鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
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1鸡蛋和生豆浆不宜同食生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物它能抑制人体蛋白酶的活性影响蛋白质在人体内的消化和吸收鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白可以和生豆浆中的胰蛋白酶结合使蛋白质的分解受到阻碍从而降低人体对蛋白质的吸收率
2鸡蛋和糖精味精不宜同食会造成谷氨酸摄入过量对消化以及神经系统不好
3鸡蛋不要和柿子同食一般而言这两种食物同时吃会导致以上吐下泄腹痛为主的胃肠炎的症状
4鸡蛋和白糖不能同食因为鸡蛋和白糖同煮会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物这种物质不易被人体吸收对健康会产生不良的作用
5鸡蛋和兔肉不要同食兔肉味甘寒酸冷鸡蛋甘平微寒二者都含有一些生物的物质共食会发生反应刺激胃肠道然后引起腹泻
鸡蛋的吃法介绍鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为98%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30-50%。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1〜2分钟后再取出，或放……阅读全文 >>
鸡蛋炒鱼籽？顾名思义就是鱼籽和鸡蛋炒在一块，需要鱼籽200克、鸡蛋一个、小香葱50克、青红小米辣50克。做法如下：1、鱼籽洗净，小香葱、小米椒洗净后，分别切小圈，鸡蛋打散备用；2、起油锅，炒香香葱和小米椒；3、倒入鱼籽，烹入少许料酒……阅读全文 >>
鸡蛋如何吃最健康?就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。点击图片进入下一页……阅读全文 >>
大葱炒鸡蛋可谓是家家户户都会的家常菜，对于很多初学烹饪的朋友来说，也是最为简单易学的一道菜。大葱炒鸡蛋的材料有大葱半根、鸡蛋两个、少许盐、食用油、少许味精。接下来就看看这道菜的做法吧。1、鸡蛋打散，加入少许盐，大葱切成葱末备用。2、……阅读全文 >>
艾叶是妇科常用中草药，具有暖宫的功效，艾叶煮鸡蛋很适合孕妇食用。然而艾叶煮鸡蛋的做法比较简单，为你详细介绍制作步骤。材料：鸡蛋3个、艾叶20克、白砂糖6克、适量的调和油。步骤：1、艾叶拣去杂质，去梗，泡水。<p……阅读全文 >>
柿子炒鸡蛋营养又美味，那么柿子炒鸡蛋的做法过程是什么呢？先把柿子切成块,把鸡蛋打到一根容器里,里边加点盐,白酒,白开水用筷子搅拌均匀。把要用的蒜苗和葱切成段,用油把鸡蛋炒成蛋花,给锅里倒入适量的植物油,然后炒一下葱花,再放入柿子翻炒。翻炒柿子出水后，再把蒜苗和鸡蛋倒入，一起翻炒，……阅读全文 >>
青椒炒鸡蛋是很简单的素菜，原料是青椒和鸡蛋，那么青椒炒鸡蛋的做法是什么呢？首先碗中打入四个鸡蛋，加入食盐0.5g、加入少许胡椒粉、加入白醋1g提鲜，将鸡蛋打散。锅中起油，油热倒入蛋液，开中小火煎40分钟倒出。锅中倒油，将青椒、姜、蒜倒入锅中，开火爆炒50秒。青椒炒好后加入鸡蛋、生……阅读全文 >>
土鸡蛋的鸡吃食物介绍农业部家禽品质监督检验测试中心徐桂云副主任说，真正意义上的土鸡应该是完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。不……阅读全文 >>
松乳菇，是一种深受欢迎的美味食用菌。不仅是外形看起来很可爱，而且具有极高的药用价值。松乳菇不仅能强身、有益肠胃，据说它还能够防癌。那么，剖腹产后能吃松乳菇吗?如果您有兴趣的话就跟着小编一起来看看剖腹产的秘密吧!剖腹产后能吃松乳菇吗蘑菇含有的蛋白量可以说是比较高的，而且蘑菇当中也含……阅读全文 >>
茼蒿炒鸡蛋原材料是茼蒿和鸡蛋，那么茼蒿炒鸡蛋的营养价值是什么呢？茼蒿炒鸡蛋比较清淡，适合在夏季食用，它可以给身体带来的好处：增强记忆力、清血养心、健脑益智等等的作用。茼蒿中有丰富的维生素、胡萝卜素以及多种氨基酸，尤其是钠、钾等矿物质盐，可以很好的调节体内的新陈代谢，从而有利于小便……阅读全文 >>