山楂酱是以山楂为主料制作成的一种食品，色泽红润，甜酸适中，味美可口，营养丰富，是醒胃助餐食品
容得下幸福，也要容得下难过，如此才会花好月圆。
自制出美味的山楂酱我们在挑选山楂的时候要慎重了别看山楂外表都一样其实在挑选的时候也是有门道的哦如果我们选好了山楂也是会事半功倍的
山楂也是叫山里红它具有很好的营养价值同时还具有药用的价值山楂具有开胃健脾和消腻滞功效含多种维生素酒石酸柠檬酸山楂酸苹果酸等还含有黄铜类内酯糖类蛋白质脂肪和钙磷铁等矿物质所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能
山楂在冬天的时候可以做冰糖葫芦在夏天的时候可以泡水开胃那么如何挑选山楂呢下面的方法希望能够帮到大家
1山楂的外皮挑选山楂的时候要看看果皮上有没有虫眼有没有裂口的地方如果有裂口建议大家换一个挑选
2山楂的颜色颜色较亮红的是比较新鲜的大家多挑选红色的深红的是时间稍长一下的
3山楂的软硬山楂本身算稍硬的大家挑选的时候如果有很软的那么不建议挑选了
4山楂的大小太小的山楂没有多少果肉可以吃太大的山楂又怕太酸建议大家挑选中小个头的山楂味道会很不错的
5山楂的重量因为山楂本身不大所以也没有多少的分量大家在挑选时候可以用手感觉一下如果太轻了那么建议换一个挑选
山楂富含多种有机酸，能保持山楂中的维生素C，即使在加热的情况下，也不致被破坏，所以，制成山楂糕等制品后，维生素C仍能保存。山楂还富含胡萝卜素、钙、齐墩果酸、鸟素酸、山楂素等三萜类烯酸和黄酮类等有益成分(黄酮类多聚黄烷、三聚黄烷、鞣质等多种化学成分)，能舒张血管、加强和调节心肌，增……阅读全文 >>
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