猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
养成好习惯是储存健康，放纵不良是透支生命。
正常猪肉颜色是比较鲜红的脂肪呈乳白色而病死猪的肉色多是暗红色可能还带有血迹肉表上多会带有一些斑点或囊肿脂肪会转色为桃红色或淡绿色
新鲜的猪肉味道不会有腐烂味新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的鲜香味而病死猪肉根本不用靠近鼻子放在桌板上就可以闻到一股臭臭的血腥味和腐烂味
如果是摸上去新鲜的猪肉是湿湿的有水分的不会黏手而表面十分干燥摸去还很容易黏手的猪肉就可能是问题肉了
有人就到猪场拿到新鲜猪血摸在猪肉上 没人去摸看着就比较新鲜 但是手一摸随便看看就知道
最后可以再按按猪肉的弹性新鲜猪肉通常肉质比较紧实而且富有弹性手一按可以很快恢复回原状而一些变质的猪肉它的组织受到破坏手指按下去会恢复不转来按压的地方会出现一个凹陷
除感官检测外还可以将猪肉放到锅里烧煮如果是变质猪肉烧煮时水分很多没有猪肉的清香味道汤里也没有薄薄的脂肪层再用嘴一咬肉很硬肌纤维粗
猪肉泥是非常常见的一种婴儿辅食，在不同时期，宝宝就需要添加不同的食物，在八九个月的时候就需要添加一些肉泥来补充微量元素。那么猪肉泥简单做法是什么？猪肉泥简单做法准备食材：猪肉30克步骤1：将猪肉剁碎。步骤2：用蒸锅将猪肉蒸熟。步骤3：将蒸熟的猪肉压成泥。步骤4：再用汤匙给宝宝喂食……阅读全文 >>
1.干马莲草用开水泡软，猪肉顺着肉纹切成二寸宽肉条，再横着肉纹切成约长一寸，重二两的肉块。然后拣肥，肥瘦各一块，用一条马莲草绑在一起。2.把花椒、大料、桂皮一半茴香一起装入小砂袋内，连同肉皮、酱油、葱段、姜片、桂皮一半放入开水锅里。3.待水将要开始，撇去浮沫，再放入绑好的肉块，并……阅读全文 >>
做法1.肋条肉洗净，擦干水分2.把肉切成一厘米厚的厚片，再改刀成一厘米见方的肉条3.取三条肉，顶头用线系好，把肉条编成辫子状。可以尽量编紧实一些，烤后口感更好4.再把肉辫末梢和刚才起头的地方绑在一起，成环状5.梨去皮去核，切成小块，加入1个橙子的橙汁，打成粗颗粒状。倒入大碗里，加……阅读全文 >>
做法：1、准备好食材2、将绞肉放入容器里，加入盐3、戴上手套将绞肉与盐抓匀并产生黏性4、加入所有的醃料再戴上手套抓匀5、加入柠檬汁与柠檬屑再次抓匀6、装入大型塑胶袋里7、用擀面棍(酒瓶也可)往袋口擀薄8、擀成与袋子成型9、再将袋子剪开10、倒扣于烤纸上开烤箱上下火调制170度预热……阅读全文 >>
做法1.买回来的肉馅后，可以用擀面杖套上一个保鲜袋自己再砸一下至碎。2.放入黑胡椒粉，白糖，盐，顺着一个方向搅拌上劲粘稠3.加入生抽，酱油继续顺着一个方向搅拌4.加入一汤勺鱼露，这个一定不能少，保证猪肉脯好吃的关键5.淋上鸡汁，没有的话可以用鸡精代替。我是考虑到液体比较好搅拌6.……阅读全文 >>
土猪肉的味道会比平时吃的猪肉好，那么土猪肉的营养价值有哪些呢？土猪的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且所需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此容易被人体充分吸收，土猪肉营养价值高，属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部……阅读全文 >>
做法1.蒸好的米饭趁热塑型，没有汉堡模不要紧，任何圆形的东西都可以利用，例如吃冰粥的碗2.碗底铺一块保鲜膜，把米饭舀进去，按压几下，出来后就是很规矩的一片3.猪肉切片，用烤肉酱腌制（没有烤肉酱的，用蚝油、蜂蜜、少量酱油、胡椒粉或是辣椒粉也可以）4.本来我想切一些五花肉的，我总觉得……阅读全文 >>
做法1.将一枚鸡蛋打到猪肉末中然后分次放入黄酒顺一个方向搅拌上劲。黄酒与猪肉末的比例为2:32.将所有的香料及盐放入肉馅中充分搅匀。然后放入干玉米淀粉搅匀。浓稠度为：糊放在汤盘中基本能自摊成平面，不要把糊做得过稠或过稀3.准备一个空碗倒入水，放入一把勺子备用4.锅中烧热油，用手的……阅读全文 >>
食材主料面粉230克猪肉馅125克辅料欧芹250克做法1.面230克分次加水140毫升活成光滑面团，盆盖上保鲜膜室温下松醒20分钟左右2.香芹250克切末，葱姜切末3.将所有拌馅调味料(盐1/2茶匙，老抽1/2茶匙+1/4茶匙，鸡精1茶匙，芝麻油2茶匙，食用油1汤匙，葱姜适量)加……阅读全文 >>
1.花椒要浸泡24小时，后用小剪刀剪成小块2.马蹄切成两半，瘦肉切小块3.党参切断后浸泡15分钟4.所有材料加姜片，全部倒入高压锅中，放盐5.煲45分钟……阅读全文 >>