儿童面条是婴幼儿、儿童主食的一种，以小麦面粉为主要原料，配以蔬菜、蛋类、肉类、鱼类等选择性配料，加入钙、铁、锌、硒、维生素等营养素，供6个月及以上人群食用。
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油泼面是陕西非常有特色的一种面食油泼面是由白面制作而成的一种面条有香味儿酸辣味儿香辣味儿三种不同的口味制作起来是不相同的那么如何做油泼面面条的做法是什么呢?
油泼面是一种很普通的面食制作方法将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里将葱花碎花椒粉盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上用烧的滚烫的菜油浇在调料上顿时热油沸腾将花椒面辣椒面烫熟而满碗红光随后调入适量酱油香醋即可也可另外加入腊汁肉青椒土豆丝青椒鸡蛋西红柿鸡蛋等一起食用
食材面粉1碗温水适量青菜传统是用油菜适量葱姜蒜各适量干辣椒面适量生抽两汤匙醋两汤匙盐少许油适当多些
1把盐用温水化开用它来和面把面和成比较柔软的面团柔软程度比饺子面要软些之后面团表面抹油饧30分钟左右时间长些更好
2期间把葱姜蒜都改刀切成碎末蒜的颗粒要适当大些
3用生抽醋调匀调成碗汁儿待用生抽与醋的比例其实不用固定根据自己口味来适当调整我多是两者11的比例
4面团饧好之后分成大小一致的面剂子再次抹油继续让它饧上20分钟左右
5把水烧开开始扯面先用擀面杖把面剂子擀成长条状用擀面杖在中间压一下然后双手拿起面把面扯长压过的地方会非常薄成了一道长长的薄膜接着把它轻轻撕开一根面条就成了两根下到锅中搅散煮至断生青菜后放免得煮成菜泥
6把煮好的面和青菜捞到碗中码好葱姜蒜和辣椒粉
7把油烧热我一般烧至微微冒烟趁热马上泼到葱姜蒜末和辣椒粉上激出香味拌匀即可
8它的香不能用任何词语形容面条根根带油碗底却不存油一切都恰到好处只管敞开了胃大口吃没个两三碗怎么能吃够!
油泼面其实属于西安的一种特色小吃有着鲜美甜麻的味道对于很多人来说都是难以忘怀的美味但是对于怀孕的女性来说这种食物却不能在孕期食用因为油泼面的制作过程会使用很多调料而且用油也比较多特别是放的辣椒不少对于孕妇来说不是健康的孕期食物不建议食用
孕期除了不能吃油泼面也要少吃任何带有辣椒的食物因为辣椒会对肠道产生刺激而且也容易引起便秘和痔疮等不良症状对于孕期的女性来说有很大的影响不要为了一时的美味而患上不好处理的病症而且也不要吃油多调味料重的食物会对胎儿产生不良影响
在孕期中女性要以营养全面为原则尽量的多吃蔬果红肉动物内脏等这些都能起到补充营养的作用同时孕妇也要注意微量元素的摄入注意去检查身体微量元素的情况需要补钙就补钙铁锌等多种物质也可以适当的补充
在油盐方面要注意控制例如中午吃了油泼面可能摄入的油脂比较多到了晚上就要减少油脂的进食同时提醒大家孕期虽然孕妇会馋嘴但是需尽量控制一些不能食用的食物以免危害胎儿安全因为这很多油和辣椒尤其是孕妇不要吃过多的辣椒容易导致便秘等不适不利于身体健康孕妇应当尽可能选择自己喜欢的食物. 为保证蛋白质的摄入量,孕妇可适当补充奶类,蛋类,豆类,硬果类食物
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