步骤中需要稍加注意搅拌的时候不宜用力过大防止起泡在将原料倒入模具之前要先让烘焙纸尽量与模具高度贴吧这样做出来的蛋糕整体形状也很美观如果对于外观没有特别高的要求可以直接混合蛋液和巧克力酱并搅拌再在表面撒上蓝莓进行烤制
这样做出来的西点下层是浓郁可口的布朗尼上层是香甜不腻的奶酪既有来自鸡蛋的鲜香也有蓝莓自带的清甜一口咬下是截然不同又不会互相排斥的两种风味让你吃了还想吃
功效主要有调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、补充体力。……阅读全文 >>
材料准备：a、无盐奶油150g、细砂糖100g。b、黑巧克力150g、鸡蛋3个。c、低筋面粉150g、无糖可可粉20g、泡打粉1/2t、小苏打粉1/4t。d、碎杏仁50g。e、20×20cm方形烤模。事前准备：1、无盐奶油提前2小时从冰箱取出置于室内，自然软化。2、巧克力隔热水加……阅读全文 >>
布朗尼是美国一种很普通的家庭点心，布朗尼的口感是介于饼乾和蛋糕之间，有些人将它归属饼乾类，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种，但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实，不像普通蛋糕那样松松的,而且一定是巧克力口味，上面还会放杏仁或核桃……阅读全文 >>
