里脊肉（Tenderloin），是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用
赶我走，想我走，可以直说，但前提是我走之后，你要快乐。
可能很多朋友吃过里脊肉之后再也找不到其他肉可以代替它的位置了吧但是很多人未必知道里脊肉是指猪和牛和羊的哪个部位吧
其实里脊肉就是猪鸡牛羊脊椎骨内侧的条状嫩肉小里脊就是猪羊牛脊椎骨内侧一条肌肉通常这条肌肉的肉会比较少肉质很嫩很适合做汤而大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖通常吃的大排去骨后就是里脊肉是很适合炒菜用的大里脊肉与小里脊肉的区别就是小里脊肉较为嫩些而且肉少无论是猪的羊的还是牛的都是这样哦现在知道了吧
肉制品是每个人最喜欢的食物之一，因为肉制品比蔬菜和水果味道更美，而且肉营养丰富，含有蛋白质，对人体有很大的好处。对于小孩子来说，主要进食的就是食用肉泥，而制作肉泥最好的就是里脊肉。那么你知道宝宝辅食里脊肉泥做法吗？下面我们就来看看问题的答案。宝宝辅食里脊肉泥做法给宝宝做辅食可以选……阅读全文 >>
方法一：用水沏淀粉，让淀粉沉淀后滤去水，用沉淀的淀粉抓肉，如果觉得粘还可继续掺些水，刚好把水都抓进肉了，放些生姜，生抽，料酒，黑胡椒碎粒淹上就行了，记住一定把水抓进肉里，抓到肉很弹像果冻一样的感觉，非常嫩，做的时候不要煎时间长了，变色就熟。方法二：切薄片，轻轻刀背敲一下。用盐，加……阅读全文 >>
动物身上各个部位的肉口感其实都有所不同，其中里脊肉是比较好的肉，那么里脊肉是什么肉呢？里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉……阅读全文 >>
怀孕是女人一生中最为特殊也最为神圣的一个时间段，在这个阶段我们不仅需要注意自身的饮食安全，也要顾及到自己食用的东西对肚子里的宝宝是不是有影响。所以，很多准妈妈在吃一道菜前总会习惯性地问能吃吗？那么，孕妇能吃里糖醋里脊肉吗？孕妇是可以放心地吃糖醋里脊肉的。糖醋里脊肉通常选用的都是猪……阅读全文 >>
里脊肉本身虽然比较好吃，但在做的时候也需要腌的，那么里脊肉腌制料是什么呢？猪里脊肉洗净后，切片，切片的时候尽量切得薄一点，这样能快速炒熟，吃起来就不会硬。姜、蒜、葱切片，撒在切好的猪里脊上，接着倒入料酒、盐和酱油，搅拌均匀，腌制半个钟头，半个钟头后将麻油和淀粉放入，搅拌均匀，最好……阅读全文 >>
牛里脊的营养成分(营养素含量/每100克)营养素含量(每100克)热量(大卡)107.00碳水化合物(克)2.40脂肪(克)0.90蛋白质(克)22.20纤维素(克)一维生素A(微克)4.00维生素C(毫克)一维生素E(毫克)0.80胡罗卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.05核黄素……阅读全文 >>
里脊肉是动物身上最好的肉之一，如果处理的不好就太辜负它啦。那么里脊肉怎么做好吃呢？首先，里脊肉的挑选很重要。选购里脊肉时，要选择色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味的肉。其次，在处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好……阅读全文 >>
选购技巧：1、选好是买一整块里脊还是只买一部分里脊。由于牛里脊很贵，所以你一次性买得越多越划算。而且，牛里脊放在冰柜里也能储存很久，也就是说这次用不完还可以放到以后再用。2、把里脊放在真空袋里，放在冰箱中保持新鲜。解冻里脊之前，先从冰柜里拿出，然后放在冰箱里，隔一晚上让它自己融化……阅读全文 >>
通常里脊肉的肉都是较为优质的，那么里脊肉在做之前，它的切法是否也有一定的考究，究竟怎样切才能让里脊肉的口感更好？其实，在处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳。除此之外，由于里脊肉质嫩无筋，都是瘦肉，加工性好，可切片、切丝、切丁，但是一般烤制……阅读全文 >>
里脊肉的肉质非常的嫩，可以烤来吃，也可以炒来吃，那么里脊肉怎么做好吃呢？香烤里脊肉：准备里脊肉半斤，横批成7-8片，擀面杖开始锤，捶到约3-4MM厚，少许盐、料酒、生姜、葱、两大勺叉烧酱、一点生抽与肉拌匀，腌制两小时以上至入味。烤箱230°预热后，入烤箱烤15-18分钟，期间烤肉……阅读全文 >>