压面机是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面的食品机械。
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首先是和面以及发面我使用的是中种法这种方法比老面发面更容易控制同时成品又比单纯酵母发面的更稳定适合并不经常做面食的普通家庭
将300g面粉180g水以及其余所有材料揉到一起将剩余干面粉铺到表面发酵约半小时到一小时直至干面粉出现裂口此时慢慢加入剩下的水将面团和好
此时我们的压面机登场我使用的是复兴牌DMT-10家用电动压面机将面团分割成小块反复用压面机压10遍左右起到代替手工和面的作用解放了双手嘿嘿
将面团用保鲜膜封上用湿的屉布搭上用盆或者盖子扣上（怎么都行啦总之就是营造一个密封的环境）静置发酵直至面团呈蜂窝状这个过程的用时和天气酵母等等都有关系通常在温暖潮湿的环境下发酵会比较快
把发好的面团揉一揉分割成块再次借助压面机反复压5次左右排出面团中的气泡然后将面团分割和整形成自己想要的馒头形状进行二发（注意仍然要放在密封环境之中以免面团变干）直至馒头摸起来如耳垂般柔软
上锅蒸15分钟左右关火焖三分钟后迅速揭盖香喷喷的馒头就做好啦
先分别把（固定俩支架的）三个长螺栓的一头，上在左侧支架的三个螺丝孔上；再分别把两个棍子和主轴的两头都按上轴承后，再把没槽的棍子轴承套上轴承盒放在支架的方孔里，带槽的棍子装中间，边上的安主轴，俩棍子下面的俩孔按上刮刀（组件）后，再把右支架（仿照左支架各孔）对应安好后，拧好俩支架固定……阅读全文 >>
压面机是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面的食品机械。可用于制作面条、吞皮、糕点、面点等。压面机能节省人力，市面上的压面机有哪些牌子呢?我给大家讲解一下吧。一、墅乐墅乐厨具有限公司成立于1973年，在压面机十大品牌排行榜中是一家专业制造压面机、饺子机系列厨具的企业。公司也先后……阅读全文 >>
一斤面粉一般都是加二两七八也有加三两的。1：首先和一块面团，软硬皆可，因为等会也要放干粉的。只是弄的干的面团和起来费劲，弄的湿软的省力气。2：把和好的面团在案板上用手整形成长条形状，等会儿方便压制。3：将这块长方形面团两面沾上干面粉，把电动压面机控制面片宽度的开到最大档位。将面团……阅读全文 >>
压面机是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面的食品机械。可用于制作面条、吞皮、糕点、面点等，压面机压制出的面条、面筋韧性强度大，耐煮，耐断，适合于家庭宾馆、饭店食堂、糕点厂、砚、面包厂及各类面点加工单位或个体工商户使用。因为压面机是机器，所以肯定有使用方法和操作规范，下面大家就……阅读全文 >>
压面机可以用来制作面条、糕点等等，适合没有充足时间下厨，又想吃手工面食的人们。那么压面机的特点是什么？让我告诉大家吧，还有压面机的操作方法介绍。一、压面机的特点是什么1、面皮厚度档数六档,机上设有粗、细、圆形面条刀辊,该机除能压制粗、细面条以外，还可压制面皮、饺子皮、包子皮、馄饨……阅读全文 >>
首先，将面条机反过来。这样你就能清楚的看到翻面的空隙残留的面团渣渣了。第二步，找一根毛衣针。如果没有，可以找一根吃羊肉的签子代替。第三步：将面条机出条的一面朝里，用毛衣针将里面缝隙内的面团屑扎散。他们之所以卡在里面，完全是因为太大，没有流畅的走出，干燥之后更加不好出来，炸扎散，很……阅读全文 >>
先分别把（固定俩支架的）三个长螺栓的一头，上在左侧支架的三个螺丝孔上；再分别把两个棍子和主轴的两头都按上轴承后，再把没槽的棍子轴承套上轴承盒放在支架的方孔里，带槽的棍子装中间，边上的安主轴，俩棍子下面的俩孔按上刮刀（组件）后，再把右支架（仿照左支架各孔）对应安好后，拧好俩支架固定……阅读全文 >>
可以选用酒精来清洗压面机上的油。压面机是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面的食品机械。可用于制作面条、吞皮、糕点、面点等，压面机压制出的面条、面筋韧性强度大，耐煮，耐断，适合于家庭宾馆、饭店食堂、糕点厂、面包厂及各类面点加工单位或个体工商户使用。新出厂的压面机上有油的原因如下……阅读全文 >>
做包子可以不使用压面机压面。包子具体做法如下：准备材料：面粉600g、猪肉400g、白菜400g、食盐少许、酱油少许、料酒少许、调和油少许、苏打粉少许、十三香少许。1、盆里放入准备好的面粉和水，用手揉成面团，放旁边发醒30分钟。2、然后使用菜刀把猪肉剁碎，加入准备好的葱花，酱油，……阅读全文 >>
1、轧片工序：先将准备好的水和面按0.28：1或0.3：1h混合均匀，再将两轧辊调成较小间隙。(调节旋钮旋转一周前进1.75毫米)，压辊运转中将湿面粉由面斗装入两辊夹隙内，使混合不均匀的颗粒碾平，第二便是当增大间隙，将其轧成面片，七条前的面片映在3-5毫米，用卷面辊卷好，放在面辊……阅读全文 >>