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益生菌是指有益于人类的生命和健康的一类肠道生理细菌如双歧杆菌嗜酸乳杆菌干酪乳杆菌等乳酸菌目前市面上各种酸牛奶制品品种繁多有凝固型的搅拌型的还有加入不同的果汁酸甜可口适应各人不同口味的果汁型酸牛奶不管是何种酸牛奶其共同的特点都是含有乳酸菌这些乳酸菌在人体的肠道内繁殖时会分泌对人体健康有益的物质因此酸奶对人体有较多的好处
一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解使人体更易消化和吸收
二是酸奶有促进胃液分泌提高食欲加强消化的功效
三是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生因而有防癌作用
四是能抑制肠道内腐败菌的繁殖并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素
五是有降低胆固醇的作用特别适宜高血脂的人饮用
六是一般来说无论是手术后还是急性慢性病愈后的病人为了治疗疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素使肠道茵丛发生很大改变甚至一些有益的肠道菌也统统被抑制或杀死造成菌群失调酸奶中含有大量的乳酸菌每天喝0.25-0.5千克可以维持肠道正常菌丛平衡调节肠道有益菌群到正常水平所以大病初愈者多喝酸牛奶对身体恢复有着其他食物不能替代的作用因此对于久病初愈的人来说也是最需要的
酸奶相信很多人都喜欢喝，到超市冷鲜区一看，各种酸奶都有，吃完饭后，散个步回家，看看电视，喝杯酸奶，那种感觉真的很好，喝酸奶的好处很多人都说能帮助消化，对身体也无害，酸奶冰冻后营养价值。酸奶冰冻后营养价值冷冻过程既不会损伤酸奶中的营养物质，也不会影响其中的乳酸菌数量。而且冷冻后的保……阅读全文 >>
很多爱美的女生都热衷喝酸奶，酸奶对于肠胃消化来说是很好的，酸奶是以牛奶为主要原料，低脂高钙奶也是一种备受青睐的健康饮品。那么低脂高钙奶粉可以做酸奶吗？接下来，就让我们一起看看吧。低脂高钙奶粉可以做酸奶吗？一、用脱脂牛奶做酸奶跟用全脂牛奶做酸奶是一样的，没有什么不能的。其实乳品厂自……阅读全文 >>
大家都知道酸奶有杀菌的作用，可以帮助肠道消化，特别是那些肠胃不好或者便秘的人喝了之后效果是最好的，对于对食品要求增高的孕妇来说，酸奶其实是很好的营养品，可是，怀孕能吃香草味酸奶吗？怀孕能吃香草味酸奶吗我们先来了解一下酸奶，再了解一下香草吧。首先可以确定的是怀孕初期可以喝酸奶的，酸……阅读全文 >>
食材做法1.中种材料混合，揉至光滑，室温发酵半小时，放冰箱冷藏17小时左右2.主面团除黄油外材料混合，加入撕小块的中种面团，揉至光滑后加入黄油揉至扩展阶段，进行基础发酵发至2倍大3.分割两份，滚圆松弛，约20分钟4.擀开成椭圆状，翻面，往中间方向折，然后从上而下卷起，捏好收口，温……阅读全文 >>
食材主料：低筋面粉45克、酸奶(草莓味)42克辅料：鸡蛋清2个、鸡蛋黄2个调料：色拉油20克、白糖36克做法1.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放入无油无水的盆中。蛋黄中加入油，酸奶和6克糖。低粉过筛两次2.将蛋白打起，分三次加入糖打至在盆中不滑动，打蛋头可拉起2cm左右的坚挺小尖角……阅读全文 >>
食材主料：高筋面粉200克辅料：酸牛奶100克、酵母(干)3克、鸡蛋1个、蜜豆1碗调料：食盐2克做法1.所有擦料混合揉至扩展阶段继续基础发酵至2倍大2.分割成2份，滚圆，松弛15分钟3.擀成椭圆形，铺上蜜豆，从上而下卷起，收紧捏口，温暖湿润处最后发酵4.用刀在表面划两道，预热烤箱……阅读全文 >>
食材主料：酸奶粉1包调料：水800毫升做法1.提前将酸奶机中专用优格瓶清洗干净，不要用洗洁精，用开水烫下晾干。在优格瓶中注入一半的矿泉水，将一包easiyo易极优酸奶粉倒入优格瓶。2.盖上优格瓶的盖子，使劲晃动使其充分融合，再加入剩下的水，充满到1000ml的位置，再盖上盖使劲晃……阅读全文 >>
酸奶粉是可以制成酸奶的，但有一定的条件，那么酸奶粉怎么制成酸奶呢？酸奶粉制成酸奶的发酵温度恒温控制在40-43度左右，发酵时间一般是8-12小时(夏天一般是8`10小时，冬天10~12小时)。时间不宜超过15小时;最好使用常温牛奶，不宜冷藏过的牛奶，冷藏的牛奶做容易失败，冬天气温……阅读全文 >>
婴儿酸奶也是可以喝的，如果是专门为婴儿制作出来的酸奶婴儿喝了肯定是没有问题的，但是也要注意婴儿酸奶的保质期，过期就当然也不能再去喝了。那么婴儿酸奶能喝吗?婴儿酸奶能喝吗首先了解一下宝宝喝酸奶的适合人群，一岁以后的宝宝才可以喝酸奶，因为他们的消化系统基本发育了，具有一定的消化能力，……阅读全文 >>
蒙牛风味酸牛奶是是酸奶。1、酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。2、酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加……阅读全文 >>