猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
她猛喝一口酒，一边流泪一边看着远方喃喃自语说“孤独何尝不是一种享受。”
1.最好选择这种有盖的瓷罐大小都可以小瓷罐可以一次多买几个这样蒸的时候可以一锅蒸出好几罐每人一份既漂亮又方便如果没有也可以用普通的盆子但是蒸的时候要盖上盘子以免蒸汽入盆太多影响汤的味道
2.将猪肉剁成肉末最好放一点五花肉这样做出的肉饼更嫩不喜欢的也可以完全放瘦肉放入料酒花椒粉或胡椒粉姜粉一点点盐拌匀再放入干淀粉顺着同一方向搅拌上劲
3.将搅拌好的肉馅放入瓷罐中在底部按成肉饼状如果没有瓷罐可以按照就餐的人数每50克肉末一份的量做成数个大小相同的肉饼然后分开平放入大盘子中也是一样的
4.将瓷罐盖上盖子上蒸锅大火烧开再蒸5分钟同样如果用大盘子也盖上另外的盘子或保鲜膜上锅同样的做法
5.蒸好的肉饼用勺子取出放入碗内
6.将肉饼表面蒸出来的浮沫用勺子轻轻刮去然后倒入温水将肉饼冲洗一下这样做出的肉饼汤清爽不油腻而且汤清澈不浑浊
7.将洗好的肉饼重新放入刷干净的瓷罐中放满水（一定要放满不然蒸好后汤汁会感觉少）如果是用盆子那就将肉饼全部放入盆底最好平铺然后每个肉饼按照一碗水的量将盆中加上清水（凉水温水都可以不能用热水）
8.将鸡蛋直接打入瓷罐或者盆中（鸡蛋和肉饼的数量一样多）
9.将盖子盖上如果用盆子可以用大盘子盖上大火蒸10分钟后小火（始终保持有蒸汽的状态）再蒸最少30分钟蒸一小时左右味道最好然后关火开盖再放少许盐调味
10.蒸好的的鸡蛋肉饼汤刚开盖可能会不清亮用勺子将肉饼离开罐底
11.静置1分钟后汤就会变得清澈了
12.如果用小瓷罐做的可以直接上桌如果使用盆子做的可以分成每碗一个肉饼一个蛋再加满汤就可以了
鸡蛋肉饼汤我采用蒸锅蒸的方法而且配料特别简单基本是原汁原味既有肉又有蛋再配上一盘青菜和一碗米饭营养丰富的一餐就齐了而且蒸出来的鸡蛋肉饼汤色非常清澈还一点都不油腻不但适合中餐和晚餐做早餐更是最好的选择完全满足了早餐既要吃肉又要吃蛋的营养标准要求
做法1.土豆去皮，洗净后切成约1厘米见方的小丁，再放入清水中洗去多余的淀粉，捞出沥干；猪肉洗净剁碎成末，加入适量的蚝油、淀粉，拌匀腌制15分钟；郫县豆瓣剁碎，生姜与大蒜切成末；将适量的蚝油、淀粉、盐、生抽放入小碗中，加入少许高汤或清水，拌匀成调味汁2.锅内放入适量的油，烧至七八成……阅读全文 >>
做法1.肉糜加姜末，盐，酱油，蛋清，胡椒拌匀后朝同一方向打上劲后稍腌2.青椒洗净去蒂，怕辣的话把内壁的白筋也撕干净3.把腌好的肉沫用筷子塞进青椒里4.最后是要入锅煎的不用填太满，略微留点余地5.锅放灶上烧热，不用放油。直接把填好肉馅的青椒放进去慢煎，煎的时候用锅炒按压青椒，把青椒……阅读全文 >>
1、看颜色正常猪肉颜色是比较鲜红的、脂肪呈乳白色，而病死猪的肉色多是暗红色，可能还带有血迹，肉表上多会带有一些斑点或囊肿，脂肪会转色为桃红色或淡绿色。2、闻味道新鲜的猪肉味道不会有腐烂味，新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的鲜、香味。而病死猪肉根本不用靠近鼻子，放在桌板上就可以闻到一股臭臭的……阅读全文 >>
1.将猪瘦肉洗净，切成均匀细丝2.加入料酒、盐、湿淀粉、蛋清抓匀上浆3.将葱白切成丝，码放盘子中4.炒锅注油烧至五成热，下肉丝炒至变色，盛出待用5.炒锅注少许油，下葱末爆香，放入甜面酱略炒，加入少许清水、料酒、白糖、味精不停炒动，待变色出香味，倒入肉丝翻炒均匀6.出锅盛在葱丝上面……阅读全文 >>
蜜汁猪肉脯食材：猪肉馅250克，老抽、生抽共5匙，料酒2匙，黑胡椒1匙，鸡精2匙，白糖5大勺。做法：1、猪肉馅剁成猪肉糜状，将猪肉糜放入盆中，加入所有调料，顺一个方向搅拌上劲，腌置15分钟。2、将锡纸铺于案板上，然后将……阅读全文 >>
茄盒茄盒！一直就想做～无奈总觉得特别废油。妞就喜欢这种一个一个的食物，一是好夹，二是不拖泥带水，在聚餐时比较卫生，虽然做的时候有些复杂，但是成品让人很有满足感！大家可以根据自己喜好加蘸酱哈。做法1.把佐料都加入碎猪肉，然后用搅拌机较上劲2.将茄子先切成大概1厘米一片片，然后再从边……阅读全文 >>
对于宝宝的饮食，妈妈总是经过精挑细选的，尤其是对几个月大的宝宝，妈妈更是小心翼翼。其中肉类在宝宝饮食中占比大，所以更加需要多注意。那么，宝宝第一口肉泥吃什么部位的猪肉呢?还有，宝宝发烧吃什么呢?来了解下吧。宝宝第一口肉泥吃什么部位的猪肉宝宝辅食一段时间后，一般在宝宝7、8个月的时……阅读全文 >>
食材主料：洋葱、五花肉、青豆调料：黄油、面粉、大蒜、酱油、盐、米酒、味精、黑胡椒粉做法：1、五花肉切大薄片，洋葱切丝，蒜切末。黄油加面粉做成油面2、锅里放底油6成热放入洋葱炒至断生，加五花肉片翻炒至肉片变色，加料酒、酱油，炒5分钟后加入清水（高汤最好），将黄油面放入，大火烧开，转……阅读全文 >>
有机黑猪肉近几年来越来越受欢迎，但是黑猪肉的营养价值真的很高吗？吃黑猪肉有养生功效吗？为什么黑猪肉比普通猪肉更好吃？相信不少消费者还是对黑猪肉存在着这些疑问，下面小编就为大家介绍一下黑猪肉的营养价值，看看黑猪肉有哪些好处。黑猪肉属于绿色食物，尤其在肉类市场中，常见不少使用激素的猪……阅读全文 >>
白菜猪肉饺子馅很多家庭都会尝试着做，因为并不难，通常白菜猪肉饺子馅的做法是什么呢？首先要把白菜洗干净，然后切碎或者剁碎，最后撒上一些盐搅拌均匀，腌制一下，这期间可以去准备葱和姜，大葱洗净切碎备用，生姜洗净切碎备用，腌制好的白菜挤出水分备用，挤出来的白菜水不要丢掉，可以调馅用，也可……阅读全文 >>